SEGURANÇA DO TRABALHO BOM SABOR

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SENAC SESC
EDIMILSON LUIZ GONÇALVES
POLITICA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO
AVALIAÇÕES DE RISCO OCUPACIONAIS EMPRESA BOM SABOR
SETE LAGOAS. MG
2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Conferência de estoque
	Risco de queda de material de alturas elevadas 
	Risco de acidente 
	NR 11- Transporte, movimentação, armazenagem e manuseio de materiais. (estoque de materiais)
	2
	Mistura de alimentos manualmente. 
	Lesões, dores e inflamações. 
	
Risco ergonômico 
	NR 17 – estabelece parâmetros que permitem adaptar as condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a lhes proporcionar o máximo de conforto e de segurança e permitir que tenham um desempenho eficiente.
	3
	Manuseio de panela quente
	Queimaduras, devido a alta temperatura 
	Risco de acidentes 
	
NR 32 – Também regulamenta o risco de acidente com calor e fogo, e quais EPIs precisam ser utilizados para prevenir e minimizar esses riscos
	4
	 Limpeza dos utensílios da cozinha
	Utilização produtos químico 
	Risco químico
	
As NRs 09 e 32 também regulamentam os riscos referentes ao contato com produtos químicos durante o trabalho quais os cuidados e EPIs necessários para minimizar os riscos. 
	5
	Uso de equipamentos barulhentos 
	Ruídos
	Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata de limite de tolerância para ruído continuo ou intermitente. 
	6
	Limpeza da cozinha/ varrendo. 
	Postura inadequada; Dores musculares e lesões. 
	Risco ergonômico 
	
A NR-17 estabelece parâmetros que permitem adaptar as condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a lhes proporcionar o máximo de conforto e de segurança e permitir que tenham um desempenho eficiente.
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10