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SENAC EAD
Maibi Kariane Kaiser
Elaborar, Implantar e Implementar a política de saúde e segurança do trabalho
Atividade 1
Local, Rolante
Ano 2022
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Cortando alimentos
	Manusear objetos cortantes
	Acidentes
	NR1-Aborda critérios de riscos ocupacionais.NR6- equipamento de proteção individual.
	2
	Limpeza do chão 
	Postura inadequada
	Ergonômico 
	NR-17 Adaptar as condições de trabalho as características psicofisiológicas dos trabalhadores de modo a proporcionar o máximo de conforto
	3
	Preparo de alimentos
	Movimento repetitivo
	Ergonômico 
	NR17- estabelece parâmetros que permitem adaptar as condições de trabalho as características psicofisiológicas dos trabalhadores, para proporcionar o máximo de conforto e segurança
	4
	Preparação de alimentos no fogão a gás 
	Calor 
	Físico 
	NR15- atividades e operações insalubres.Anexo3 limite de tolerância e exposição ao calor
	5
	Limpeza da louça
	Produtos Químicos/Detergente 
	Químicos 
	NR15-Anexo 11 agentes químicos cuja insalubridade é caracterizada por limites de tolerância e inspeção nos locais de trabalho.NR6-Equipamento de proteção individual
	6
	Uso de ralador manual
	
Movimento repetitivo
	Ergonômico
	NR17-ergonomia trata se de movimentos repetitivos que podem causar lesões 
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10