ÁGUA

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Assuntos abordados...:
Principais componentes das células •
Proporções dos componentes•
Água
Características principais dos sistemas aquosos.a.
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Composição Química da CÉLULA
INORGÂNICOS
Água a.
Sais Minerais b.
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ORGÂNICOS 
Carboidratos a.
Lipídios b.
Proteínasc.
Enzimas d.
Vitaminase.
Ácidos nucléicos f.
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CHONPS•
Características da água 
A água é a substância química mais abundante da matéria viva, constituindo, em média, cerca de 
75% do peso do corpo dos seres vivos
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Suas principais funções são:
SOLVENTE UNIVERSAL: age como dispersante de substâncias orgânicas e inorgânicas, o que 
permite a ocorrência das reações químicas. 
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TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS: tanto de dentro para fora quanto de fora para dentro das células, 
moléculas se difundem na água e por elas são transportadas. Nutrientes, gases, excretas, são 
difundidas na agua e por ela transportados. 
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EQUILÍBRIO TÉRMICO: devido ao seu elevado calor específico, a abundante presença de agua nos 
seres vivos impede grandes variações de temperatura. O excesso de calor é dissipado pelo suor 
através da transpiração, ajudando na manutenção da temperatura dos animais e plantas terrestres.
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LUBRIFICANTE: ajuda a diminuir o atrito entre os ossos, está presente na saliva para lubrificar os 
alimentos, nas narinas para umedecer o ar e assim por diante. 
•
Propriedades da água
A molécula tem um lado com predomínio de cargas positivas e 
outro com predomínio de cargas negativas. São chamadas de 
POLARES 
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Por causa da atração das entre as cargas elétricas opostas, cada 
molécula de água tende a se unir a outras quatro, de modo que 
um átomo de H de uma molécula sempre se ligue ao átomo de O 
de outra molécula. Essas interações são denominadas LIGAÇÕES 
DE HIDROGÊNIO ou PONTE DE HIDROGÊNIO.
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Tal ligação garante a coesão entre às moléculas, o que mantém a 
água fluida e estável nas CNTP. 
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Tensão superficial: coesão entre as moléculas da superfície, 
formando uma "rede"
•
Adesão: as moléculas de água tendem a se unir também a outras 
moléculas polares
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Único fluido que, ao congelar, se expande e se torna menos denso 
que em sua forma líquida
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Capilaridade: capacidade de penetrar em espaços reduzidos, o que 
permite à água percorrer os micro poros do solo, tornando-se 
acessível às raízes das plantas
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Água 
sábado, 11 de fevereiro de 2023 11:46
 Página 1 de BIOQUÍMICA 
Capilaridade: capacidade de penetrar em espaços reduzidos, o que 
permite à água percorrer os micro poros do solo, tornando-se 
acessível às raízes das plantas
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A água tem grande poder de DISSOLUÇÃO, sendo considerada o 
solvente universal 
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Calor específico ELEVADO: as moléculas podem absorver grande 
quantidade de calor sem que sua temperatura fique elevada, pois 
parte desta energia é utilizada no enfraquecimento das ligações de 
hidrogênio. Isso explica o papel termorregulador da água por 
meio da transpiração que mantém a temperatura em valores 
compatíveis com a manutenção da vida das diferentes espécies. 
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OSMOSE: passagem de água por uma membrana semipermeável
HIPOTÔNICAa.
ISOTÔNICAb.
HIPERTÔNICAc.
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Ionização da água e sistema TAMPÃO
H2O ----> H+ + OH-•
Ex: 
[H+} > [OH-] = ÁCIDO•
[H+} = [OH-] = NEUTRO•
[H+} < [OH-] = BÁSICO•
SISTEMA TAMPÃO: CONSEGUE 
RESISTIR A PEQUENAS MUDANÇAS 
DE PH 
 Página 2 de BIOQUÍMICA