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BOLOS
CASEIROS
BOLOS CASEIROS
Aprenda a fazer bolos
extremamente lindos e gostosos
dentro da sua própria casa
COBERTURAS
As melhores coberturas para bolos
caseiros são encontradas no curso
de bolo de chef Beatriz Ramalho
DICAS DE VENDA
Aprenda a faturar muito com as
dicas de venda, faça tudo dentro
da sua própria casa
R E C E I T A S D A C H E F B E A T R I Z R A M A L H O
EDIÇÃO 01 
ÍN
D
IC
E
Bolo de Fuba
Bolo de Laranja 
Bolo de Limão
Bolo de Churros
Bolo Formigueiro
Bolo de Chocolate
Bolo de Milho
Bolo de Broa
Bolo de Banana 
Bolo de Coco
Bolo de Cenoura
Bolo de Mandioca
Bolo Nega Maluca
Bolo Pega Marido
Bolo de Fuga com Goiabada
Bolo de Maça
Bolo de Abacaxi
Bolo de Paçoquinha
Bolo Pão de Queijo
Bolo de Ninho 
Bolo de Amendoim
Bolo de Cappuccino
Bolo Romeu e Julieta
Bolo Integral
Bolo de Fubá com Coco
Bolo de Maracujá
Bolo de Morango
Bolo Pão de Mel
Bolo Toalha Felpuda
Bolo de Doce de Leite
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BOLOS CASE IROS COM A CHEF BEATR IZ RAMALHO
RECEITAS DE BOLOS CASEIROS
R E C E I T A S D E B O L O S C A S E I R O S - C H E F B E A T R I Z R A M A L H O
Peneire o fubá, farinha de trigo e o fermento
Bata os ovos e o açúcar ate virar um creminho
Adicione o óleo e bata mais um pouquinho
Acrescente a farinha de trigo, o fubá e a fermento peneirado e misture
até ficar bem homogêneo
Adicione a pitadinha de sal e misture
Adicione o leite e misture
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
3 OVOS INTEIROS 
1 1\2 XICARA(CHÁ)DE AÇÚCAR
1 PITADA DE SAL
MEIA XICARA(CHá)DE ÓLEO 
1 XICARA(CHÁ)DE FARINHA DE
TRIGO PENEIRADA 
1 XICARA(CHÁ)DE FUBÁ PENEIRADO
 1 COLHER (SOPA)DE FERMENTO EM
PÓ PARA BOLO
 1 XICARA(CHÁ)DE LEITE MORNO
*ERVA DOCE OPCIONAL
INGREDIENTES
BOLO DE FUBA
MODO DE PREPARO
0303
Corte a laranja em quatro partes com casca e tire o miolo da laranja, para
não ficar amargo
Peneire a farinha de trigo e o fermento
Em um liquidificador, coloque a laranja, os ovos, o açúcar e o óleo e bata
bem até ficar bem homogêneo 
Vire essa mistura em uma tigela
Adicione a farinha e o fermento peneirado e misture
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; 
caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
1 Laranja 
4 ovos 
3/4 xícara de óleo 
2 xícaras de açúcar 
3 xícaras de farinha de trigo 
1 colher (de sopa) de fermento
químico em pó
INGREDIENTES
BOLO DE LARANJA
MODO DE PREPARO
0404
3 ovos grandes 
1 xícara de açúcar 
1/2 xícara de leite em temperatura
ambiente (120ml) 
1/2 Xícara de suco de limão 120ml
(limão espremido) 
1/2 Xícara de óleo (ou 3 colheres de
sopa de manteiga ou margarina) 
2 xícaras de farinha de trigo 
1 colher de sopa de fermento em pó
INGREDIENTES
BOLO DE LIMÃO
MODO DE PREPARO
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, o suco de limão e o
óleo e bata em velocidade alta por aproximadamente 4 minutos.
Diminua a velocidade do liquidificador, e vá acrescentando aos poucos a
farinha de trigo e o fermento em pó.
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
0505
3 ovos 
1 copo e 1/2 de açúcar ( 265g) 
2 copos de farinha ( 215g) 
1 copo de leite ( 200ml)
 3/4 de copo de óleo (150ml)
 1 col. de sopa de canela em pó (15g)
 1 col. de sopa de fermento ( 15g)
INGREDIENTES
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite, bata em
torno de 3 minutos, até ficar uma mistura bem homogênea 
Em uma vasilha peneire a farinha de trigo, a canela e o fermento em pó
Misture os secos
Depois de mistura-los adicione o liquido e misture com o auxilio de um
fue até ficar uma assa uniforme
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso
contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO DE CHURROS
MODO DE PREPARO
0606
3 OVOS 
1 PITADA DE SAL 
1+1/2 XÍCARA DE CHÁ (XÍCARA 200
ML) DE AÇÚCAR 
4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
OU MARGARINA 
3 XÍCARAS DE CHÁ (XÍCARA 200 ML)
DE FARINHA DE TRIGO 
 1+1/2 XÍCARA DE CHÁ (XÍCARA
200 ML) DE LEITE INTEGRAL 
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO
QUÍMICO 
1 XÍCARA DE CHÁ (XÍCARA
200 ML) DE CHOCOLATE GRANULADO
INGREDIENTES
BOLO FORMIGUEIRO
MODO DE PREPARO
Peneire a farinha de trigo e o
fermento
Separe as claras das gemas
Bata as claras em neve com
uma pitadinha de sal
Reserve a clara em neve
Na batedeira, adicione as
gemas, o açúcar e a margarina
e bata até virar um creminho
Adicione a farinha peneirada
com fermento e o leite e bata
por mais uns 4 minutinhos.
Aos poucos vá adicionando as claras
em gema e misturando devagar de
baixo pra cima até ficar bem
homogêneo.
Acrescente o granulado e misture até
ficar uniforme
Coloque em uma forma untada de 25
cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos
para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto,
espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário,
deixe assar mais alguns minutos.
0707
No liquidificados adicione os ovos, o óleo, o leite, o chocolate em pó e o
açúcar e bata por 5 minutos, até ficar bem uniforme
Em uma tigela peneire a farinha de trigo e o fermento em pó
Vire a mistura na tigela com farinha de trigo e fermento e misture com
uma espátula ou fue até ficar bem homogêneo.
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
2 xícaras de chá de farinha de trigo 
1 xícara e meia de chá de açúcar 
1/2 xícara de chá de óleo 
3 ovos 
1 xícara de chá de leite morno 
1 xícara de chá de chocolate em pó
50% cacau 
1 colher de sopa de fermento em pó
INGREDIENTES
BOLO DE 
CHOCOLATE
MODO DE PREPARO
0808
4 OVOS 
1 LATINHA DE MILHO VERDE
ESCORRIDO 
1 LATA DE AÇÚCAR 
1/2 LATA DE ÓLEO 
1 LATA DE LEITE INTEGRAL
1 LATA DE MILHARINA (flocão)
1 PITADA DE SAL 
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO
QUÍMICO EM PÓ
INGREDIENTES
No liquidificador coloque os ovos e bata por uns 5 minutinhos
Adicione no liquidificador o milho, o açúcar, o óleo, leite, a milharina
(flocão) e a pitadinha de sal, bata até ficar bem homogêneo 
Adicione o fermento em pó e bata por mais 1 minutinho.  
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO DE MILHO
MODO DE PREPARO
0909
2 e ½  COPOS DE LEITE INTEGRAL
BEM QUENTE
 1 e ½  COPOS DE FUBÁ 
1 e ½COPOS DE AÇUCAR
2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO
½  COPO DE OLEO DE SOJA
1 COLHERES DE ERVA DOCE
2 OVOS INTEIROS
1 COLHERES DE FERMENTO EM PO
150g DE QUEIJO MINAS RALADO
INGREDIENTES
Na batedeira adicione o açúcar, o fubá, e o leite bem quente e bata até
ficar bem homogêneo
Adicione a erva doce na mistura e mexa 
Reserve e espere esfriar em temperatura ambiente
Adicione os ovos a mistura já em temperatura ambiente, o óleo e bata
por 5 minutos
Adicionea farinha de trigo e o fermento em pó e misture até ficar bem
homogêneo 
Acrescente o queijo ralado
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO DE BROA
MODO DE PREPARO
1010
Amasse as 4 bananas com um garfo
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó
Em uma tigela coloque os ovos e misture bem por uns 5 minutinhos
Adicione o açúcar e misture com um fue até ficar uniforme
Adicione a margarina e misture até ficar bem homogêneo 
Acrescente a banana amassada e misture bem
Adicione aos poucos e misture a farinha de trigo e o fermento em pó
peneirados
Adicione o leite e a pitadinha de sal e mexa até ficar bem homogêneo 
Coloque na forma untada de 25 cm
Misture uma colher de sopa de canela em pó e o açúcar e polvilhe por
cima da massa
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
3 OVOS INTEIROS 
3 COLHERES(SOPA)DE MARGARINA 
4 BANANAS AMASSADAS COM O GARFO 
2 XICARAS(CHÁ)DE AÇÚCAR
1 PITADA DE SAL 
2 XICARAS(CHÁ) E MEIA DE FARINHA DE
TRIGO 
1 XICARA(CHÁ)DE LEITE 
1 COLHER(SOPA)DE FERMENTO EM PÓ PARA
BOLO
1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PÓ
INGREDIENTES
BOLO DE BANANA
MODO DE PREPARO
1111
1 e ½  xícaras de chá de farinha de
trigo
 1 xícaras de chá de açúcar 
60 ml de leite 
1/2 xícara de chá de óleo 
3 ovos
60 ml de leite de coco 
1 pacote de coco ralado seco ( 50
gramas ) 
1 colher de sopa de fermento em pó
INGREDIENTES
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o leite de coco e o
acuçar e bata por 5 minutos
Em uma tigela peineire a farinha de trigo e o fermento, após peneirar
misture o coco ralado
Adicione a mistura que fizemos no liquidificador nos secos e misture de
baixo pra cima com o auxilio do fue ou uma espátula
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO DE COCO
MODO DE PREPARO
1212
6 Ovos
3 cenouras média picada e
descascada 340g
1 xicara de açúcar
200ml de óleo 
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
INGREDIENTES
Peneire a farinha de trigo e o fermento
No liquidificador adicione os ovos inteiros, a cenoura descascada e picada,
o óleo e o açúcar
Bata por cerca de 3 minutos até ficar bem homogêneo 
Vire essa mistura em uma tigela 
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados
Misture com um fue ou uma espátula de baixo pra cima até ficar bem
homogêneo 
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo
está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, está pronto; caso
contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO DE CENOURA
MODO DE PREPARO
1313
Meio kilo de mandioca crua ralada
 1 xicaras de cha de coco ralado
fresco 
3 ovos
 1 xicaras de açucar 
100g de manteiga ou margarina 
250ml de leite de coco 
1 colher de sopa de fermento em pó
INGREDIENTES
Separe as claras das gemas
Derreta a margarina
Na batedeira adicione a
margarina derretida e o açúcar e
bata por 2 minutos
Continue batendo e adicione as
gemas aos poucos, até ficar uma
mistura bem homogênea 
Adicione o leite de coco e
misture com uma espátula 
Coloque a mandioca ralada e o
colo ralado e misture bem com
uma espátula até ficar bem
uniforme,
Reserve.
BOLO DE MANDIOCA
MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve
Adicione aos poucos as claras em
neve na massa, misturando sempre
de baixo pra cima devagar até ficar
bem homogêneo
Coloque o fermento em pó e misture
de baixo pra cima.
Coloque em uma forma untada de 25
cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15
minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45
minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto,
espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário,
deixe assar mais alguns minutos.
1414
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de óleo 
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
50 % cacau 
1 e 1/2 xícara (chá) de água bem
quente (fervida)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de
sódio
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
INGREDIENTES
Em uma tigela coloque os ovos e mexa por 2 minutos com um fue ou
garfo
Em seguida adicione o açucar e o óleo e misture bem 
Adicione o cacau em po peneirado e a água quente e misture bem até
ficar bem homogêneo 
Coloque o fermento em po, bicarbonato de sódio e a farinha de trigo
peneirada e misture até ficar bem homogêneo 
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO NEGA MALUCA
MODO DE PREPARO
1515
3 ovos 
1 lata de leite condensado ( 395 g)
 3 colheres (sopa) de manteiga sem
sal ( 60 g) 
1 e ¼ xícara (chá) de leite (300 ml) 
1 vidro de leite de coco ( 200 ml) 
1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de
trigo (150 g)
 ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
INGREDIENTES
Peneire a farinha de trigo 
No liquidificador, adicione os ovos inteiros, o leite, o  leite de coco, a
manteiga, o açúcar refinado, o leite condensado e bata até tudo de
misturar
Adicione aos poucos a farinha de trigo e continue batendo no
liquidificador
Bata por mais 5 minutos
Atenção: Este bolo não vai fermento e fica parecendo um pudim
Coloque em uma forma untada de 22 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO PEGA MARIDO
MODO DE PREPARO
1616
4 ovos 
2 copos (tipo americano) de açúcar (300 g) 
1 copo (tipo americano) de óleo (200 ml) 
1 copo (tipo americano) de leite (200 ml) 
1 copo (tipo americano) de fubá (110 g) 
1 copo (tipo americano) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
(12g) 
150g de goiabada cortada em cubos 
1 colher (sopa) de farinha de trigo para
 (110 g) 
 empanar os cubos de goiabada (8g)
Corte a goiabada em cubos
Empane os cubos de goiabada na farinha de trigo
Peneire o açúcar refinado 
Peneire também o fubá e a farinha de trigo
E reserve  todos esses ingredientes.
Agora vamos começar a nossa massa!
No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar e bata bem
até ficar bem homogêneo 
Vire essa mistura em uma tigela 
Acrescente aos poucos a mistura do fubá com farinha de trigo peneirado
e mexa até ficar bem misturadinho
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente ate ficar
homogêneo 
Vire esta massa em uma forma untada de 25cm, coloque os pedacinhos de
goiabada
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
INGREDIENTES
BOLO DE FUBÁ COM
GOIABADA
MODO DE PREPARO
1717
3 ovos 
1 xícara chá de óleo 
2 xícaras chá de açúcar 
2 xícaras chá de farinha de trigo
 1 colher chá de canela em pó
 4 maçãs pequenas picadas em
cubos sem casca 
1 colher sopa de fermento em pó
INGREDIENTES
Descasque as maças e corte em cubo pequenos, reserve as cascas e a maça
picada.
Peneire a farinha de trigo e o fermento
No liquidificador adicioneos ovos, o óleo, o açúcar e as cascas da maçã,
bata até que fique homogêneo.
  Em uma tigela derrame esta mistura e incorpore a farinha de trigo o
fermento em pó e a canela em pó. 
Por último adicione as maçãs cortadas em cubos pequenos. 
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Retire do forno deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro ou açúcar
com canela.
BOLO DE MAÇA
MODO DE PREPARO
1818
3 xícaras de chá de farinha de trigo 
2 xícaras de chá de açúcar 
1 xícara de chá de óleo 
4 ovos 
1/2 xícara de chá de leite 
1/2 xícara de chá de suco
concentrado de abacaxi 
1 colher de sopa de fermento em pó
INGREDIENTES
No liquidificador adicione os ovos, o suco de abacaxi, o leite, o óleo e o
açucar e bata por 2 minutos até ficar bem uniforme 
Em uma tigela peneire a farinha de trigo e o fermento
Adicione a mistura feita no liquidificador
Misture com um fue ou uma espátula de baixo pra cima até ficar bem
homogêneo 
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO DE ABACAXI
MODO DE PREPARO
1919
2 1/2 xícara de chá de farinha de
trigo
 1 xícara de chá de açúcar 
3 ovos
 1 xícara de chá de leite 
1/2 xícara de chá de óleo 
5 paçoquitas 
1 colher de sopa de fermento em pó
INGREDIENTES
Adicione no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o açúcar e as
paçoquinhas
Bata por 2 minutos até ficar bem uniforme
Vire essa mistura em uma tigela
Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture de cima pra baixo 
Adicione o fermento em pó e mexa ate ficar bem homogêneo 
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO DE 
PAÇOQUINHA
MODO DE PREPARO
2020
3 ovos 
1 xícara de leite em temperatura
ambiente (240ml) 
1/2 xícara de óleo (120ml) 
sal a gosto 
1 Xícara de queijo ralado ou
mussarela ralada (100g) 
3 xícaras de polvilho doce ou azedo
(450g) 
Meia colher de sopa de fermento
em pó (5g)
INGREDIENTES
No liquidificador coloque os ovos, o leite em temperatura ambiente, o
óleo, o sal a gosto e o queijo ralado
Bata por 5 minutos
Diminua a velocidade do liquidificador
Aos poucos vá adicionando o polvilho e bata por mais cinco minutos
Adicione o fermento em pó
E misture em velocidade mínima até ficar bem homogêneo 
Coloque em uma forma untada de 22 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 30 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO PÃO
DE QUEIJO
MODO DE PREPARO
2121
2 1/2 xícara de farinha de trigo 
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de água 
1 xícara de óleo 
4 ovos 
1 xícara de leite em pó 
1 colher de sopa de fermento em pó
INGREDIENTES
No liquidificador coloque o óleo, os ovos, a agua, o açucar e o leite em po
Bata essa mistura por 2 minutos 
Vire essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada
Mexa com uma espátula ou um fue de baixo pra cima até ficar bem
homogêneo 
Acrescente o fermento em pó e misture 
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO DE NINHO
MODO DE PREPARO
2222
3 ovos 
½ xícara (chá) de óleo (120 ml) 
1 xícara (chá) de leite (240 ml) 
2 xícaras (chá) de açúcar (360 g) 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amendoim torrado
sem pele e triturado (140 g) 
1 colher (sopa) de fermento químico
em pó (12 g)
 (280 g) 
INGREDIENTES
Triture o amendoim torrado e reserve
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite e o açucar 
Bata bem até ficar bem homogêneo 
Vire essa mistura em uma tigela
Acrescente aos poucos a farinha de trigo já peneirada
E misture uma a ajuda de um fue ou uma espátula de baixo pra cima
Adicione o amentoim já triturado e misture mais um pouco
Agora adicione o fermento em pó e misture até ficar bem homogêneo 
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO DE
AMENDOIM
MODO DE PREPARO
2323
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite morninho e o açucar
Bata até ficar bem misturadinho
Adicione o café solúvel e bata por mais 1 minuto
Vire essa mistura em uma tigela 
Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados
Misture delicadamente de cima pra baixo
Adicione o bicarbonato de sódio, pitadinha de sal, cabela em pó e o
fermento em pó
Misture ate ficar homogêneo 
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
4 ovos 
½ xícara (chá) de óleo ( 120 ml) 
1 e ¼ xícaras (chá) de açúcar (225 g) 
3 colheres (sopa) de café solúvel
¾ xícara (chá) de leite morno
¼ xícara (chá) de chocolate em pó
1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal ( Pitada)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó
INGREDIENTES
BOLO DE
CAPPUCCINO
MODO DE PREPARO
2424
4 ovos 
1 xícara (chá) de manteiga ( 200 g) 
2 xícaras (chá) de açúcar ( 360 g)
 1 colher (chá) de essência de baunilha
 2 pacotes de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite com o soro
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280
g) 
1 colher (sopa) de fermento em pó ( 12 g)
INGREDIENTES
Peneire a farinha de trigo
Na batedeira adicione o açúcar e manteiga
Bata bem até virar um creminho
Continue batendo em velocidade baixa e vá adicionando aos poucos os
ovos
Adicione a farinha peneirada e o creme de leite
 Misture com ajuda de uma espátula ou fue
Misture de baixo pra cima pra ficar um bolo
bem fofinho até ficar bem homogêneo 
Adicione a essência de baunilha e o queijo
E misture bem, sempre de baixo pra cima
Acrescente o fermento e misture até se misturar 
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
BOLO
ROMEU E JULIETA
MODO DE PREPARO
2525
Na batedeira bata os ovos por 10 minutos até dobrar de volume
Acrescente o óleo e o açúcar mascavo
Bata por mais 4 minutos 
Acrescente a farinha e a aveia 
Bata por mais 5 minutos 
Adicione o fermento em pó e misture com uma espátula 
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
5 ovos inteiros 
1 xícara 1/2 de açúcar mascavo 
1/2 xícara de óleo de canola 
2 xícara de farinha de trigo integral 
1/2 xícara de aveia emflocos finos 
1 colher (sopa) de fermento em pó
químico
INGREDIENTES
BOLO INTEGRAL 
MODO DE PREPARO
2626
No liquidificador coloque os ovos, a margarina, o leite e a farinha de trigo. 
Bata por 2 minutos
Em seguida acrescente o açúcar, o fubá e bata mais um pouco.
  Vai ficar um pouquinho pesada a massa mas você pode auxiliar o seu
liquidificador mexendo pouquinho com ele desligado mexendo pouquinho
para agregar melhor. 
Agora acrescente a metade do coco ralado para bater junto com a massa. 
A outra metade você vai apenas misturar para sentir o coco ao mastigar.
Acrescente o fermento e misture com uma espátula
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo,
está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
2 OVOS 
2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA 
400 ML DE LEITE 
1 XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO 
1 E 1/2 DE XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR 
2 XÍCARAS DE FUBA 
100 GRAMAS DE COCO RALADO 
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
INGREDIENTES
BOLO DE FUBÁ
COM COCO
MODO DE PREPARO
2727
Peneire a farinha de trigo
Adicione no liquidificador os ovos, o óleo, o suco de maracujá, o leite e o
açucar
Bata por 2 minutos até fiar bem homogêneo
Vire em uma tigela
Adicione a farinha de trigo peneirada 
Mexa de baixo pra cima até ficar homogêneo 
Adicione o fermento e misture 
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo,
está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 
1 xícaras de chá de açúcar 
50ml xícara de chá de leite 
50ml xícara de chá de suco concentrado
de maracujá 
3 ovos 
1/2 xícara de chá de óleo 
1 colher de sopa de fermento em pó
INGREDIENTES
BOLO DE
MARACUJÁ
MODO DE PREPARO
2828
Peneire a farinha de trigo 
No liquidificador coloque o leite, o óleo, os ovos o pó de morango e o
açúcar 
Bata por  minutos até ficar bem homogêneo 
Em uma tigela coloque essa mistura
Adicione a farinha de trigo peneirada 
E misture com um fue ou uma espátula sempre de baixo pra cima
Acrescente o fermento em pó e mexa até ficar homogêneo
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno 
Vire esta massa em uma forma untada.
Leve ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 40 minutos ou até o seu
bolo assar por completo.
2 1/2 xícara de farinha de trigo 
1 1/2 xícara de açúcar 
1 1/2 xícara de leite 
1 xícara de óleo 
4 ovos 
1 xícara de chá de
Nesquik ou pó saborizante de morango
da mavalério 
1 colher de sopa de fermento em pó
INGREDIENTES
BOLO DE
MORANGO
MODO DE PREPARO
2929
Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, a canela em pó e o cravo
em pó 
Misture e reserve
No liquidificador adicione o leite, o açúcar mascavo, os ovos, o mel e a
margarina
Bata por cerca de 2 minutos até ficar bem uniforme
Em uma tigela vire essa mistura
Adicione os secos peneirados
Misture com um fue pu espátula de baixo pra cima
Acrescente o fermento em pó
Misture até ficar homogêneo 
Vire esta massa em uma forma untada.
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
2 xícaras de chá de farinha de trigo 
150 ml de leite 
1 xícara de chá de açúcar mascavo 
3 ovos 
1/2 xícara de chá de mel 
1 xícara de chá de manteiga ou
margarina 
2 colheres de sopa de chocolate em pó
50% cacau 
1 colher de chá de cravo em pó 
1 colher de sopa rasa de canela em pó 
1 colher de sopa de fermento em pó
INGREDIENTES
BOLO DE 
PÃO DE MEL
MODO DE PREPARO
3030
Numa tigela misture a farinha com o fermento. Reserve. 
Separe a clara da gema 
Na batedeira bata as claras até o ponto de neve. 
Diminua a velocidade da batedeira, adicione as gemas uma a uma
 Por último, junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater, para misturar
bem.
Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos e misture
delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para
cima, para preservar o ar na massa. 
Acrescente o leite e misture para incorporar, sempre com movimentos
leves.
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito
na massa: se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais
alguns minutos
5 ovos em temperatura ambiente 
1 1/2 xícara (chá) de açúcar 
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 xícara (chá) de leite integral
INGREDIENTES
BOLO TOALHA
FELPUDA
MODO DE PREPARO
3131
Peneire a farinha de trigo e reserve
Em uma tigela coloque os ovos e bata com um fue por 2 minutos
Adicione o doce de leite e o óleo e misture por 5 minutos até ficar bem
uniforme 
Adicione a farinha de trigo peneirada e misture de baixo pra cima
Acrescente o fermento em pó e a pitadinha de nóz-moscada e mexa até
ficar homogêneo 
Coloque em uma forma untada de 25 cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
4 ovos
400g de doce de leite
¼ xicara de óleo 
1 xicara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de nóz-moscada
INGREDIENTES
BOLO DE DOCE DE
LEITE
MODO DE PREPARO
3232
SUPORTE
3333
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