Para responder à sua pergunta sobre o significado de "dosha vata", precisamos entender o que cada uma das opções representa em relação ao conceito de doshas na Ayurveda. Analisando as alternativas: a) sinônimo de Vedas - Vata não é um sinônimo de Vedas, que são textos sagrados da Índia. b) aquilo que se altera, que causa declínio - Vata está associado ao movimento e à mudança, mas não é exatamente isso que define seu significado. c) Aquilo que sempre se mantém estável, imperturbável - Isso se refere mais ao dosha "kapha", que é associado à estabilidade. d) ciência da longevidade - Isso se refere ao Ayurveda como um todo, mas não especificamente ao dosha vata. e) nome da cidade que o Ayurveda se desenvolveu - Não é correto, pois o Ayurveda se desenvolveu em várias regiões da Índia, não em uma cidade específica. A opção que melhor se relaciona com o conceito de "dosha vata" é a b) aquilo que se altera, que causa declínio, pois vata é frequentemente associado ao movimento e à mudança. Portanto, a resposta correta é: b) aquilo que se altera, que causa declínio.