Moléculas anfipáticas ou anfifílicas, são moléculas que apresentam caracterís-ticas hidrofílicas (solúvel em meio aquoso), e hidrofóbicas (insolúvel em água, porém solúvel em lipídios e solventes orgânicos). A atividade de um detergente é atribuída a seu comportamento anfipático, apresentando em sua molécula duas regiões distintas, uma polar e uma apolar, quanto maiores e mais distintas essas regiões, maior sua capacidade emulsificante. Além dessa propriedade, a presença de cargas na molécula é outro fator que contribui em sua atividade. Marque a alternativa que corresponde a molécula de detergente com maior atividade emulsificante.

X CH3(CH2)15O2Na
CH3(CH2)11O2Na
CH3(CH2)12O2Na
CH3(CH2)10O2Na
CH3CH2O2Na

Question

Moléculas anfipáticas ou anfifílicas, são moléculas que apresentam caracterís-ticas hidrofílicas (solúvel em meio aquoso), e hidrofóbicas (insolúve...

Ed · Answer

Para determinar qual molécula de detergente tem maior atividade emulsificante, devemos considerar o tamanho das cadeias hidrocarbônicas e a estrutura das moléculas. Em geral, quanto maior a cadeia apolar (hidrofóbica) e mais distinta a região polar (hidrofílica), maior será a capacidade emulsificante do detergente.

Analisando as opções:

1. **X CH3(CH2)15O2Na** - Cadeia de 16 carbonos.
2. **CH3(CH2)11O2Na** - Cadeia de 12 carbonos.
3. **CH3(CH2)12O2Na** - Cadeia de 13 carbonos.
4. **CH3(CH2)10O2Na** - Cadeia de 11 carbonos.
5. **CH3CH2O2Na** - Cadeia de 2 carbonos.

A molécula com a maior cadeia hidrocarbônica é a **CH3(CH2)15O2Na**, que possui 16 carbonos. Portanto, essa é a alternativa que corresponde à molécula de detergente com maior atividade emulsificante.

Ed · Answer

A molécula de detergente com maior atividade emulsificante é aquela que apresenta cadeia hidrofóbica mais longa, pois isso aumenta a distinção entre as regiões polar e apolar da molécula. Portanto, a opção correta é: CH3(CH2)15O2Na.

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Química Inorgânica

Moléculas e Interações Moleculares

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