Vamos analisar cada etapa da receita para identificar a ocorrência de transformação química: I - Misture 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 1/2 xícara de fubá, 1 xícara de leite, 6 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de fermento químico e bata bem até ficar uma massa uniforme. Nesta etapa, ocorre uma transformação química devido à ação do fermento químico, que reage com outros componentes da massa para fazer o bolo crescer. Portanto, há ocorrência de transformação química em I. II - Acrescente erva-doce a gosto e despeje na assadeira previamente untada. Nesta etapa, não há ocorrência de transformação química, pois apenas está sendo adicionado um ingrediente aromatizante. Portanto, não há ocorrência de transformação química em II. III - Leve ao forno pré-aquecido até que o bolo esteja assado e corado. Nesta etapa, ocorre uma transformação física e não química, pois o calor do forno apenas cozinha o bolo, sem alterar a composição química dos ingredientes. Portanto, não há ocorrência de transformação química em III. Com base nessa análise, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: a) I.