3. Compreendem as principais legislações nacionais relativas ao controle sanitário e ao direito do consumidor na alimentação coletiva: A. RDC n...

Analisando as opções apresentadas: A. RDC n.º 275/2002; RDC n.º 216/2004 - Essas resoluções são importantes, mas não abrangem todas as legislações relativas ao controle sanitário e direito do consumidor na alimentação coletiva. B. Portaria n.º 1.428/1993; Portaria n.º 326/1997; RDC n.º 216/2004 - A Portaria n.º 1.428/1993 e a RDC n.º 216/2004 são relevantes, mas a Portaria n.º 326/1997 não está diretamente relacionada ao controle sanitário e direito do consumidor na alimentação coletiva. C. Lei n.º 8.078/1990; RDC n.º 275/2002; Portaria n.º 1.428/1993 - A Lei n.º 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) é essencial para o direito do consumidor, mas as outras legislações não abrangem totalmente o controle sanitário na alimentação coletiva. D. RDC n.º 275/2002; Portaria n.º 326/1997; Lei n.º 8.078/1990 - A Portaria n.º 326/1997 não está diretamente relacionada ao controle sanitário e direito do consumidor na alimentação coletiva. E. Portaria n.º 1.428/1993; Portaria n.º 326/1997; RDC n.º 275/2002; RDC n.º 216/2004; Lei n.º 8.078/1990 - Essa opção inclui várias legislações importantes, abrangendo tanto o controle sanitário quanto o direito do consumidor na alimentação coletiva. Portanto, a opção correta que compreende as principais legislações nacionais relativas ao controle sanitário e ao direito do consumidor na alimentação coletiva é: E. Portaria n.º 1.428/1993; Portaria n.º 326/1997; RDC n.º 275/2002; RDC n.º 216/2004; Lei n.º 8.078/1990.