No Brasil, a consolidação da ciência da nutrição teve relação direta com a evolução das pesquisas clínicas e populacionais sobre as condições nutri...

No Brasil, a consolidação da ciência da nutrição teve relação direta com a evolução das pesquisas clínicas e populacionais sobre as condições nutricionais da população, da relação entre os nutrientes e a fisiologia humana e da composição nutricional dos alimentos. No que diz respeito ao avanço da nutrição no Brasil, escolha a alternativa correta: A) Josué de Castro foi um influente médico nutrólogo que revolucionou a nutrição no Brasil e no mundo. Ele voltava seus estudos principalmente na vertente biológica, investigando a interação entre os nutrientes e as mais diversas patologias, B) Josué de Castro realizou estudos epidemiológicos com inquéritos alimentares, concluindo que a classe operária de Recife, no ano de 1935, consumia quantidades adequadas de calorias provenientes do carboidrato, da proteína e dos lipídeos. C) Josué de Castro teve uma contribuição excepcional para a nutrição no país, principalmente em Saúde Pública. Ele defendia que para a população conseguir superar a fome, era necessária a instauração de uma economia humanizada, na qual o conceito de que a economia era um jogo onde "devem existir uns que tudo percam para que outros tudo ganhem" deveria ser extinto D) Além da emergência da nutrição no Brasil, a história do nutricionista também está dividida em outros 2 períodos, que são consolidação (1950 - 1975) e evolução (1976 - 1984). E) Em 1930, o conjunto de estudos e pesquisas desenvolvidas limitou-se aos aspectos clínicos e individuais da nutrição e não teve impacto sobre as políticas públicas da época.