Korokke (espécie de croquete) é um alimento frito, preparado com batatas cozidas amassadas, para obter um purê, e misturadas com carne moída e cebo...

Korokke (espécie de croquete) é um alimento frito, preparado com batatas cozidas amassadas, para obter um purê, e misturadas com carne moída e cebola. Depois a mistura é recoberta com farinha de rosca e frita em óleo. Existe também o korokke de creme, feito com molho branco japonês ou molho bechamel no lugar das batatas. Dizem que o croquete europeu chegou ao Japão durante o Período Meiji, e posteriormente assumiu seu formato atual. O korokke é vendido a preços baixos na seção de alimentos prontos em supermercados, ou na seção de frituras de açougues. Pode ser facilmente comprado como acompanhamento. Também está à venda na forma de alimento congelado e é um item popular nas refeições do tipo bentoo.