O plural de "água-de-coco" e "funcionário-padrão" segue as regras de formação de plural de palavras compostas. No caso de "água-de-coco", a palavra "água" é invariável, e o plural é formado apenas na segunda palavra, "coco". Portanto, a forma correta é "águas-de-coco", opção b. Já em relação a "funcionário-padrão", ambas as palavras devem ser flexionadas para o plural. Assim, a forma correta é "funcionários-padrão", opção c. Portanto, a resposta correta é a opção b - águas-de-coco, funcionários-padrão.