Leia o excerto a seguir: “Ao planejarmos a alimentação para uma coletividade, devemos ter em mente a importância da seleção e dos cálculos quantitativos para minimização dos custos, evitar falta de produtos e racionalização do trabalho. É nesse particular que toda a sistemática de previsão e aprovisionamento recai. A identificação da necessidade de compra baseia-se no consumo médio da unidade, e o processo de compras deverá ser agilizado toda vez que o estoque atingir seu limiar mínimo.” Fonte: ABREU, E. S.; SPINELLI, M. G.; PINTO, A. M. Gestão de unidades de alimentação e nutrição: um modo de fazer. 6. ed. São Paulo: Metha, 2016. (Adaptado). Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os fornecedores, solicitações e o cronograma de entrega, analise as afirmativas a seguir. I. As solicitações são acordadas na política de compras, que é um documento que apresenta a relação de produtos comprados e o prazo de entrega. II. O cronograma de entregas de um restaurante é definido através da análise do ritmo de trabalho e do horário de funcionamento do local. III. É de responsabilidade do fornecedor seguir com os parâmetros de segurança e realizar as entregas no prazo estipulado. IV. As entregas podem ser efetuadas sem a presença de um representante do estabelecimento. Está correto apenas o que se afirma em: