O campo da educação profissional em saúde se estabelece na interface das áreas da educação, do trabalho e da saúde. No esforço de tratar a educação...

Vamos analisar cada alternativa: A) O ideário da politecnia adotado busca romper com a dicotomia entre a educação básica e técnica, ao resgatar o princípio da formação humana em sua totalidade. - Esta afirmativa está correta, pois a educação politécnica busca integrar a formação humana em sua totalidade. B) A educação politécnica em saúde tem o trabalho como princípio educativo, visando à formação omnilateral, por meio da integração entre ensino e serviço. - Esta afirmativa está correta, pois a educação politécnica busca integrar o trabalho como princípio educativo. C) O sentido unitário contido na educação politécnica direciona a formação profissional para a indissociabilidade entre o trabalho manual e o trabalho intelectual. - Esta afirmativa está correta, pois a educação politécnica busca a indissociabilidade entre o trabalho manual e intelectual. D) Na educação politécnica, o objetivo profissionalizante não tem fim em si mesmo, mas se pauta pela construção de projetos de vida. - Esta afirmativa está correta, pois a educação politécnica busca a construção de projetos de vida. E) A politecnia busca o desenvolvimento das várias potencialidades humanas, incluindo as dimensões técnicas, culturais, políticas, éticas, sensíveis e estéticas do processo ensino-aprendizagem. - Esta afirmativa está correta, pois a politecnia busca o desenvolvimento das várias potencialidades humanas. Portanto, todas as afirmativas estão corretas. Não há uma afirmativa incorreta.