Carboidratos

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Introdução 
Formados basicamente de carbono, hidrogênio e oxigênio. 
 
Monossacarídeos 
São os menores carboidratos que existem, o número de carbonos pode variar de 3 a 7. 
Nomenclatura: prefixo para o número de carbono + ose. 
As pentoses formam os açúcares que constituem os nossos ácidos nucleicos, sendo ele a 
ribose e a desoxirribose. 
Já as hexoses agrupam três monossacarídeos importantes: glicose, frutose e galactose. 
 
Dissacarídeos 
Dois monossacarídeos unidos por uma ligação glicosídica. Ocorre entre a hidroxila de um e o 
hidrogênio de outro. É uma reação de desidratação. 
Exemplos: sacarose, lactose e maltose. 
 
Polissacarídeos 
Moléculas grandes, insolúveis. 
Tem função estrutural ou de reserva energética. 
Exemplos: celulose, quitina, amido e glicogênio. 
 
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