COZINHA FRIA T1_ ATIVIDADE TELEAULA I 6968-60_ _

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 Revisar envio do teste: ATIVIDADE TELEAULA ICOZINHA FRIA 6968-60_55510_R_E1_20211 CONTEÚDO
Usuário poliana.apolinario @aluno.unip.br
Curso COZINHA FRIA
Teste ATIVIDADE TELEAULA I
Iniciado 26/04/21 16:44
Enviado 26/04/21 16:46
Status Completada
Resultado da tentativa 0 em 0 pontos  
Tempo decorrido 1 minuto
Autoteste O aluno responde e o resultado do aluno não é visível ao professor.
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
resposta:
Em Garde Manger, as sopas produzidas são servidas frias como entrada ou até pode-se encontrá-las em coquetéis,
servidas em pequenas xícaras, numa apresentação mais contemporânea. 
Pergunta: Quais são as bases utilizadas na produção das sopas?
Fundos – Espessantes – Mirepoix – Melhoradores.
Fundos – Espessantes – Vinagrete – Couvert.
Fundos – Espessantes – Mirepoix – Melhoradores.
Fundos – Espessantes – Mirepoix – Vinagrete.
Fundos – Mirepoix – Antepastos – Fouet.
Fundos – Mirepoix – Fouet – Citronete.
Resposta: B. 
Comentário: As bases de cozinha estão muito presentes na produção de sopas, existem
outras, porém essas são as essenciais.
Pergunta 2
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da
resposta:
Uma das tarefas do Garde Manger é a produção de serviço de coquetel. Caracterizado por comidas frias e quentes,
de tamanho pequeno, para serem degustadas com as mãos. 
Identi�que o tema do texto acima e assinale a alternativa correspondente.
Finger Food.
Finger Food.
Aromatização.
Saladas.
Sopas.
Antepastos.
Resposta: A. 
Comentário: São porções pequenas e em geral para serem comidas com uma ou duas
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAIS LABORATÓRIOSCONTEÚDOS ACADÊMICOS
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Segunda-feira, 26 de Abril de 2021 16h46min26s BRT
mordidas.
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