SIMULADO 1 COMPOSIÇAO DE ALIMENTOS

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Disc.: COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS 
Aluno(a): JUSSARA FRANCO STELEET 201907228594
Acertos: 10,0 de 10,0 06/10/2020
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
O Guia alimentar para a população brasileira se constitui como instrumento para apoiar e incentivar práticas
alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar políticas, programas e ações
que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da
população. Acerca dos princípios que orientaram a elaboração do Guia alimentar para a população brasileira de
2014, assinale a alternativa correta.
Recomendações feitas por guias alimentares devem levar em consideração o que se espera para o
futuro da população.
 Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambientalmente
sustentável.
Guias alimentares limitam a autonomia das escolhas alimentares para alimentos comprovadamente
saudáveis.
O saber único e soberano gera o conhecimento para a formulação de guias alimentares.
Alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes para a promoção da saúde universal.
Respondido em 06/10/2020 16:06:36
 
 
Explicação:
A alimentação saudável e adequada diz respeito as quatro leis da alimentação, levando em consideração todos
os aspectos relaiconados a nossa alimentação, que envolvem também a sustentabilidade.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Qual dos alimentos abaixo não é fonte de fibras?
 
Chia
 
Farinha integral
 
Linhaça
 
 Ovos
 
 Aveia
 
Respondido em 06/10/2020 16:08:50
 Questão1
a
 Questão2
a
https://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
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Explicação:
Justificativa: Os ovos não são considerados fontes de fibra.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Os dissacarídeos são moléculas que apresentam dois monossacarídeos unidos pela ligação glicosídica. Qual dos
exemplos abaixo NÃO é um dissacarídeo?
Sacarose
Todos os anteriores são considerados dissacarídeos
Lactose
 Galactose
Maltose
 
Respondido em 06/10/2020 16:12:34
 
 
Explicação:
Justificativa: A galactose é um monossacarídeo.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Dos aminoácidos abaixo que NÃO representa um aminoácido não essencial é:
Prolina
Alanina
Serina
Tirosina
 Lisina
Respondido em 06/10/2020 16:12:18
 
 
Explicação:
Aminoácidos não essenciais:
Alanina
Asparagina
Aspartato
Cisteina
Glutamato
Glutamina
Glicina
Prolina
Serina
Tirosina
 
 Questão3
a
 Questão4
a
 
Acerto: 1,0 / 1,0
As vitaminas são classificadas em dois grandes grupos: hidrossolúveis e lipossolúveis. As primeiras são aquelas
que se dissolvem em água, enquanto as lipossolúveis dissolvem-se em lipídios e outros solventes. Dentre as
vitaminas hidrossolúveis, podemos citar:
a vitamina E.
a vitamina A.
 a vitamina C.
a Vitamina K.
a vitamina D.
Respondido em 06/10/2020 16:12:32
 
 
Explicação:
A vitamina C faz parte do grupos das vitaminas hidrossolúveis.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Considere as vitaminas abaixo e suas principais doenças decorrentes de suas carências:
Vitaminas
I. Niacina
II. Vitamina D
III. Vitamina C
IV. Vitamina B1
V. Vitamina K
 
Doenças decorrentes de suas carências
( ) Beribéri
( ) Doença Hemorrágica
( ) Osteomalácia
( ) Escorbuto
( ) Pelagra
 
A correta correlação das vitaminas e suas principais doenças decorrentes de suas carências, de cima para
baixo, é
V; III; II; I; IV.
III; IV; I; II; V.
IV; III; II; V; I.
 IV; V; II; III; I.
III; II; I, IV; V.
Respondido em 06/10/2020 16:24:24
 
 
Explicação:
Beribéri - deficiência de vitamina B1
Doença Hemorrágica - deficiência de vitamina K
Osteomalácia - deficiência de vitamina D
 Questão5
a
 Questão6
a
Escorbuto - Deficiência de vitamina C
Pelagra - Deficiência de Niacina
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Os sais minerais são essenciais em uma alimentação saudável, pois exercem várias funções reguladoras no
corpo humano. Sobre esse assunto, faça a correspondência entre as colunas apresentadas abaixo.
1) Ferro
 2) Sódio
 3) Cálcio
 4) Fósforo
 5) Potássio
( ) Equilíbrio osmótico celular.
 ( ) Essencial à coagulação sanguínea.
 ( ) Transferência energética durante reações metabólicas celulares.
 ( ) Componente da mioglobina e enzimas respiratórias.
 ( ) Contração muscular e condução de impulsos nervosos.
A sequência correta é:
 2, 3, 4, 1, 5.
 2, 4, 3, 5, 1.
 5, 1, 3, 2, 4.
 1, 4, 3, 5, 2.
 3, 2, 4, 5, 1.
Respondido em 06/10/2020 16:13:19
 
 
Explicação:
1) Ferro - Componente da mioglobina e enzimas respiratórias. 
 2) Sódio - Equilíbrio osmótico celular. 
 3) Cálcio - Essencial à coagulação sanguínea.
 4) Fósforo - Transferência energética durante reações metabólicas celulares.
 5) Potássio - Contração muscular e condução de impulsos nervosos. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Com base nos seus conhecimentos sobre as DRIs, qual sigla representa o valor do nível máximo tolerável de
ingestão?
EAR
UP
 UL
AI
RDA
Respondido em 06/10/2020 16:18:00
 
 
Explicação:
Tolerable Upper Intake Level (UL) ou nível máximo tolerável de ingestão: é definido como o mais alto valor
de ingestão diária prolongada de um nutriente que, aparentemente, não oferece risco de efeito adverso à saúde
em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou sexo.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
 Questão7
a
 Questão8
a
 Questão
9a
Observe a seguinte refeição, consumida em um jantar:
¿ Macaxeira com carne de sol
¿ Feijão carioca
¿ Suco de laranja
Sobre essa refeição, a macaxeira é rica em carboidratos:
simples, degradados pela maltase da borda em escova, e a vitamina C do suco de laranja promove a
absorção do ferro não heme da carne de sol.
complexos, degradados pela maltase da borda em escova, e a vitamina C do suco de laranja promove
a absorção do ferro heme da carne de sol.
simples, degradados pela amilase pancreática, e a vitamina C do suco de laranja promove a absorção
do ferro heme do feijão.
 complexos, degradados pela amilase pancreática, e a vitamina C do suco de laranja promove a
absorção do ferro não heme do feijão.
simples, degradados pela lactase da borda em escova, e a vitamina C do suco de laranja promove a
absorção do ferro heme da carne de sol.
Respondido em 06/10/2020 16:16:23
 
 
Explicação:
A macaxeira é formada por carboidrato complexo como amido. A laranja é rica em vitamina C que contribui para
absorção do ferro não heme de leguminosas, como o feijão.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
No Brasil, de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária para a rotulagem de alimentos é
obrigatório:
indicar que o alimento possui propriedades terapêuticas ou medicinais.
destacar a presença ou ausência de componentes que sejam próprios de alimentos de igual natureza.
atribuir propriedades que não possam ser demonstradas.
 constar instruções de preparo, quando necessário.
constar palavras que possam tornar a informação falsa ou induzir o consumidor ao erro.
Respondido em 06/10/2020 16:25:00
 
 
Explicação:
Segundo a ANVISA, é obrigatório constar instruções de preparo, quando necessário, no rótulo dos alimentos.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Questão10
a
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