estudo dirigido respostas 15 a 21

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ESTUDO DIRIGIDO DE BIOQUÍMICA: 
 
1) DESCREVA A FUNÇÃO DA ÁGUA NO ORGANISMO DOS ANIMAIS. 
 
2) DESCREVA A FUNÇÃO DA ÁGUA NOS VEGETAIS. 
 
3) COMO A ÁGUA ATUA NO METABOLISMO DAS VITAMINAS 
HIDROSSOLUVEIS. 
 
4) DESCREVA COMO OS ELEMENTOS QUÍMICOS CONSTITUEM O NOSSO 
ORGANISMO. 
 
5) DESCREVA A FUNÇÃO DA ÁGUA NO TRANSPORTE DE SUBSTANCIAS 
PELO ORGANISMO. 
 
6) DESCREVA OS PRINCIPAIS FATORES QUE INFLUENCIAM A 
DISTRIBUIÇÃO DE ÁGUA NO ORGANISMO. 
 
7) QUAL A FUNÇÃO DOS SAIS MINERAIS NOS ORGANISMOS VIVOS? 
 
8) DESCREVA ESPECIFICAMENTE A FUNÇAO DE 6 SAIS MINERAIS NO 
ORGANISMO HUMANO. 
 
9) QUAL A IMPORTÂNCIA DO SÓDIIO (Na) e POTÁSSIO (K) NO IMPULSO 
NERVOSO? 
 
10) QUAL FUNÇÃO DOS CARBOIDRATOS? 
 
11) COMO OS CARBOIDRATOS SÃO CLASSIFICADOS? 
 
12) DESCREVA A FUNÇÃO E A RELAÇÃO DA GLICOSE COM A 
CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS. 
 
13) QUAL A DIERENÇA DA GLICOSE E GALACTOSE? 
 
14) DESCREVA A FUNÇÃO DOS SEGUINTES POLISSACARIDEOS: AMIDO, 
CELULOSE, GLICOGÊNIO E QUITINA. 
 
15) DESCREVA AS FUNÇOES DOS LIPÍDEOS NO NOSSO ORGANISMO: 
Os lipídios são compostos com estrutura molecular variada, apresentando 
diversas funções orgânicas: maior reserva energética do organismo, fonte 
de energia para os animais que hibernam, isolante térmico e 
elétrico, essencial na produção dos hormônios sexuais, além de colaborar 
na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios). 
 
 
 
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hibernacao.htm
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/membrana-plasmatica.htm
16) DESCREVA A COMPOSIÇÃO DOS LIPÍDEOS E COMO AS MOLÉCULAS 
SÃO FORMADAS. 
 
São substâncias cuja característica principal é a insolubilidade 
em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos (apolares), 
apresentando natureza hidrofóbica, ou seja, aversão à molécula de água. 
Os lipídios podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) 
e gorduras (substâncias saturadas), que são encontrados nos alimentos 
tanto de origem vegetal quanto animal, como nas frutas (abacate e coco), 
na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema de ovo. 
Em geral, todos os seres vivos são capazes de sintetizar lipídios, no 
entanto, algumas classes só podem ser sintetizadas por vegetais, como é 
o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais. 
formação molecular mais comum dos lipídios que constituem alimentos é 
estabelecida pela união de um glicerol (álcool) e três cadeias carbônicas 
longas de ácido graxo. 
 
 
 
 
 
 
17) DIFERENCIE OS ÓLEOS – INSATURADOS E AS GORDURAS – 
SATURADAS: 
 
 
Entre os lipídios, recebem destaque os fosfolipídios, os glicerídeos, os 
esteroides e os cerídeos. 
• Cerídeos → classificados como lipídios simples, são encontrados na cera 
produzida pelas abelhas (construção da colmeia) e na superfície das folhas 
(cera de carnaúba) e dos frutos (a manga). Exercem função de 
impermeabilização e proteção; 
• Fosfolipídios → moléculas anfipáticas, isto é, possuem uma região polar 
(cabeça hidrofílica), tendo afinidade por água, e outra região apolar (cauda 
hidrofóbica), que repele a água; 
• Glicerídeos → podem ser sólidos (gorduras) ou líquidos (óleos) em 
temperatura ambiente; 
• Esteroides → formados por longas cadeias carbônicas dispostas em 
quatro anéis ligados entre si. São amplamente distribuídos nos 
organismos vivos, constituindo os hormônios sexuais, a vitamina D e os 
esteróis (colesterol) 
 
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/soluto-solvente.htm
https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/composicao-quimica-das-gorduras.htm
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/glicerol.htm
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/acidos-graxos.htm
https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/glicerideos.htm
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/esteroides.htm
• Na temperatura ambiente elas apresentam-se na forma sólida. 
A gordura saturada é mais estável e menos oxidável. Gordura 
Insaturada - são em sua maioria, as gorduras de origem vegetal 
(óleos de milho, soja, óleo de algodão, girassol, arroz, canola, etc.) 
que na temperatura ambiente elas se apresentam na forma líquida. 
Substituir a gordura saturada pela gordura insaturada na sua 
alimentação pode ajudar a reduzir o colesterol LDL, um dos fatores 
de risco no desenvolvimento de doenças coronárias. 
 
18) DESCREVA AS FUNÇOES DO COLESTEROL. 
 
O colesterol é substância química pertencente ao grupo dos esteroides, isto 
é, alcoóis de alto peso molecular, denominados de zoosteróis por serem 
sintetizados pelo próprio organismo animal. No caso do ser humano, 
o colesterol é sintetizado pelo fígado, órgão que produz cerca de 75% do 
colesterol utilizado no nosso organismo. A diversas funções, como: 
→ Participa da construção e manutenção das membranas das células; 
→ Participa na fabricação da bile; 
→ Participa no metabolismo de todas as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e 
K); 
→ É utilizado como precursor (substância-base para a síntese de outra) de 
todas as classes de hormônios do organismo, como a progesterona, o 
cortisol, a testosterona, etc. 
 
 
19) COMO SÃO CLASSIFICADOS O HDL E O LDL? 
Para que o colesterol seja transportado pelo sangue até os tecidos, é 
fundamental que ele esteja dissolvido. Como é insolúvel em água, esse tipo 
de álcool é transportado pelo sangue na forma de lipoproteína, ou seja, o 
colesterol associa-se a um fosfolipídio e a uma proteína. 
Por esse motivo, durante a produção do colesterol no fígado, ele adere a 
diferentes combinações de fosfolipídios e proteínas, o que faz surgir 
diferentes tipos de colesterol, como: 
⇒ LDL (sigla do inglês para Low Density Lipoprotein, ou proteína de baixa 
densidade): tem por principal característica o fato de apresentar uma maior 
https://www.manualdaquimica.com/quimica-geral/massa-molecular.htm
quantidade de gordura que de proteína. Sua função é levar o colesterol até 
os tecidos. 
⇒ HDL (sigla do inglês para High Density Lipoprotein, ou proteína de alta 
densidade): tem por principal característica o fato de apresentar uma maior 
quantidade de proteína que de gordura. Sua função é levar o colesterol dos 
tecidos até o fígado, para posterior excreção. 
 
 
20) QUAL A FUNÇÃO DAS CERAS? 
 
Estão presentes nas superfícies das folhas de plantas, no corpo de 
alguns insetos, nas ceras de abelhas e até mesmo aquela que há dentro 
do ouvido humano. Esse tipo de lipídeo é altamente insolúvel e evita a 
perda de água por transpiração. São constituídas por uma molécula de 
álcool (diferente do glicerol) e 1 ou mais ácidos graxos. 
 
 
21) DE EXEMPLOS DE PATOLOGIAS CAUSADAS PELA CARÊNCIA 
DE 3 VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS E 3 HIDROSSOLÚVEIS. 
 
 
LIPOSSOLÚVEIS: 
Hipovitaminose C 
A deficiência de vitamina C provoca uma doença denominada 
de escorbuto, que é relativamente rara nos dias atuais. O escorbuto causa 
palidez, febre, anorexia, hemorragias gengivais, dores em membros 
inferiores e anemias. 
 
→ Hipovitaminose D 
A vitamina D está diretamente relacionada com a manutenção das 
concentrações de cálcio e fósforo no organismo. Assim sendo, sua 
deficiência provoca problemas no desenvolvimento de ossos e dentes. 
O raquitismo é a forma clínica da hipovitaminose D e caracteriza-se pela 
mineralização inadequada dos ossos. Quando acomete adultos, a 
deficiência de vitamina D desencadeia o enfraquecimento dos ossos 
(osteomalácia) e provoca deformidades nessas estruturas. Além dos 
problemas ósseos, essa hipovitaminose pode desencadear problemas no 
crescimento, problemas dentários, sudorese e hipotonia muscular. 
→ Hipovitaminose E 
A vitamina E, em razão do seu alto poder antioxidante, está relacionada 
com o combate ao estresse oxidativo. Sua deficiência provoca anemia 
hemolítica e outros problemas, como deficiência neurológica, diminuição 
da imunidade e irritabilidade. 
https://www.todamateria.com.br/acidos-graxos/
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/vitamina-c.htm
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/vitamina-d.htm
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/vitamina-e.htmHIDROSSOLÚVEIS 
• Vitamina B1 
A falta de vitamina B1, também conhecida como beribéri, pode acontecer 
devido a vários problemas como ingestão reduzida de alimentos com 
carboidratos, câncer, hipertireoidismo, problemas no fígado ou uso 
excessivo de remédios diuréticos. Além disso, durante a gravidez também 
pode existir deficiência desta vitamina, uma vez que é uma fase na vida da 
mulher onde o corpo necessita de quantidades maiores da vitamina. 
Principais sintomas: podem surgir sintomas como fraqueza e cansaço 
excessivo, cãibras musculares frequentes, mal estar geral, palpitações 
cardíacas, retenção de líquidos ou falta de memória, por exemplo. 
Como tratar: normalmente é utilizada a suplementação desta vitamina 
durante, pelo menos, 6 meses. No entanto, é recomendado fazer alterações 
na alimentação, deixando de consumir bebidas alcoólicas e aumentando a 
ingestão de alimentos ricos na vitamina. Veja uma lista completa de 
alimentos com vitamina B1. 
• Vitamina B6 
Além da ingestão reduzida de alimentos com vitamina B6, a falta desta 
vitamina também pode acontecer em pessoas com problemas renais, 
doenças do intestino, artrite reumatoide ou excesso de consumo de álcool. 
Principais sintomas: esta vitamina é muito importante para o sistema 
nervoso, por isso, a sua falta pode causar confusão, depressão, 
enfraquecimento sistema imune, inchaço da língua, problemas na pele e 
anemia. 
Como tratar: é recomendado o uso de suplementos de vitamina B6, além 
do aumento da ingestão de alimentos ricos na vitamina, como salmão, 
frango ou banana, por exemplo. Conheça outros alimentos ricos em 
vitamina B6. 
• Vitamina B12 
A deficiência deste tipo de vitamina é mais frequente em vegetarianos, uma 
vez que as principais fontes de vitamina B12 são produtos de origem 
animal, como ovo, carne ou queijo, que não fazem parte das dietas 
vegetarianas mais restritas. No entanto, a falta desta vitamina também pode 
acontecer em pessoas com diminuição de fator intrínseco, que é uma 
substância produzida no estômago que ajuda a absorver a vitamina B12. 
Principais sintomas: a falta de vitamina B12 é uma das principais causas 
de anemia e, dessa forma, alguns sintomas da sua falta no organismo 
podem incluir cansaço excessivo, perda de peso, formigamento nas mãos 
e pés, confusão, falta de equilíbrio ou feridas na boca, por exemplo. 
 
 
 
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https://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-vitamina-b1/
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https://www.tuasaude.com/suplemento-de-vitamina-b6/
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