Desafio colaborativo

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CONCEITO DE PROTEÍNA:
           Nomeiam-se proteínas as moléculas na qual são constituídas de aminoácidos, são vistos como moléculas essenciais que tem como o objetivo na construção das proteínas num organismo vivo. Existem inúmeras espécies de diferentes proteínas, cada uma é experiente para com sua função biológica. De acordo com o ponto de vista da nutrição, as fontes protéicas estão presentes nas carnes, nos ovos, em legumes, nos cereais, os produtos lácteos, juntamente com fontes de origem vegetal protéicos, especificamente como feijões, espinafre e etc., porém, o organismo não aproveita todas com a mesma efetividade. É importante explanar que a maior parte das informações genéticas é exteriorizada por meio delas. Diante das informações infere-se o quanto ela tem importância para o funcionamento do organismo.     
          Um exemplo dessas proteínas é a Glutamina. Nome IUPAC: ácido L-Glutamine (2S) -2-amino-4-carbamoylbutanoico. Abreviatura (Gln).  Atua como um nutriente energético. Sendo caracterizado com um aminoácido não essencial, mas, não significa que não é necessário para o corpo. É o tipo de aminoácido que o corpo produz em pequenas quantidades, diante disso, é preciso obtê-la através da alimentação.
         Porém, em certos casos acaba não produzindo em quantidades suficientes. Em tal caso, um exemplo é: quando se pratica exercícios exaustivos como a musculação especialmente no treino intenso, para atletas que aderem à prática do atletismo, do ciclismo, do futebol, entre outros. O corpo necessita de uma porção maior. Dessa forma, fazem o uso da glutamina. Ela também atua no aumento dos níveis hormonais de crescimento do corpo, gerando assim o crescimento muscular. Esse aminoácido está presente em nossos músculos e na corrente sanguínea. Sua composição química manifesta as seguintes quantidades: carbono (41,09%), oxigênio (32,84%), nitrogênio (19,17%) e hidrogênio (6,90%) (1,5).
         Logo desempenha diversas funções no corpo, absorvendo com progresso os nutrientes do organismo. Além de contribuir para o equilíbrio do balanço ácido/básico na condição de acidose, reguladora da síntese e a degradação de proteínas. Controla o volume celular. Participa no processo de desintoxicação corporal do nitrogênio e da amônia. Coopera entre o controle de catabolismo e anabolismo. É pioneiro de nitrogênio para a síntese de nucleotídeos. Outro aspecto importante é no auxilio no sistema imunológico. Como outros aminoácidos, a glutamina desempenha um papel vital no metabolismo da proteína e na recuperação muscular. A glutamina não é somente utilizada pelo tecido muscular, mas também em grande quantidade pelo sistema imunológico e também pelo sistema digestivo. Durante períodos de treinamento intenso, os níveis deste aminoácido podem declinar e nosso corpo não é capaz de produzi-lo suficientemente. Isto pode resultar no esgotamento dos níveis de glutamina em nossos músculos e desta maneira causar avaria no músculo/tecido e na imunidade.
         A glutamina (C5H10N2O3) é um L- α-aminoácido, com peso molecular de aproximadamente 146,15kda, que pode ser sintetizada por todos os tecidos do organismo. Ela é diversas utilidades para com o organismo, no pulmão e músculo esquelético, age na manutenção e concentração de glutamina plasmática, sendo essencial em situações de estresse ou casos patológicos. Já nos rins, a glutamina sintetase é primordial no controle do metabolismo de nitrogênio, do mesmo modo, é essencial para a saúde do fígado, além de participar na manutenção do ph do organismo.
        Quando a glutamina é catalisada pela enzima glutaminase desintegra em íon amônio e glutamato, mediante ele acontece a síntese de outros aminoácidos. Esta enzima está comprometida em procedimentos metabólicos, sendo que pode ser encontrada em animais, plantas, bactérias. Estudos apontam que a forma correta de consumi-la deverá ser continuadamente, em especial depois da atividade física.Porém, o uso da glutamina sem a indicação de um médico nutrólogo ou nutricionista, pode acarretar em sérios problemas de saúde.
 Quando pensamos em uma alimentação equilibrada e um corpo saudável, não podemos deixar de lado as proteínas, que participam de todas as estruturas do corpo, além de contribuírem para a formação dos músculos e muitas funções do sistema nervoso e de defesa. Mas da onde vêm todos esses benefícios das proteínas? Beatriz Botéquio, nutricionista pós-graduada em promoção da saúde pela USP, explica que “os responsáveis por essas atividades são os aminoácidos essenciais, pequenas partículas que formam este nutriente e que não podem faltar para a manutenção da saúde”. O consumo adequado de proteínas é importante para garantir a saúde e, de acordo com Beatriz Botéquio, “a ingestão de proteína deve estar focada nas três principais refeições (café da manhã, almoço e jantar), mas também é recomendado que aconteça nos intervalos para alcançar as recomendações de ingestão diária de todos os aminoácidos”.
Ademais, é importante abordar que o consumo deste nutriente deve ser feito com atenção na quantidade ingerida, pois o excesso da proteína pode resultar em sérios problemas de saúde, como disfunções hepáticas e renais. A quantidade de consumo de proteína depende da fase de vida de cada um. Já a deficiência pode resultar conseguintemente em doenças, como: Marasmático kwashiorkor e desnutrição energético-protéica (PEM) são as doenças causadas pela deficiência significativa de proteína. Além disso, ter uma dieta que carece de proteínas pode fazer uma pessoa propensa a doenças como o câncer de mama , câncer de cólon , baixa freqüência cardíaca, doenças cardíacas , anemia , etc deficiência de proteína trifuncional é uma das doenças raras causadas por deficiência protéica em crianças e adultos. Existem vários sintomas de deficiência de proteína que pode ajudar a saber se a dieta é pobre em proteínas.
REFERÊNCIAS
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(Saúde, alimentação, suplementação e esportes.)http://www.nutricaopraticaesaudavel.com.br/saude-bem-estar/a-importancia-da-proteina-na-alimentacao/
http://aquimicadasproteinas.blogspot.com/2013/05/deficiencia-de-proteinas-no-organismo.html
(Excesso de proteína causa risco àsaúde)