Vitamina b2(RIBOFLAVINA)

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Vitamina b2(RIBOFLAVINA)
O QUE É ?
A vitamina B2 é uma das vitaminas presentes no complexo B, que é um conjunto de substâncias fundamentais para que nosso corpo se mantenha equilibrado e saudável. Uma vitamina hidrossolúvel essencial para a utilização da energia dos alimentos, atua na geração de energia via ATP. Ela age como uma coenzima no metabolismo das proteínas, gorduras e carboidratos. Participa da produção de hormônios no córtex Adrenal .
Absorção no organismo 
A vitamina B12 é quase exclusivamente proveniente de alimentos de origem animal (a cobalamina está ligada às proteínas de origem animal). No ambiente ácido do estômago, é separado em substrato alimentar por pepsina gástrica. Em seguida, ele se liga à proteína-A salivar e ele é lançado no duodeno devido a proteases pancreáticas ( Tripsina). Ele pode então ser associada ao factor intrínseco (FI), uma glicoproteína de ligação segregada pelas células parietais do estômago que tem o papel para torná-lo através das paredes do íleo (parte inferior do intestino delgado ) para entrar no circuito sangue. 
O fator intíseco se conecta a receptores específicos da parede intestinal através dos quais a vitamina B12 pode ser absorvidas na membrana celular e entra no corpo. Este processo também requer a presença de cálcio para que seja corretamente preenchida.
A vitamina B12 é separada do fator intrínseco nos endossomas das células da parede intestinal.
A B12 se liga quimicamente a uma molécula transportadora chamada transcobalamina II (ou TC2) acessando assim a corrente sanguínea. Isto é, sob a forma de complexo de B12, TC2, uma parte da vitamina pode, finalmente, ser transportada pelas as células do corpo. A porção restante liga-se com a transcobalamina I e III (TC1 & TC3) para ir para o fígado onde é armazenada.
Carência 
A deficiência dessa vitamina se desenvolve quando a dieta é inadequada . Essa deficiência leva ao desenvolvimento de síndrome bem definida conhecida por ARRIBOFLAVINOSE, caraterizada por Quilose (escamação e fissura nos lábios), estomatite angular, glossite ,queratose. 
Pode causar também perda de apetite , diminuição do crescimento , inflamação na pele, visão cansada, anemia , cansaço. 
Fontes de vitamina B2
É encontrada em vegetais folhosos (couve, brócolis, espinafre, repolho, agrião, entre outros), ovos, carne, semente de girassol, ervilha, e em maior quantidade, na soja, no leite e em frutos do mar. Todas as células de plantas e animais contêm a Riboflavina, mas há muito poucas fontes ricas.
As fontes mais elevadas são a levedura e o fígado. No dia a dia, encontramos facilmente a vitamina B2 no leite e os seus derivados, na carne, nos ovos e nos vegetais de folhas verdes. 
Recomendação
Quanto à recomendação diária, crianças devem consumir cerca de 0.6 mg/dia, enquanto que homens deveriam consumir 1.3 mg/dia e as mulheres, 1.0 mg/dia.