Prova Nutrição e Estetica 2

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Disciplina: Nutrição e Estética (TIP20) 
Avaliação: Avaliação II - Individual FLEX ( Cod.:458174) ( peso.:1,50) 
Prova: 12170712 
Nota da Prova: 9,00 
Legenda: Resposta Certa Sua Resposta Errada 
1. As dietas vegetarianas têm se tornando, mundialmente, cada vez mais populares, por 
razões filosóficas, ecológicas, religiosas ou de saúde. Sobre esse tipo de dieta, avalie 
as asserções a seguir e a relação proposta entre elas. 
 
I- Pesquisas científicas têm mostrado que as dietas vegetarianas apresentam 
vantagens significativas quando comparadas às dietas onívoras e podem auxiliar na 
prevenção e no tratamento do colesterol alto. 
 
PORQUE 
 
II- As dietas vegetarianas exibem baixo teor de proteína animal e gorduras saturadas, 
e tendem a exibir alto teor de fibras, carboidratos complexos e antioxidantea. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa 
correta da I. 
 b) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 d) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta 
da I. 
 
2. O indivíduo com transtorno alimentar, em especial a bulimia e a anorexia, deseja a 
qualquer custo ser magro, pois possui uma distorção da sua imagem corporal. Este 
indivíduo tende a se examinar em frente ao espelho com frequência e tem a 
percepção errônea de estar gordo e de ter algumas partes do corpo com formas 
aumentadas, mesmo após perder peso. Uma das características desses indivíduos se 
dá sobre o tipo de roupa, comumente largas, pois desejam disfarçar o seu corpo. 
(PHILIPPI; ALVARENGA, 2004). Assinale a alternativa CORRETA que representa 
uma característica de pessoas com bulimia e anorexia: 
 
FONTE: PHILIPPI, Sônia Tucunduva; ALVARENGA, Marle. Transtornos 
alimentares; uma visão nutricional. Barueri: Manole, 2004. 
 a) Uso indiscriminado de suplementos proteicos. 
 b) Consumo de esteroides anabolizantes. 
 c) Recusa em participar das refeições familiares. 
 d) Excesso de levantamento de peso. 
 
3. Na busca pelo emagrecimento muitas pessoas aderem a dietas como a do Dr. Atkins, 
dieta low carb, dieta paleolítica, entre outras. As três dietas citadas tem em comum a 
baixa ou nenhuma ingestão de carboidratos. Sobre o exposto, avalie as asserções a 
seguir: 
 
I- A dieta Dr. Atkins é uma dieta considerada segura e é recomendada pelos 
nutricionistas para perda rápida de peso. 
 
PORQUE 
 
II- Os carboidratos em nosso organismo têm função energética. Quando são 
ingeridos em menor quantidade, o corpo facilmente encontra outra fonte energética. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa 
correta da I. 
 b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta 
da I. 
 c) As asserções I e II são proposições falsas. 
 d) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 
4. Os rótulos dos alimentos, além de servirem como atrativos para a compra daquele 
determinado alimento, ainda devem conter várias informações úteis para o 
consumidor. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta uma informação 
obrigatória no rótulo: 
 a) Óleo sem colesterol. 
 b) Calorias por porção. 
 c) Previne a osteoporose. 
 d) Contém aromatizante. 
 
5. O vegetarianismo caracteriza-se principalmente pela não ingestão de carne, ovos e 
peixes. Os motivos que levam as pessoas a adotar o vegetarianismo como um estilo 
de vida são os mais diversos e, geralmente, estão ligados à visão mais ampla do 
mundo e da vida na Terra. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir: 
 
I- Os vegetarianos podem ter um envelhecimento menos pronunciado do que pessoas 
que se alimentam de carne. 
 
PORQUE 
 
II- Os vegetarianos possuem maior concentração de antioxidantes em seu organismo, 
combatendo os radicais livres com maior eficiência. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa 
correta da I. 
 c) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 d) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta 
da I. 
 
6. O emagrecimento saudável busca equilibrar uma boa alimentação com exercícios 
físicos e um estilo de vida mais leve e equilibrado. Existem muitas dietas que podem 
ser seguidas para se conseguir uma alimentação menos calórica. As melhores dietas 
são aquelas indicadas por nutricionistas. Sobre o exposto, avalie as asserções a 
seguir: 
 
I- Muitas pessoas que desejam emagrecer fazem uma dieta com restrição ao glúten, 
pois, retirando o glúten da alimentação, tem-se uma redução calórica significativa. 
 
PORQUE 
 
II- O glúten é uma proteína encontrada no trigo, que constitui um macronutriente de 
alto índice calórico. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta 
da I. 
 b) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 d) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa 
correta da I. 
 
7. A antropometria é um método avaliativo em que as medidas corporais, como peso, 
altura e dobras cutâneas são medidas com a finalidade de chegar a um diagnóstico 
que orientará o trabalho estético a ser feito. Sobre as dobras cutâneas, associe os 
itens, utilizando o código a seguir: 
 
I- Bicipital. 
II- Tricipital. 
III- Subescapular. 
IV- Suprailíaca. 
 
( ) Medida aferida na face posterior do braço direito 
( ) Medida aferida de forma oblíqua 2 cm abaixo da escápula 
( ) Medida aferida na face anterior do braço 
( ) Medida aferida abaixo do último arco costal 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) III - II - I - IV. 
 b) II - III - IV - I. 
 c) I - IV - II - III. 
 d) II - III - I - IV. 
 
8. Segundo Cuppari (2009) a transição nutricional diz respeito às mudanças na dieta, 
nos padrões de atividade física e de composição corpórea. Essas mudanças têm 
aspectos qualitativos e quantitativos. Sociedades modernas parecem convergir para 
uma dieta com elevada participação de gorduras, gordura saturada e alimentos 
refinados, porém baixa em fibras, associada a um estilo de vida caracterizado por 
reduzidos níveis de atividade física. O Brasil, consoante a esse fenômeno global, 
vem rapidamente substituindo o problema de escassez pelo problema do excesso 
dietético. A desnutrição tem diminuído em todas as idades e estratos econômicos, 
enquanto a obesidade entre adultos ocorre igualmente em todos os estratos, porém 
com proporções mais elevadas em famílias de baixa renda. Sobre o exposto, assinale 
a alternativa CORRETA: 
 
FONTE: CUPPARI, Lilian (Comp.). Nutrição: nas doenças crônicas não-
transmissíveis. Barueri: Manole, 2009. 
 a) A principal causa da obesidade é a falta de exercício físico que causa o 
sedentarismo e não a falta de uma alimentação equilibrada. 
 b) A desnutrição e a obesidade são um desequilíbrio entre a ingestão calórica e o 
gasto energético. Sendo que, na desnutrição, há uma ingestão calórica maior e o 
gasto energético menor. 
 c) São hábitos alimentares saudáveis: ingestão de sucos naturais, frutas, verduras e 
legumes; fazer a dieta lowcarb; diminuir o consumo de alimentos 
industrializados. 
 d) Pessoas mais ativas e com hábitos alimentares saudáveis possuem menor 
propensão de desenvolver doenças, reduzindo a mortalidade precoce e 
consequentemente os gastos com saúde. 
 
9. Uma jovem de 22 anos de idade procurou um centro de estética, pois há algum 
tempo, iniciou um trabalho de reorganização da sua vida. Nisso incluiu a perda de 
peso, as atividades físicas e o cuidado com a saúde e bem-estar. Na clínica, o 
profissional esteta realizou a ficha de anamnese na qual incluiu a medida 
antropométrica e alguma pesquisa sobre os hábitos alimentares da sua nova cliente. 
Com base neste contexto analise as sentenças a seguir: 
 
I- Para o profissional esteta, a análise antropométrica será essencial no controle da 
eficácia dos tratamentos estéticos escolhidos, bem como para o acompanhamento da 
evolução da cliente. 
II- Caso seja detectado um hábito alimentar prejudicial, o melhor a fazer é indicar 
uma dieta, como a dieta detox, que trará resultados adjuvantes ao tratamento estético. 
III- O índice de massa corporal (IMC) é um bom indicativo do estado nutricional do 
cliente. Obtém-se o IMC com ajuda de uma balança, de um antropômetro e da 
fórmula: IMC=Peso/Altura2 
IV- As dobras cutâneas, feitas com auxílio do adipômetro, refletem diretamente o 
conteúdo da gordura corporal total da pessoa. As dobras de maior importância para 
avaliação estética são: tricipital, bicipital, subescpular e suprailíaca. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As sentenças III e IV estão corretas. 
 b) As sentenças I e IV estão corretas. 
 c) As sentenças I e III estão corretas. 
 d) As sentenças II e IV estão corretas. 
 
10. Pessoas que aderem ao vegetarianismo possuem diferenças na composição 
nutricional comparado a uma pessoa que ingere carne. Isso porque os nutrientes 
provenientes de carnes e vegetais possuem algumas diferenças significativas. Sobre o 
exposto, avalie as asserções a seguir: 
 
I- Mulheres vegetarianas na pós-menopausa possuem menor probabilidade de terem 
osteoporose. 
 
PORQUE 
 
II- Vegetarianos normalmente consomem maior quantidade de laticínios como leite e 
queijos, que são alimentos ricos em cálcio. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta 
da I. 
 c) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 d) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa 
correta da I.