A gastronomia (do grego gastronomía) é um ramo de conhecimento que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados. Um gastrônomo (gourmet, em francês) pode ser um(a) cozinheiro(a), mas pode igualmente ser uma pessoa que se preocupa com o refinamento da alimentação, incluindo não só a forma como os alimentos são preparados, mas também como são apresentados. Por exemplo, pode se preocupar com o vestuário, música ou dança que acompanham as refeições.

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Cozinha Italiana

A disciplina de Cozinha Italiana ensina técnicas e receitas típicas da culinária da Itália. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os ingredientes mais utilizados na gastronomia italiana, como massas, molhos, carnes e frutos do mar, além de técnicas de preparo e apresentação dos pratos. A disciplina é importante para profissionais da área de gastronomia, que desejam se especializar em culinária italiana, e também para amantes da cozinha, que desejam aprender a preparar pratos típicos e surpreender seus convidados. O conhecimento em Cozinha Italiana é fundamental para chefs de cozinha, cozinheiros, estudantes de gastronomia e entusiastas da culinária.

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