Embalagens Biodegradáveis: Alternativas Sustentáveis

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Embalagens 
biodegradáveis 
Componentes: Júlio Dias Camporezi, Sandy 
Rodrigues Dias e Vinícius Serafim Coelho
Disciplina: Embalagens de Alimentos 
Professora: Vanessa Castro 
Introdução 
❏ Histórico das Embalagens 
Evolução das embalagens
O plástico 
O setor de embalagens constitui um alvo nas políticas de gestão de 
resíduos sólidos, pois pode representar sozinho, aproximadamente 30 % 
em peso do consumo total de acordo com dados de mercado nos EUA e 
Brasil.
Embalagem: conceitos gerais 
❏ A embalagem desempenha um papel fundamental na indústria 
alimentícia graças às suas múltiplas funções. Além de conter o produto, a 
embalagem é muito importante na sua conservação, mantendo qualidade 
e segurança, atuando como barreira contra fatores responsáveis pela 
deterioração química, física e microbiológica. 
Embalagem: conceitos gerais 
São várias as definições que podem ser apresentadas para a embalagem:
❏ Sistema coordenado de preparação de produtos para transporte, 
distribuição, armazenamento e uso final; 
❏ Meio de assegurar o envio de produtos ao consumidor final, em 
condições ótimas e a baixo custo;
❏ Função técnico-econômica de diminuir o custo de distribuição e aumentar 
as vendas;
❏ Arte, ciência e tecnologia de preparar produtos para transporte e venda.
Funções da embalagem
❏ Proteção;
❏ Conservação; 
❏ Informação; 
❏ Conveniência ou serviço. 
Embalagem e ambiente 
❏ Apesar da inquestionável importância econômica e social da embalagem, 
a consciência do seu impacto no ambiente e a regulamentação impõem a 
necessidade de prevenir a produção excessiva de resíduos de 
embalagens e de desenvolver a sua valorização, de modo a diminuir de 
forma intensa seu depósito em aterros e promover a economia 
ambientalmente sustentável.
Embalagem e ambiente 
❏ No que diz respeito à gestão dos resíduos 
de embalagem, existe uma hierarquização 
dos métodos de gestão, denominada 3 R's 
da sustentabilidade: 
❏ Redução na origem, Reutilização e 
Reciclagem. 
❏ Pode-se realizar sua incineração, com 
recuperação energética e, só em último 
caso, a deposição em aterro.
Embalagens biodegradáveis
Definição: 
Entende-se por embalagem plástica biodegradável aquela confeccionada de 
qualquer material que apresente degradação acelerada por luz e calor e 
posterior capacidade de ser biodegradada por microrganismos e seus 
resíduos finais não sejam tóxicos. 
Embalagens biodegradáveis
Degradação:
❏ A ruptura química de um material em pequenas moléculas ou 
incorporação deste em organismos vivos, ou seja, a degradação 
induzida por qualquer mecanismo ambientais: 
❏ Luz;
❏ Oxigênio;
❏ Água;
❏ Microrganismos, etc. 
Embalagens biodegradáveis
Biodegradação:
❏ Degradação resultante da ação dos seres vivos. 
❏ Bactérias;
❏ Fungos.
❏ Despolimerização das cadeias, que normalmente ocorre fora dos 
microrganismos, através das enzimas extracelulares.
Embalagens biodegradáveis
Biodegradação:
Biodegradação aeróbica: polímero + O2 ------------> CO2 + H2O 
Biodegradação anaeróbia: polímero -------------> CO2 + CH4 + H2O 
Embalagens biodegradáveis
Devem atender aos seguintes requisitos:
I. Degradar ou desintegrar por oxidação em fragmentos em um período de 
tempo de até 18 meses. 
II. Resultados da biodegradação: CO2, H2O e biomassa;
III. Não devem apresentar nenhum resquício de toxicidade e tampouco 
serem danosos para o meio ambiente.
Tipos de embalagens biodegradáveis 
Filme de amido
❏ Casting - após a gelatinização térmica dos 
grânulos em excesso de água, amilose e 
amilopectina se dispersam na solução 
aquosa e, durante a secagem, se 
reorganizam, formando uma matriz 
contínua que dá origem aos filmes
❏ Fragilidade ao rasgo e alta 
higroscopicidade;
❏ Acetilação. 
Embalagem de plástico PLA 
❏ No processo de produção do plástico 
PLA, as bactérias produzem o ácido 
lático por meio do processo de 
fermentação de vegetais ricos em 
amido, como a beterraba, o milho e a 
mandioca.
❏ É reciclável mecânica e quimicamente, 
biocompatível e bioabsorvível;
❏ Se converte em ácido lático no 
organismo. 
Embalagem de plástico PLA 
❏ A desvantagem da embalagem biodegradável de plástico PLA é que, 
para ocorrer a degradação adequada é preciso que os descartes de 
plástico PLA sejam feitos em usinas de compostagem. 
- Luz, 
- Umidade,
- Temperatura e quantidade correta de micro-organismos. 
❏ O custo de produção de embalagem biodegradável de PLA ainda é 
elevado. 
Embalagem de plástico PLA 
❏ Utilizado como: 
- Embalagem alimentícia;
- Cosmética;
- produção de sacolas;
- Garrafas; 
- Canetas;
- Vidros;
- Tampas;
- Talheres, entre outros.
Embalagem de cogumelo 
❏ Feito a partir de raízes de cogumelos crescidas em folhas mortas, húmus 
e uma variedade de substâncias, que levam a materiais de diferentes 
texturas, flexibilidade e durabilidade;
❏ É comestível;
❏ Elevado custo. 
Embalagem de plástico de leite 
❏ Feita a partir de uma proteína do leite capaz 
de proteger os alimentos da ação 
degradante do oxigênio.
❏ A embalagem pode ser usada: 
- Caixas de pizza; 
- Queijos ou até mesmo como pacote para 
sopa solúvel;
- e pode ser dissolvida junto com o alimento 
em água quente.
Embalagem de plástico de leite 
❏ É comestível;
❏ Altos custos e empasses sobre destinar recursos para embalagens 
comestíveis em vez de investir diretamente em alimentos;
❏ Pessoas com alergia à proteína do leite e aquelas preocupadas com os 
direitos animais, como os veganos, têm se manifestado contra a utilização 
do produto em larga escala.
Embalagem de camarão 
❏ O Wyss Institute for Biologically Inspired Engineering, em Harvard, extraiu 
chitosan, um polissacarídeo do camarão e das lagostas, para desenvolver 
a embalagem biodegradável chamada shrilk. 
❏ Substituir caixas de ovos e embalagem de verduras. 
❏ O material é caro e carrega os mesmos impasses de todas as embalagens 
comestíveis feitas a partir de animais: concorrência com alimentos e 
questionamentos sobre os direitos animais.
Revestimento de casca de tomate 
❏ Cascas que sobram de tomates processados podem servir como 
revestimento biodegradável de enlatados.
❏ Vantagem:
- não é nocivo para a saúde como os revestimentos atuais, de 
bisfenóis. 
❏ Pode ser utilizado:
- para embalar tomates;
- ervilhas;
- azeitonas e todos tipos de alimentos enlatados.
Conclusão 
As embalagens desempenham um papel muito importante na indústria de 
alimentos, sendo sua função proteção, conservação, informação, 
conveniência ou serviço. Dentro da tecnologia de embalagens, se destacam as 
Biodegradáveis que ao mesmo tempo que exercem as funções propostas, 
ainda se degradam, evitando a poluição do meio ambiente.
Referências Bibliográficas 
https://www.researchgate.net/publication/311101136_Avaliacao_de_diferente
s_tipos_de_embalagens_biodegradaveis
https://www.ecycle.com.br/2910-embalagem-biodegradavel