001 INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS (UFBA MEV 142 1ª AULA) 10.05.2017

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INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA 
ESCOLA DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA 
 
DEPARTAMENTO DE MEDICINA VETERINÁRIA 
PREVENTIVA E PRODUÇÃO ANIMAL 
 
 
 INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE 
CAPRINOS E OVINOS 
1ª AULA (10.05.2017) 
MEV-142 
Profº Fábio Nicory Souza 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS Fonte:modernfarmer.com Fonte:www.awclaurel.org 
Mat 25:31:-32 "Quando o Filho do homem vier em sua glória, com todos os anjos, assentar-se-á em seu 
trono na glória celestial. Todas as nações serão reunidas diante dele, e ele separará umas das outras 
como o pastor separa as ovelhas dos bodes. 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
VALOR DA CRIAÇÃO DE CAPRINOS E 
OVINOS NA ERA CRISTÃ 
• SIMBOLOGIA DO CORDEIRO DE DEUS 
• SACRIFÍCIOS COM CAPRINOS 
• ANIMAIS SELECIONADOS NO ORIENTE MÉDIO 
• IMPORTANTE FONTE DE PROTEÍNA POVOS ANTIGOS 
 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS Fonte:sejaedificado.com.br 
CORDEIRO DE DEUS 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
AGRICULTORES E CRIADORES DE 
ANIMAIS DO VELHO MUNDO 
• ANIMAIS COMO FONTE DE SUBSISTÊNCIA 
• ANIMAIS COMO FERRAMENTA DE TROCA 
• ANIMAIS COMO SÍMBOLO DE PODER ECONÔMICO 
• PRODUÇÃO DE GRÃOS, CARNE, LEITE, LÃ E COURO 
 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS Fonte:pt.forwallpaper.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
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BODE EXPIATÓRIO 
O bode expiatório de William Holman Hunt. 
Fonte:pt.wikipedia.org 
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Antigo Testamento, Levítico 16:1-23 
 
O bode levará consigo todas as 
iniqüidades deles para um lugar solitário. 
E o homem soltará o bode no deserto. 
Levítico 16:22 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
CRIAÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
• REGIÕES DE CRIAÇÃO 
• CIVILIZAÇÕES ANTIGAS 
• IMPÉRIOS E REINOS NO VELHO MUNDO 
• CAPRINOS E OVINOS NO NOVO MUNDO 
 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS Fonte:combatespelahistoria.blogspot.com 
CAPRINOS E OVINOS NO NOVO MUNDO 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
INTRODUÇÃO DOS CAPRINOS E OVINOS 
EM ILHAS E NOVOS CONTINENTES 
• CAPRINOS E OVINOS COMO RESERVA DE PROTEÍNA 
DURANTE AS TRAVESSIAS DE OCEANOS 
 
• INTRODUÇÃO DE ANIMAIS EM PONTOS 
ESTRATÉGICOS DAS ANTIGAS ROTAS MARÍTIMAS 
 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS Fonte:modernfarmer.com 
EXTERMINATING THE GOATS OF GALAPAGOS 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
CAPRINOS 
(ELEVADA CAPACIDADE E ADAPTAÇÃO) 
• REGIÕES COM VEGETAÇÃO ARBUSTIVA 
 
• REGIÕES COM BAIXA ÍNDICE PLUVIOMÉTRICO 
 
• BAIXA OFERTA DE ÁGUA 
 
• ELEVADO PODER DE RETENÇÃO DE ÁGUA NO 
ORGANISMO 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS Fonte:fagundeslima.blogspot.com 
RESISTÊNCIA DOS CAPRINOS A CAATINGA 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
EXPRESSÕES ASSOCIADAS A 
CAPRINOS E OVINOS 
• OVELHA NEGRA 
• LOBO EM PELE DE CORDEIRO 
• CABRA DA PESTE 
• CABRA MACHO 
 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS Fonte:flava360.com 
OVELHA NEGRA 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS Fonte:christiangerth.deviantart.com 
LOBO EM PELE DE CORDEIRO 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
CABRA DA PESTE 
"Cabra da peste" é uma expressão popular 
usada no Nordeste do Brasil que significa 
homem valente, corajoso, batalhador. 
Fonte:debocaembocaatehoje.blogspot.com 
Fonte:lucianoasantos.blogspot.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
CABRA MACHO 
Homem valente, corajoso, que demonstra 
força e um tanto ignorante. 
Fonte:crisantoteixeira.blogspot.com 
Fonte:pernambuquices.wordpress.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
DESENVOLVIMENTO DA CIÊNCIA ATRAVÉS 
DO MODELO ANIMAL 
• 1ª EXPERIÊNCIA DE CLONAGEM EM MAMÍFERO 
• OVELHA DOLLY 1996 
 
• TÉCNICAS MODERNAS DE CIRURGIAS 
ORTOPÉDICAS 
 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS Fonte:pt.wikipedia.org/ 
1º MAMÍFERO CLONADO (OVELHA DOLLY 05.06.1996) 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
CAPRINO X OVINO 
• SÃO DUAS ESPÉCIES DISTINTAS DA FAMÍLIA 
BOVIDAE 
 
• ESTÃO ENTRE OS PRIMEIROS DA FAMÍLIA A SEREM 
DOMESTICADOS 
 
• CAPRINOS (FONTE DE PROTEÍNA ANIMAL NOS TRÓPICOS) 
– PRODUÇÃO DE CARNE, LEITE, PELE E MOHAIR 
– MOHAIR => PÊLO DA CABRA ANGORÁ 
 
• OVINOS 
– PRODUÇÃO DE CARNE, LEITE, PELE, PELEGO E LÃ 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
 Phylogenetic complexity in modern-day 
sheep and goats 
(Fonte:www.nature.com) 
BRUFORD et al., 2003 (LIVESTOCK DOMESTICATION) 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
CABRA X OVELHA 
 
BODE X CARNEIRO 
• CABRITO X CORDEIRO 
 
• CABRITA X CORDEIRA 
 
• O QUE É UM BODE? 
 
• O QUE É UM CARNEIRO? 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
OVELHA 
CABRA 
Fonte: Profº Fábio Nicory Souza 
Fonte: Profº Fábio Nicory Souza 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
DIFERENÇAS ENTRE CAPRINOS E OVINOS 
BODE 
CARNEIRO 
Fonte: Profº Fábio Nicory Souza 
Fonte: Profº Fábio Nicory Souza 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
CABRITO 
CORDEIRO 
Fonte: Profº Fábio Nicory Souza 
Fonte: Profº Fábio Nicory Souza 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
Fonte:www.tecnologiaetreinamento.com.br 
MARRÃ 
BORREGA 
MARRÃ CABRITA 
Fonte: Profº Fábio Nicory Souza 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
OVELHA COM 
CORDEIRO 
CABRA COM 
CABRITO 
Fonte: Profº Fábio Nicory Souza 
Fonte: Profº Fábio Nicory Souza 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
 Phylogenetic complexity in modern-day 
sheep and goats 
(Fonte:www.nature.com) 
BRUFORD et al., 2003 (LIVESTOCK DOMESTICATION) 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS Fonte: (commons.wikimedia.org/wiki/File:Capra_range_map2.jpg 
REGIÕES DE ORIGEM DA CABRA SELVAGEM 
ÁFRICA 
ÁSIA 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DIFERENCIAIS 
ESPÉCIE CAPRINO OVINO 
DISPOSIÇÃO DA CAUDA PARA CIMA PARA BAIXO 
GLÂNDULAS CHEIRO PRESENTES AUSENTES 
GLÂNDULAS FACIAIS AUSENTES PRESENTES 
GLÂNDULAS PODAIS AUSENTES PRESENTES 
FOSSAS LACRIMAIS AUSENTES PRESENTES 
BARBA PRESENTE AUSENTE 
LÁBIOS SUPERIORES SEM FENDAS 
FENDIDOS E 
MÓVEIS 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
Fonte:en.wikipedia.org 
CAUDA PARA CIMA EM CAPRINOS 
Fonte:lwww.damaras.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
BARBA EM CAPRINOS 
Fonte: Profº Fábio Nicory Souza 
Fonte: Profº Fábio Nicory Souza 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
Fonte:sedalianewsjournal.com 
LÁBIO SUPERIOR FENDIDO EM OVINOS 
Fonte:lamson.zenfolio.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
DEVEMOS CRIAR OU PRODUZIR 
CAPRINOS E OVINOS? 
 
QUAL A IMPORTÂNCIA DA PRODUÇÃO DE 
CAPRINOS E OVINOS? 
 
 
 
 
1. NO MUNDO (FONTE DE PROTEÍNA) SUBSISTÊNCIA 
2. NO BRASIL (FONTE DE PROTEÍNA) 
3. NO NORDESTE (SUBSISTÊNCIA) FONTE DE RENDA 
4. NA BAHIA (GRANDE IMPORTÂNCIA ECONÔMICA NO 
SEMI-ÁRIDO BAIANO) 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
QUAIS SÃO AS VANTAGENS NA 
PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS? 
 
 
 
QUAIS SÃO AS REGIÕES NO MUNDO 
FAVORÁVEISA PRODUÇÃO? 
 
 
 
O QUE PODEMOS EXPLORAR COM A 
CRIAÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS? 
 
 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
• VANTAGENS NA PRODUÇÃO DE CAPRINOS 
 
• ADAPTAÇÃO A CLIMAS SECOS 
 
• HABILIDADE EM SELECIONAR ALIMENTOS 
VARIADOS DE ACORDO COM O BIOMA 
 
• CAPACIDADE EM DIGERIR ALIMENTOS 
FIBROSOS 
 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
• REGIÕES FAVORÁVEIS A PRODUÇÃO DE 
CAPRINOS E OVINOS 
 
• TRÓPICOS 
 
• SUB-TRÓPICOS 
 
• ALGUMAS ÁREAS DAS REGIÕES 
TEMPERADAS 
 
 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
ZONAS CLIMÁTICAS DO MUNDO 
Fonte:www.citi.pt 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
ZONAS CLIMÁTICAS DO MUNDO 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA DOS CAPRINOS 
• REINO--------------------------------------------------------ANIMAL 
• FILO-----------------------------------------------------CORDADOS 
• CLASSE-----------------------------------------------MAMÍFEROS 
• ORDEM-----------------------------------------------UNGULADOS 
• SUB ORDEM----------------------------------ARTIODÁCTILOS 
• FAMÍLIA---------------------------------------------------BOVIDAE 
• SUB-FAMÍLIA------------------------------------------CAPRINAE 
• GÊNERO-----------------------------------------------------CAPRA 
• ESPÉCIE------------------------------------------------------hircus 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
ANCESTRAL DOS CAPRINOS DOMESTICADOS 
Capra aegagrus => Bezoar 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
ANCESTRAL DOS CAPRINOS DOMESTICADOS 
Capra aegagrus => Bezoar 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA DOS OVINOS 
• REINO-------------------------------------------------------ANIMAL 
• FILO----------------------------------------------------CORDADOS 
• CLASSE----------------------------------------------MAMÍFEROS 
• ORDEM----------------------------------------------UNGULADOS 
• SUB ORDEM---------------------------------ARTIODÁCTILOS 
• FAMÍLIA--------------------------------------------------BOVINAE 
• SUB-FAMÍLIA-----------------------------------------CAPRINAE 
• GÊNERO--------------------------------------------------------OVIS 
• ESPÉCIE--------------------------------------------------------aries 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
ANCESTRAL DOS OVINOS DOMESTICADOS 
(Fonte:en.wikipedia.org) 
Ovis musimon => Mouflon 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
ANCESTRAL DOS OVINOS DOMESTICADOS 
(Fonte:en.wikipedia.org) 
Ovis musimon => Mouflon 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
ANCESTRAL DOS OVINOS DOMESTICADOS 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
PRINCIPAIS PRODUTOS DOS CAPRINOS 
• CARNE 
– EMBUTIDOS E DEFUMADOS 
 
• LEITE 
– QUEIJOS, IOGURTES E DERIVADOS 
 
• VÍCERAS 
– COMIDAS TÍPICAS, 
 
• PELE 
– COURO, ROUPAS, CALÇADOS FINOS, ARTESANATOS 
 
• CASCOS E CHIFRES (ARTESANATO, UTENSÍLIOS) 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
CARNE DE SOL DE BODE NA CHAPA 
Fonte:galleryhip.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
ORDENHA MANUAL EM CABRA 
Fonte:exploradordosertao.blogspot.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
SALA DE ORDENHA PARA CAPRINOS 
Fonte:blogbiapassos.blogspot.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
DOCE DE LEITE DE CABRA 
Fonte:caprideguastalla.blogspot.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
COSMÉSTICOS 
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INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
COSMÉSTICOS 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
PRODUTOS LÁCTEOS CAPRINOS 
Fonte:www.trembomdeminas.com.br 
Fonte:www.elitefood.sg 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
PRODUTOS LÁCTEOS CAPRINOS 
Fonte:www.vermontcreamery.com 
Fonte:www.vermontcreamery.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
PELES E COUROS DE CAPRINOS 
Fonte:amaeco.blogspot.com 
Fonte:www.paraiba.pb.gov.br 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
PRINCIPAIS PRODUTOS DOS OVINOS 
• CARNE (CORTES ESPECIAIS) 
– EMBUTIDOS E DEFUMADOS 
 
• LEITE 
– QUEIJOS, IOGURTES E DERIVADOS 
 
• VÍCERAS 
– COMIDAS TÍPICAS, 
 
• PELE (Animais deslanados), LÃ (Animais lanados) 
– COURO, ROUPAS, CALÇADOS FINOS, ARTESANATOS 
 
• CASCOS E CHIFRES (ARTESANATO, UTENSÍLIOS) 
 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
PERNIL DE CORDEIRO NA BRASA 
Fonte:paodeacucar.com.br/culinaria 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
ORDENHA MECANIZADA OVINOS LACAUNE (FRANÇA) 
Fonte:ru.france-genetique-elevage.org 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
PRODUTOS LÁCTEOS OVINOS 
Fonte:www.gourmetfoodideas.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS Fonte:modernfarmer.com 
OVINO LANADO (NOVA ZELÂNDIA) 2004 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
CASACO DE LÃ COM GOLA 
MANTA DE LÃ 
GORRO DE LÃ 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
USO DE CÃES PASTORES 
Fonte:www.peoplepets.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS Fonte:viwallpaper.com 
INTRODUÇÃO A PRODUÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
Fonte:www.huffingtonpost.com