simulado 2

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A
B
C
D
E
1 Marcar para revisão
O termo in natura refere-se ao
alimento em seu estado natural,
que não passou por nenhum
processo industrial. Para os
pescados, entre os métodos de
conservação existentes, um é
específico para o pescado in
natura. Como deve ser
conservado o pescado in
natura?
Calor.
Enlatado.
Frio.
Retort pouch.
Salmouragem.
2 Marcar para revisão
Embutidos de pescado foram
oferecidos para a degustação
de novos produtos numa rede
de supermercado local. Para a
00
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SM2 Aquicultura e Tecnologia De Pescado
A
B
C
D
E
indústria pesqueira, uma
vantagem dos embutidos de
pescado é agregar valor ao
produto.
Marque a alternativa que
apresenta outra vantagem
relacionada ao embutido de
pescado que pode ser obtida
pela indústria de pesca.
Sua produção e venda
são mais baratas.
Não precisa ser feito
com pescado bem
conservado.
Permite o
aproveitamento de
espécies sem valor
comercial.
Não precisa de
aditivos químicos.
Só pode ser embutido
em tripas artificiais.
3 Marcar para revisão
Em viagem pela Suécia, um
turista experimentou o
Surströmming, prato tradicional
da culinária do Norte do país,
onde o ingrediente principal é o
arenque fermentado. Um dos
A
B
C
D
E
objetivos da fermentação é a
conservação do pescado. Esse
método de conservação altera
a textura, cor, aparência, sabor
e odor do pescado. Marque a
alternativa que apresenta o
meio em que ocorre a
fermentação de pescado.
Rico em enxofre.
Aeróbico.
Anaeróbico.
Rico em nitrogênio.
Sem salmoura.
4 Marcar para revisão
Para estabelecer o tipo de
aproveitamento que daria aos
peixes não utilizados, a Colônia
de Pescadores do Vale do Céu
optou pela defumação. O tipo
de defumação realizada no
pescado é dependente do
objetivo a ser alcançado. Há
um tipo de defumação que
envolve o cozimento do
pescado e, nesse caso, o
pescado pode ser prontamente
consumido sem necessidade
de cozimento pelo consumidor.
A
B
C
D
E
Marque a alternativa que
apresenta o tipo de defumação
que não é necessária a cocção
antes do consumo do pescado.
Quente.
Fria.
Lenta.
Rápida.
Líquida.
5 Marcar para revisão
Analise o caso! Um pequeno
produtor de camarão observou
o surgimento de uma doença
em seus animais, após o
abastecimento do criadouro
com a água retirada
diretamente de um córrego
local.
Agora relacione o caso citado
acima às boas práticas de
manejo em aquicultura que
foram estudadas e marque a
alternativa que provavelmente
resultou no aparecimento da
doença.
A
B
C
D
E
A retirada de
vegetação para a
construção do viveiro.
A construção do
viveiro sem avaliar a
composição do solo.
O assoreamento do
viveiro por conta da
erosão das margens.
A utilização de água
sem tratamento para o
abastecimento do
criadouro.
A retirada de mais de
20% do volume de
água do córrego local.
6 Marcar para revisão
De acordo com o Plano
Nacional de Sanidade de
Animais Aquáticos de Cultivo, o
acesso de veículos e pessoas
em ambientes aquícolas pode
ocasionar a introdução de
doenças e deve ser evitado.
Contudo, nem sempre é
possível limitar esse acesso.
Quais procedimentos podem
ser adotados para prevenir a
introdução de doenças pelo
A
B
C
D
E
acesso de veículos em
empreendimentos aquícolas?
Assinale abaixo a alternativa
correspondente às
recomendações para o acesso
de veículos.
Higienização das
mãos, roupas e
calçados.
Exigir cartão de
vacinação de
compradores,
vendedores e
prestadores de
serviços.
Aplicar soluções
sanitárias através de
bombas costais ou
arcos sanitários.
Utilizar veículos
particulares
devidamente
desinfectados para
acessar áreas de
cultivo.
Utilizar produtos
químicos para a
desinfecção de
equipamentos e
utensílios utilizados
no manejo.
A
B
C
D
E
7 Marcar para revisão
Os organismos aquáticos são
espécies de animais ou
vegetais que dependem
totalmente ou parcialmente do
meio aquático para completar
seu ciclo de vida. O manejo
e/ou manutenção desses
organismos em cativeiro é
chamado de aquicultura. Quais
das alternativas a seguir
contemplam animais aquáticos
cultivados na aquicultura?
Algas e plantas
aquáticas.
Suínos e felinos.
Tartarugas e aves de
rapina.
Cães e gatos.
Rãs e ostras.
8 Marcar para revisão
A evolução tecnológica da TC
em relação às suas gerações é
uma busca incessante na
A
B
C
D
E
melhora de quais referências
progressivamente? 
Aumento do tempo de
exames e melhora da
qualidade de
imagem. 
Aumento do número
de filmes utilizados e
melhora da qualidade
de imagem. 
Diminuição do tempo
de exames e melhora
da qualidade de
imagem. 
Aumento do número
de cortes e
diminuição do espaço
da CPU. 
Melhora no
processamento das
imagens e aumento
no tempo de imagem.
9 Marcar para revisão
A respeito da TC helicoidal ou
espiral, assinale a
opção correta.
A
B
C
D
E
O tempo da mesa é
interrompido a cada
corte.
O tempo de realização
do exame é mais
prolongado em
relação ao TC
de gerações
anteriores.
O tubo e os
detectores não se
movem durante a
aquisição dos cortes.
Durante a aquisição
dos cortes, a mesa de
exame sofre
movimento contínuo, o
que favorece a
diminuição de
artefatos por
respiração.
O tempo de giro do
tubo é sempre maior
que um minuto.
10 Marcar para revisão
Assinale a alternativa que
completa corretamente o
enunciado.
A tomografia computadorizada
helicoidal multicanais
A
B
C
D
E
(multislice), é assim
denominada por apresentar:
Múltiplas ampolas
geradoras de raios X
Múltiplas camadas de
detectores de raios X
em torno do gantry
Múltiplos canais de
transmissão de
imagens DICOM para
utilização
em telemedicina
Múltiplos canais de
botões na mesa de
comando
Canais simples de
sensores de imagens