AGROSTOLOGIA E FORRAGICULTURA 1 e 2 aula

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Resumo das aulas dos dias 03/09/2024 e 10/09/2024
Conceitos Fundamentais
Agrostologia
É a ciência que estuda as gramíneas, um grupo
importante de plantas que inclui espécies usadas
para pastagem e produção forrageira. Entre os
gêneros de gramíneas mais comuns estão:
● Brachiaria (ex.: Brachiaria decumbens)
● Cynodon (ex.: Tifton 85)
● Panicum (ex.: Panicum maximum)
Essas plantas são fundamentais para o manejo
de pastagens, pois são resistentes e adaptadas a
diferentes climas e solos.
Forragicultura
A forragicultura foca no estudo das plantas
forrageiras e sua interação com o solo, animais
e meio ambiente. O objetivo é fornecer
alimentação de qualidade para a pecuária, em
especial a produção de carne, leite e outros
derivados animais. As principais plantas
forrageiras podem ser classificadas em:
● Gramíneas
● Leguminosas
● Cactáceas
A forragem inclui as partes comestíveis das
plantas, como folhas, caules e ramos, usadas
para alimentar os animais, principalmente em
sistemas de pastejo.
As plantas forrageiras são essenciais para a
produção de carne, leite, lã e pele. Além disso,
elas:
● Melhoram e conservam o solo,
dependendo do manejo;
● Ocupar áreas consideradas inadequadas
para a agricultura;
● Contribuem para a economia,
representando uma parte significativa
da pecuária nacional, que utiliza
pastagens em 95% da produção.
O setor agropecuário é um componente
significativo do Produto Interno Bruto (PIB).
Em 2020, por exemplo, o setor agropecuário
representou 6,8% do PIB brasileiro, ou
aproximadamente R$ 439,8 bilhões.
A morfologia é o estudo das formas e estruturas
das plantas, essenciais para sua classificação e
manejo forrageiro. No caso das gramíneas e
leguminosas, a estrutura de caules, raízes e
folhas desempenha um papel crucial no seu uso
como forragem.
Características Desejáveis nas Plantas
Forrageiras
As plantas forrageiras de alta qualidade possuem
as seguintes características:
● Alta relação folha-caule;
● Rapidez na rebrota;
● Ser perenes (sobrevivem por mais de dois
anos);
● Resistência a extremos de temperatura,
pragas e doenças;
● Produção de sementes viáveis;
● Bom valor nutritivo e alta
aceitabilidade pelos animais.
Métodos de Pastejo e Conservação
Existem dois tipos de sistemas de pastejo:
● Lotação Contínua: Os animais têm
acesso livre à pastagem.
● Lotação Rotacionada: As áreas de
pastagem são alternadas para permitir a
recuperação da vegetação.
Os métodos de conservação de forragem, como a
produção de feno e silagem, garantem que a
alimentação animal esteja disponível durante
períodos de escassez, como o inverno.
Na lotação contínua, os animais têm acesso à
mesma área de pastagem o tempo todo, sem
rotação ou divisão do pasto. Eles podem comer
livremente em qualquer parte da área, durante
o período de pastejo.
Como Funciona:
● Área única: Toda a pastagem é usada
como um único campo onde os animais
ficam o tempo todo.
● Acesso livre: Os animais escolhem onde
querem comer, indo para as partes mais
verdes e frescas.
Exemplo:
● Se você tem um campo de 10 hectares, as
vacas ficam lá o ano inteiro, sem
mudar de área. Elas vão pastar onde
quiserem, o que pode resultar em
algumas partes da pastagem ficando
mais usadas e outras menos.
Vantagens da Lotação Contínua:
● Mais simples de gerenciar: Não precisa
ficar mudando os animais de um lugar
para outro.
● Menos cercas necessárias: Porque toda a
área é usada de uma vez, então menos
divisões são necessárias.
Desvantagens:
● Superpastejo em algumas áreas: Os
animais podem comer demais em certos
locais, deixando outras partes da
pastagem subutilizadas.
● Menor controle do crescimento do
pasto: Algumas plantas podem não ter
tempo suficiente para se regenerar.
Lotação Rotacionada
Na lotação rotacionada, a pastagem é dividida
em várias áreas menores, chamadas de piquetes,
e os animais são movidos de um piquete para
outro em intervalos regulares. Isso permite que
cada área tenha tempo de descansar e as plantas
possam crescer novamente.
Como Funciona:
● Divisão em piquetes: A pastagem é
dividida em várias partes, e os animais
pastam em uma parte de cada vez.
● Rotação regular: Depois de um período
(dias ou semanas), os animais são
movidos para outro piquete, enquanto
o primeiro descansa e recupera a
forragem.
Exemplo:
● Se você tem 10 hectares, você divide essa
área em 5 piquetes de 2 hectares cada. As
vacas pastam no primeiro piquete por
alguns dias, depois são movidas para o
segundo, e assim por diante,
permitindo que o pasto nos piquetes
desocupados se recupere.
Vantagens da Lotação Rotacionada:
● Melhor uso da pastagem: As plantas têm
tempo para se regenerar, evitando o
superpastejo.
● Melhor qualidade da forragem: Como as
plantas têm tempo para crescer
novamente, os animais recebem
forragem mais fresca e nutritiva.
● Controle da saúde da pastagem: Ajuda a
manter a pastagem saudável a longo
prazo.
Desvantagens:
● Mais trabalho: É necessário mover os
animais regularmente e monitorar o
crescimento do pasto.
● Mais cercas e infraestrutura: Dividir a
pastagem em piquetes requer mais cercas
e, às vezes, mais bebedouros ou cochos.
Comparação Simples:
● Lotação Contínua: Os animais ficam na
mesma área o tempo todo. É mais fácil
de gerenciar, mas pode causar
superpastejo em algumas partes da
pastagem.
● Lotação Rotacionada: Os animais são
movidos de uma área para outra,
permitindo que a pastagem descanse e
cresça novamente. Dá mais trabalho,
mas mantém a pastagem mais saudável
e produtiva.
Resumo:
● A lotação contínua é mais simples, mas
pode levar à degradação da pastagem.
● A lotação rotacionada exige mais
manejo, mas ajuda a manter a
qualidade do pasto e a sustentabilidade
a longo prazo.
Esses dois métodos podem ser usados de acordo
com os objetivos do produtor e as condições das
pastagens.
Métodos de Conservação de Forragem
A forragem pode ser conservada para uso
durante períodos de escassez, como na estação
seca. Alguns métodos de conservação incluem:
Fenação: A desidratação das plantas para
produzir feno, que é um volumoso seco.
Ensilagem: A conservação de forragem em
ambientes sem oxigênio (silos), o que resulta em
silagem, um alimento úmido e altamente
energético.
● Fenação (Produção de Feno)
A fenagem é o processo de secar a forragem
(gramíneas ou leguminosas) para
transformá-la em feno, que pode ser
armazenado por longos períodos e utilizado
como alimento para os animais.
Como Funciona:
1. Corte da forragem: A forragem (plantas
como capim ou alfafa) é cortada
quando está em boa fase de
crescimento, geralmente antes de
florescer.
2. Secagem: Após o corte, as plantas são
deixadas no campo para secar ao sol. O
objetivo é reduzir o teor de água da
planta para cerca de 15%.
3. Armazenamento: Quando a forragem
está seca o suficiente, ela é recolhida,
empacotada em fardos e armazenada em
locais protegidos da chuva e da
umidade.
Exemplo:
● Você corta capim em um dia
ensolarado, deixa-o secar por alguns
dias e depois o empacota como feno para
alimentar os animais durante o
inverno.
Vantagens do Feno:
● Longa durabilidade: O feno pode ser
armazenado por meses ou até anos se
mantido em boas condições.
● Praticidade: Fácil de manusear e
transportar.
Desvantagens:
● Dependência do clima: Para produzir
feno de qualidade, é necessário tempo
seco e ensolarado. A chuva pode
prejudicar o processo de secagem.
● Ensilagem (Produção de Silagem)
A ensilagem é o processo de conservar a
forragem em um ambiente sem oxigênio,
promovendo a fermentação. Esse método cria
silagem, um alimento úmido e nutritivo, ideal
para ser usado em períodos de escassez de
pastagem.
Como Funciona:
1. Corte da forragem: A forragem
(geralmente milho, sorgo ou capim) é
cortada ainda verde, quando tem o
máximo de nutrientes.
2. Armazenamento sem oxigênio: A
forragem é colocada em um silo (que
pode ser um buraco no chão, trincheira,
ou silos de superfície), compactada para
remover o ar, e fechada para que o
processo de fermentação ocorra.
3. Fermentação: Na ausênciaRamoneio
O ramoneio é o ato de consumo de partes
específicas das plantas por animais, como
folhas, ramos jovens, inflorescências e frutos,
mas diferentemente do pastejo, ele se refere ao
consumo de plantas não herbáceas. Ou seja,
enquanto o pastejo está associado ao consumo
de gramíneas e outras plantas rasteiras, o
ramoneio está ligado ao consumo de arbustos e
árvores, que muitas vezes possuem ramos mais
elevados.
Características do Ramoneio:
● Seleção de Partes Específicas: O animal,
geralmente, procura as partes mais
nutritivas ou tenras da planta, como
brotos jovens e folhas mais novas.
● Ocorrência em Vegetações Nativas: O
ramoneio é comum em ecossistemas
com vegetação arbustiva ou arbórea,
como nas regiões de caatinga ou
cerrado, onde as gramíneas podem ser
escassas.
● Animais que Praticam o Ramoneio:
Animais como caprinos e ovinos são
conhecidos por serem ramoneadores,
especialmente em áreas onde o pasto é
limitado, e recorrem a essas plantas
como fonte de alimento.
2. Massa de Forragem
A massa de forragem refere-se à quantidade
total de forragem disponível em uma área
específica em um dado momento. Ela é medida
em termos de peso seco (kg ou toneladas) por
unidade de área (hectare ou metro quadrado). A
massa de forragem é fundamental para
determinar a capacidade de suporte de uma
pastagem e para o planejamento do manejo
alimentar dos animais.
Importância da Massa de Forragem:
Indicador de Disponibilidade Alimentar: A
massa de forragem disponível determina
quanta forragem há para ser consumida pelos
animais, auxiliando no cálculo da oferta de
alimento.
Manejo Sustentável: Um conhecimento
adequado da massa de forragem ajuda a evitar o
superpastejo, que pode levar à degradação do
pasto, ou o subpastejo, que resulta em sobras de
forragem não aproveitada.
Cálculo do Pastejo: Com base na massa de
forragem, pode-se calcular a quantidade de
animais que podem ser colocados em uma área
de pastagem, ajustando a lotação animal
(número de animais por hectare) para evitar
sobrecarga.
Medição da Massa de Forragem:
A massa de forragem é medida geralmente
cortando e secando uma amostra representativa
da pastagem, e depois pesando essa amostra para
determinar o peso seco por unidade de área. Esse
valor é extrapolado para toda a área da pastagem.
3. Unidade Animal (UA)
A Unidade Animal (UA) é uma medida-padrão
que corresponde a um animal adulto pesando
aproximadamente 450 kg de peso vivo. Esse
conceito é utilizado para facilitar o cálculo da
capacidade de suporte de uma área de pastagem,
ou seja, quantos animais uma determinada área
pode sustentar sem causar degradação.
Cálculo de Unidade Animal:
A Unidade Animal foi estabelecida para
padronizar o cálculo de lotação, pois diferentes
espécies ou mesmo diferentes tamanhos de
animais possuem demandas alimentares
variadas. Por exemplo:
Um animal menor, como um bezerro, pode ser
equivalente a 0,5 UA.
Um bovino de grande porte pode equivaler a 1,2
ou até 1,5 UA.
Importância da UA no Manejo de Pastagens:
Planejamento de Lotação: A UA permite que os
produtores determinem quantos animais uma
área pode suportar com base na massa de
forragem disponível e na demanda de alimento
dos animais.
Ajuste da Carga Animal: Se a lotação exceder a
capacidade de suporte da pastagem, pode ocorrer
superpastejo, resultando em degradação do solo
e da vegetação. Se a lotação for muito baixa,
pode haver subutilização da forragem.
Exemplo de Aplicação:
Se uma área de pastagem tem uma massa de
forragem suficiente para sustentar 1.000 kg de
peso vivo por hectare, ela pode suportar 2,22 UA
por hectare (1.000 kg ÷ 450 kg = 2,22 UA). Esse
cálculo é ajustado conforme o tipo de pastagem,
a qualidade da forragem e as necessidades
nutricionais dos animais.
lotação Animal
A lotação animal é o número de animais que
ocupam uma determinada área de pastagem
durante um certo período de tempo. Ela é expressa
como número de animais por hectare.
Exemplo:
● Se você tem 10 vacas em uma área de 10
hectares, a lotação animal é de 1 vaca
por hectare.
A lotação animal deve ser ajustada para evitar o
superpastejo (quando há muitos animais para
pouca pastagem, o que degrada o solo e as
plantas) ou o subpastejo (quando há poucos
animais e a pastagem é subutilizada).
Oferta de Forragem
A oferta de forragem é a quantidade de
forragem disponível para cada animal em uma
determinada área. Ela é expressa como a relação
entre a massa de forragem (kg) e o peso vivo
total dos animais (kg) em uma área.
Exemplo:
● Se você tem 500 kg de forragem
disponíveis e 5 vacas de 500 kg cada
(2.500 kg de peso vivo), a oferta de
forragem será:
Uma boa oferta de forragem significa que os animais têm alimento suficiente para suprir suas
necessidades nutricionais sem danificar a pastagem.
Pressão de Pastejo
A pressão de pastejo é a relação entre o peso total dos animais (em kg) e a quantidade de forragem
disponível (em kg) na área de pastagem. Ela reflete a intensidade com que os animais estão usando a
pastagem.
Exemplo:
● Se você tem 5 vacas de 500 kg cada (2.500 kg de peso vivo) em uma área com 1.000 kg de forragem
disponível, a pressão de pastejo será:
Pressão alta: Muitos animais para pouca forragem, o que pode levar ao superpastejo.
Pressão baixa: Pocos animais para muita forragem, o que pode causar subutilização da pastagem.
Resumindo:
● Lotação Animal: Número de animais por área (hectare).
● Oferta de Forragem: Quantidade de forragem disponível por peso vivo total dos animais.
● Pressão de Pastejo: Intensidade de uso da pastagem pelos animais, baseado no peso deles e na
quantidade de forragem disponível.
Superpastejo
O superpastejo acontece quando há muitos
animais em uma área pequena ou quando os
animais ficam muito tempo na mesma
pastagem. Isso faz com que as plantas sejam
muito consumidas e não tenham tempo para se
recuperar.
Exemplo:
Imagine que você tem uma área de pastagem que
pode alimentar 5 vacas, mas você coloca 10
vacas nessa área. As vacas vão comer a pastagem
muito rápido, e as plantas não terão tempo de
crescer de novo. Com o tempo, a pastagem fica
degradada e o solo pode até perder sua qualidade.
Problemas do Superpastejo:
● As plantas ficam danificadas ou
morrem.
● O solo pode ficar exposto, levando à
erosão.
● A produção de forragem diminui, e os
animais podem não ter alimento
suficiente.
Pastejo Ótimo
O pastejo ótimo acontece quando há um
equilíbrio perfeito entre o número de animais e
a quantidade de pastagem disponível. Nesse caso,
os animais comem o suficiente para que a
pastagem se mantenha saudável e possa se
regenerar adequadamente.
Exemplo:
Se uma área de pastagem pode alimentar 10 vacas
e você coloca exatamente 10 vacas, isso seria um
exemplo de pastejo ótimo. As vacas vão comer, e
a pastagem terá tempo para crescer novamente,
mantendo um ciclo saudável de alimentação e
recuperação.
Benefícios do Pastejo Ótimo:
● As plantas têm tempo para se recuperar e
continuar crescendo.
● A pastagem se mantém produtiva e
saudável.
● Os animais recebem forragem de boa
qualidade.
Subpastejo
O subpastejo acontece quando há poucos animais
em uma área muito grande, ou seja, há muita
forragem disponível e ela não é totalmente
utilizada pelos animais. Isso pode levar ao
desperdício de pastagem.
Exemplo:
Se uma área pode alimentar 10 vacas, mas você
coloca apenas 3 vacas, as plantas vão crescer
demais e algumas podem até secar ou ficar
velhas e menos nutritivas. As vacas não
conseguem comer tudo, e parte da forragem é
desperdiçada.
Problemas do Subpastejo:
● A pastagem pode ficar subutilizada e
menos eficiente.
● Algumas plantas podem ficar maduras
demais e perder qualidade nutritiva.
● O crescimento descontrolado das
plantas pode dificultar o pastejo.
Resumindo com Exemplos:
1. Superpastejo: Colocar 10 vacas em uma
área que só aguenta 5 vacas. O pasto será
muito consumido, e as plantas não
terão tempo de se recuperar.
2. Pastejo Ótimo: Colocar exatamente 10
vacas em uma área que pode alimentar
10 vacas. As plantas têm tempo para
crescer, e os animaissempre têm o que
comer.
3. Subpastejo: Colocar apenas 3 vacas em
uma área que pode alimentar 10 vacas.
Parte da forragem é desperdiçada, e as
plantas podem crescer demais e perder
qualidade.
Esses três tipos de manejo influenciam
diretamente a saúde da pastagem e o
desempenho dos animais, por isso é importante
sempre buscar o pastejo ótimo para garantir um
sistema sustentável e produtivo.sempre têm o que
comer.
3. Subpastejo: Colocar apenas 3 vacas em
uma área que pode alimentar 10 vacas.
Parte da forragem é desperdiçada, e as
plantas podem crescer demais e perder
qualidade.
Esses três tipos de manejo influenciam
diretamente a saúde da pastagem e o
desempenho dos animais, por isso é importante
sempre buscar o pastejo ótimo para garantir um
sistema sustentável e produtivo.