AULA 01 Introducao completa v

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TA 542 
 Economia Agroalimentar
Profa. Dra. Juliana Alves Macedo
AULA 01- INTRODUÇÃO E CONSUMIDOR
APRESENTAÇÃO E AVALIAÇÃO
Apresentação do planejamento
Formas de avaliação
Ter todos os textos pedidos para as aulas nas mãos!!! Tudo no ensino aberto.
ECONOMIA AGROALIMENTAR?
ECONOMIA
Ciência que estuda como as pessoas e as sociedades tomam decisões que lhes permitam obter o máximo proveito dos recursos que dispõe. 
Porque cada país, cada empresa, e cada pessoa tem que lidar com restrições e limitações, a economia está em todos os lugares.
A economia vai fundo ao cerne de todos as opções que fazemos, analisando o comportamento individual e empresarial, assim como de instituições sociais e políticas, para entender o quão bem eles desempenham a tarefa de converter os limitados recursos da humanidade em bens e serviços que melhor satisfaçam as necessidades e desejos humanos.
ECONOMIA AGROALIMENTAR?
Definição:
Vocês como agentes da cadeia agroalimentar (indústria, consumidor, governo, em agência reguladora,…) cumprindo seu papel de negociar e melhor aproveitar recursos para cada fim.
AGROALIMENTAR
“adj. Relativo à elaboração, transformação e acondicionamento de produtos, esp. os agrícolas, destinados ao consumo humano” 
INTRODUÇÃO: 
Durante toda sua história os humanos sempre tiveram uma grande ligação com o seu alimento. É uma questão de sobrevivência, mas também um fator relevante para formação da cultura e civilização.
Apesar de muito tempo sempre ter sido gasto na busca por matar a fome, foi em busca de sabores exóticos como a cana de açúcar e as especiarias que homens se lançaram ao mar, rumo ao desconhecido…
Dada a importância histórica da comida, e sua ligação estreita com a cultura dos povos, não nos surpreende que a industria de alimentos e a agricultura estejam entre as industrias mais regulada e romantizadas da história.
INTRODUÇÃO: 
Na luta histórica contra a fome, muito da pesquisa e desenvolvimento no século passado estavam ligados a produtividade industrial e agrícola de alimentos. Garantindo lucratividade nas fazendas e suprimento suficiente de alimentos. 
Atualmente, embora a fome não tenha sido erradicada do mundo, problemas como excesso de comida são epidêmicos no mundo. O consumidor atual tem excesso de comida e de variedade de alimentos, o que leva muitos psicólogos a diagnosticar a sociedade atual com “sobrecarga de escolhas”. 
INTRODUÇÃO: 
Como resultado destas mudanças, os produtores, homens do agronegócio, políticos e acadêmicos tem voltado sua atenção para longe das fazendas e na direção do consumidor e para as questões relacionadas ao consumo. Crescentes demandas por melhor nutrição e contra a elevação de preços global da comida pressionam as cadeias produtivas a favor de processos sustentáveis, produtos mais naturais e saudáveis, redução de impactos ambientais, etc, etc, e ainda, menores preços.
Complexo!!!!!!!
COMEÇANDO POR ECONOMIA…
Ponderando o quanto a vida costumava ser desagradável, brutal e curta…
Feudalismo
O feudalismo tem inicio com as invasões germânicas (bárbaras), no século V, sobre o Império Romano do Ocidente (Europa). As características gerais do feudalismo são: poder descentralizado (nas mãos dos senhores feudais), economia baseada na agricultura e utilização do trabalho dos servos. 
Estrutura Política do Feudalismo 
Prevaleceram na Idade Média as relações de vassalagem e suserania. O suserano era quem dava um lote de terra ao vassalo, sendo que este último deveria prestar fidelidade e ajuda ao seu suserano. O vassalo oferece ao senhor, ou suserano, fidelidade e trabalho, em troca de proteção e um lugar no sistema de produção. As redes de vassalagem se estendiam por várias regiões, sendo o rei o suserano mais poderoso.Todos os poderes, jurídico, econômico e político concentravam-se nas mãos dos senhores feudais, donos de lotes de terras (feudos).
 
Sociedade feudal 
 A sociedade feudal era estática (com pouca mobilidade social) e hierarquizada. A nobreza feudal (senhores feudais, cavaleiros, condes, duques, viscondes) era detentora de terras e arrecadava impostos dos camponeses. O clero (membros da Igreja Católica) tinha um grande poder, pois era responsável pela proteção espiritual da sociedade. Era isento de impostos e arrecadava o dízimo. A terceira camada da sociedade era formada pelos servos (camponeses) e pequenos artesãos. Os servos deviam pagar várias taxas e tributos aos senhores feudais, tais como: corvéia (trabalho de 3 a 4 dias nas terras do senhor feudal), talha (metade da produção), banalidade (taxas pagas pela utilização do moinho e forno do senhor feudal).
 Economia feudal
 A economia feudal baseava-se principalmente na agricultura. Existiam moedas na Idade Média, porém eram pouco utilizadas. As trocas de produtos e mercadorias eram comuns na economia feudal. O feudo era a base econômica deste período, pois quem tinha a terra possuía mais poder. O artesanato também era praticado na Idade Média. A produção era baixa, pois as técnicas de trabalho agrícola eram extremamente rudimentares. O arado puxado por bois era muito utilizado na agricultura.
Feudo
PESTE NEGRA
PROPAGOU-SE POR TODA EUROPA
DURAÇÃO: 1348-1352
DIZIMOU A POPULAÇÃO DO CONTINENTE EUROPEU
PESTE NEGRA 
https://www.youtube.com/watch?v=DhfXT8OvlpY
 O SÉCULO XVII 
 
Marcou a história como um tempo de desgraças e dificuldades.
O século inaugurou-se sob o signo da fome
A fome arrastava com sigo a doença.
De todo cortejo de doenças a mais temida era a Peste.
O século XVII conheceu também um clima de guerra permanente
FOME
PESTE
GUERRA
GUERRA DOS 30 ANOS
Começou nos Estados Alemães por motivos religiosos e se espalhou a outras nações.
Causas da crise do feudalismo 
 A partir do século XII, ocorreram várias transformações na Europa que contribuíram para a crise do sistema feudal:
 - O renascimento comercial impulsionado, principalmente, pelas Cruzadas;
 - O aumento da circulação das moedas, principalmente nas cidades. Este fator desarticulou o sistema de trocas de mercadorias, característica principal do feudalismo;
 - Desenvolvimento dos centros urbanos, provocando o êxodo rural(saída de pessoas da zona rural em direção às cidades). Muitos servos passaram a comprar sua liberdade ou fugir, atraídos por oportunidades de trabalho nos centros urbanos;
 - As Cruzadas proporcionaram a volta do contato da Europa com o Oriente, quebrando o isolamento do sistema feudal;
 - O surgimento da burguesia, nova classe social que dominava o comércio e que possuia alto poder econômico. Esta classe social foi, aos poucos, tirando o poder dos senhores feudais;
 - Com o aumento dos impostos, proporcionados pelo desenvolvimento comercial, os reis passaram a contratar exércitos profissionais. Este fato desarticulou o sistema de vassalagem, típico do feudalismo;
 - No final do século XV, o feudalismo encontrava-se desarticulado e enfraquecido. Os senhores feudais perderam poder econômico e político. Começava a surgir as bases de um novo sistema, o capitalismo.
A mais-valia
O excedente entre o valor pago em salário e o produzido pelo trabalhador seria a origem do lucro da burguesia, também chamada de mais-valia. Esta seria ainda a base para a acumulação de capital, que seria reinvestido na compra de matérias-primas, instrumentos de trabalho e inovações tecnológicas.
Historicamente, isso ocorreu com a ida para as cidades de um número cada vez maior de camponeses, principalmente na Inglaterra, com as restrições de uso das terras comunais, através das Leis de Cercamento (Enclosure Acts). Nas cidades e sem disporem de instrumentos para o trabalho, os camponeses passaram a vender sua força de trabalho, transformando-se em assalariados. Alguns dos antigos artesãos (principalmente os mestres das corporações), que contratavam esses assalariados, passaram a acumular capital e a constituírem-se enquanto burguesia, contribuindo, assim, para a gênese do capitalismo.
RenascimentoComercial
Outro fator importante da origem do capitalismo foi o chamado Renascimento Comercial. A abertura das rotas de comércio no mar Mediterrâneo e a intensificação das trocas no interior do continente europeu, principalmente com as feiras que eram realizadas em várias localidades, possibilitaram ainda a realização de forma mais intensa das trocas dos excedentes produzidos.
A mercantilização da produção contribuiu para a desintegração da sociedade feudal, interligando aos poucos os centros urbanos e escoando a produção agrícola. Possibilitou ainda o desenvolvimento de práticas financeiras que garantiam a comercialização, além de formar um capital bancário. Este serviria para a abertura de crédito às trocas comerciais e também às manufaturas. As Grandes Navegações, com as longas rotas comerciais e a obtenção de metais preciosos, contribuíram, dessa forma, como um agente externo para desintegrar a sociedade feudal e dar origem ao capitalismo.
Principios basicos do Mercantilismo:
O Estado deve incremetar o bem-estar nacional, ainda que em detrimento de seus vizinhos e colonias
A riqueza da economia nacional depende do aumento da população e do aumento do volume de metais preciosos do país
O comérco exterior deve ser estimulado, pois eh por meio de uma balança de comerico favorável que se aumenta o estoque de metais preciosos
O comércio e a indústria são mais imporatantes que a agricultura
Lembrando que em 1500 o Brasil é colonizado dentro desse espírito mercantilista, que gerou nossa economia colonial.
Material:
Fundamentos economicos da educação
Pg. 19-26
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