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Bioquímica
Bruce Corrêa Medeiros 18112020017
Resende
Questão 1:
Letra A: Por conta da eletronegatividade, onde o hidrogênio se liga ao oxigênio, que é um átomo mais eletronegativo. Como a água que é formada por duas moléculas de hidrogênio e uma de oxigênio, fica então com uma carga parcial negativa no oxigênio e uma carga parcial positiva no hidrogênio. Ela possui uma ligação covalente polar pois a ligação entre hidrogênio e oxigênio acaba tendo essa diferença de eletronegatividade.
Letra B: As duas ligações formam um ângulo, tendo assim um polo positivo e um polo negativo, portanto a molécula de água dipolar.
Letra C: A ligação é formada entre um átomo de hidrogênio e uma ligação polar, e um par de elétrons não compartilhado. Que no caso da água, essa ligação seria no oxigênio, que é um átomo pequeno e eletronegativo.
Questão 2:
Letra A: A tensão superficial é uma consequência da coesão pois as ligações de hidrogênio formada entre as moléculas de água fazem que elas fiquem unidas no seu estado liquido, portanto as moléculas de água são atraídas por moléculas situadas ao lado e embaixo, gerando tensão nas moléculas superficiais, por conta disso ela se comportam com uma barreira ou película. Já na adesão, é a atração entre as moléculas de água e as outras moléculas polares.
Letra B: A capilaridade é a consequência das propriedades de coesão mais adesão, justamente pelo fato de a adesão ter o papel de interação do líquido com outro material, já a coesão ter o papel da interação entre as moléculas mantendo-as unidas. 
Letra C: Não, por que o calor especifico é a quantidade de energia que vai levar para aumentar ou até mesmo diminuir a temperatura de uma determinada substância. Já o calor de vaporização, é a quantidade de energia necessária para transformar um grama de uma substância no estado líquido até o estado gasoso, isso em uma temperatura constante.
Questão 3:
Letra A: Por que esses grupos funcionais conferem reatividade para as biomoléculas, algumas delas contem até mesmo mais de um grupo funcional.
Letra B: Oxigênio, nitrogênio, fósforo e enxofre.
Letra C: A vida em si depende da reatividade das moléculas biológicas, porém os hidrocarbonetos são compostos inertes, ou seja, não são reativos, por isso não fazem parte das biomoléculas.
Letra D: A diferença entre esses grupos é que a carbonila, é formada através de uma ligação dupla, como exemplo a cetona. Já a carboxila, é formada por uma carbonila e uma hidroxila, e como exemplo temos o ácido carboxílico. 
Questão 4:
A formação da peptídica é através de uma ligação que ocorre entre o grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila de outro aminoácido. O grupo químico formado nessa ligação é o grupo Amida.
Questão 5:
Letra A: A concentração máxima de TAG observada antes da dieta foi de 3.5 e depois da dieta a máxima foi de 2.0.
Letra B: Antes da dieta o tempo necessário foram de 4 horas e depois da dieta o tempo necessário foi de 3 horas.
Letra C: No tempo de 2h antes da dieta a TAG era de 2.5 e depois da dieta foi para aproximadamente 1.75. Em 4h, o resultado antes da dieta era de 3.5 e depois da dieta foi de aproximadamente de 1.75. A 6h, o resultado foi de antes da dieta de foi um pouco mais de 2.5 e depois da dieta foi um pouco mais de 1.0. E por fim as 8h, antes da dieta o resultado foi de 2.0 e depois da dieta foram de aproximadamente 0.75.
Letra D: De um modo geral é possível concluir com esses resultados que após uma dieta de 3 meses e com a perda de peso, o paciente depois de uma ingestão de alimento a TAG no sangue é bem menor, sofrendo picos máximos bem menores, que vão caindo de acordo com de tempo uma forma mais regular.
Questão 6:
Letra A: Podemos dizer que o valor do pH de uma substancia está relacionada com a quantidade de íons de H+, portanto quanto menor o pH dessa substância, maior será a concentração de íons H+.
Letra B: 
Suco de maçã tem o pH de 4,0, então:
pH = - log10 [H+]
4,0 = - log10 [H+]
- 4,0 = log10 [H+]
log10 [H+] = - 4,0
[H+] = 10 - 4
E no suco de limão tem o pH de 2,0:
pH = - log10 [H+]
2,0 = - log10 [H+]
- 2,0 = log10 [H+]
log10 [H+] = - 2,0
[H+] = 10 - 2
Como resultado final temos a diferença de: (10 – 4 ) – ( 10 – 2 ) = 10 – 2 = 0,01
Questão 7:
Letra A:
Letra B:
No pka1 a faixa de tamponamento vai de 5 a 7, já no pka2 a faixa de tamponamento vai de 9 a 11.
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