Dietas vegetarianas e desempenho esportivo

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Dietas vegetarianas e desempenho esportivo
Introdução
Uma dieta vegetariana, caracterizada por um consumo primário ou exclusivo de alimentos à base de
plantas, pode oferecer benefícios e desafios para a saúde. A extensão dessas vantagens e
desvantagens muitas vezes depende do grau de restrição alimentar e das circunstâncias específicas do
indivíduo, como idade, gravidez ou engajamento em esportes. Este post tem como objetivo aprofundar
as complexidades das dietas vegetarianas, particularmente em relação à atividade física e esportes
intensos, delineando os potenciais benefícios e controvérsias associados a diferentes ingestões
nutricionais.
Dietas vegetarianas: uma visão geral
As dietas vegetarianas podem assumir várias formas, normalmente categorizadas com base na inclusão
ou exclusão de certos alimentos. No entanto, uma diferenciação mais sutil poderia ser feita com base em
considerações filosóficas ou éticas. Alguns tipos comuns de dietas vegetarianas incluem:
Dieta vegetariana de ctovo: Permite todos os vegetais, fungos, microorganismos, leite e
derivados, ovos e derivados, mel. Exclui todos os organismos e partes animais.
Dieta vegana: Permite todos os vegetais, fungos e microorganismos. Proíbe todos os derivados
animais.
Dieta de alimentos crus: Uma dieta vegana que consiste apenas em produtos crus.
Dieta sattvica: Uma dieta à base de plantas que também pode incluir produtos lácteos e mel, mas
exclui ovos, lentilhas vermelhas, durians, cogumelos, alliums, queijos azuis, alimentos fermentados
ou molhos e bebidas alcoólicas.
Dieta macrobiótica: Inclui principalmente grãos integrais e feijões, seguindo a filosofia Zen para
equilibrar os elementos yin e yang.
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Dieta Fruitariana e vegetarianismo jainista: Permite apenas frutas, oleaginosas, sementes
amilácer e outros vegetais que podem ser colhidos sem prejudicar a planta. Jain também inclui
produtos lácteos.
Dieta vegetariana budista: Interpreta o preceito "não matarás" como abstinência da carne, mas
não de todos. Em Taiwan, os vegetais da família Allium estão excluídos.
Embora essas dietas variem em suas restrições, o conceito de uma dieta vegetariana que se alinha
estreitamente com o equilíbrio nutricional é provavelmente o flexitarianismo. Esta dieta inclui produtos de
peixe, ovos, leite e iogurte 2 ou 3 vezes por semana, carne 1 ou 2 vezes, queijo uma vez e vegetais
ilimitados dentro dos limites de ingestão calórica.
Benefícios de uma dieta vegetariana
A adoção de um estilo nutricional predominantemente vegetariano é considerada uma abordagem
preventiva em relação a várias doenças e condições desconfortáveis, muitas vezes referidas como
"doenças de bem-estar". Isso ocorre porque as dietas vegetarianas normalmente oferecem níveis mais
baixos de gordura saturada, colesterol e proteínas animais, ao mesmo tempo em que fornecem níveis
mais altos de carboidratos, fibras, magnésio, potássio, ácido fólico e vários antioxidantes.
Essas dietas têm sido associadas a uma diminuição da obesidade e complicações relacionadas,
doenças de substituição (em grande parte relacionadas à obesidade), disfunções do sistema digestivo,
certos tipos de câncer e problemas osteo-articulares. No entanto, os efeitos das dietas vegetarianas na
saúde podem variar significativamente dependendo do tipo específico de dieta adotada.
Controvérsias que cercam dietas vegetarianas
Embora as dietas vegetarianas possam oferecer inúmeros benefícios para a saúde, elas também podem
levar a certos desafios de saúde. Estes incluem deficiências potenciais na vitamina B12 e baixa
densidade mineral óssea, maior risco de erosão dentária devido à maior ingestão de frutas e vegetais e
uma potencial associação com distúrbios alimentares entre adolescentes.
Dietas vegetarianas e atividade física
O envolvimento regular na atividade física contribui para o aumento do bem-estar psicofísico e melhorou
a saúde geral. No entanto, a dieta de um atleta não pode ser idêntica à de uma pessoa sedentária, pois
mover-se mais do que o normal requer maior esforço do corpo, levando a um aumento das
necessidades nutricionais. Portanto, os atletas que optarem por adotar uma dieta vegetariana devem
garantir que suas necessidades nutricionais sejam suficientemente atendidas.
Necessidades Nutricionais de Atletas
Os atletas requerem mais energia, aminoácidos, minerais e água, antioxidantes vitamínicos e minerais, e
precursores e componentes enzimáticos. As necessidades nutricionais específicas de um atleta
dependem do tipo de atividade em que se envolvem. Por exemplo, os atletas de força exigem uma maior
ingestão de proteína em comparação com os atletas de resistência.
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