CADEO-CNV1_2023-227

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CIÊNCIAS DA NATUREZA e suas tecnologias  227
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de aCordo Com o texto, o planeta ConCentra vapor de água em sua 
atmosFera a 900 graus Celsius. sobre a vaporização, inFere-se que:
a) se há vapor de água no planeta, é certo que existe 
água no estado líquido também.
b) a temperatura de ebulição da água independe da 
pressão, em um local elevado ou ao nível do mar, ela 
ferve sempre a 100 graus Celsius.
c) o calor de vaporização da água é o calor necessário 
para fazer 1 kg de água líquida se transformar em 1 kg 
de vapor de água a 100 graus Celsius.
d) um líquido pode ser superaquecido acima de sua tem-
peratura de ebulição normal, mas de forma nenhuma 
nesse líquido haverá formação de bolhas.
e) a água em uma panela pode atingir a temperatura de 
ebulição em alguns minutos, e é necessário muito menos 
tempo para fazer a água vaporizar completamente.
2. (enem) a água apresenta propriedades FísiCo-químiCas que a 
ColoCa em posição de destaque Como substânCia essenCial à vida. 
dentre essas, destaCam-se as propriedades térmiCas biologiCamente 
muito importantes, por exemplo, o elevado valor de Calor latente de 
vaporização. esse Calor latente reFere-se à quantidade de Calor que 
deve ser adiCionada a um líquido em seu ponto de ebulição, por uni-
dade de massa, para Convertê-lo em vapor na mesma temperatura, 
que, no Caso da água, é igual a 540 Calorias por grama.
a propriedade FísiCo-químiCa menCionada no texto ConFere à água 
a CapaCidade de:
a) servir como doador de elétrons no processo de fotossíntese.
b) funcionar como regulador térmico para os organismos vivos.
c) agir como solvente universal nos tecidos animais e vegetais.
d) transportar os íons de ferro e magnésio nos tecidos vegetais.
e) funcionar como mantenedora do metabolismo nos organ-
ismos vivos.
3. (enem) a terra é CerCada pelo váCuo espaCial e, assim, ela só 
perde energia ao irradiá-la para o espaço. o aqueCimento global 
que se veriFiCa hoje deCorre de pequeno desequilíbrio energétiCo, 
de CerCa de 0,3%, entre a energia que a terra reCebe do sol e a 
energia irradiada a Cada segundo, algo em torno de 1 w/m2. isso 
signiFiCa que a terra aCumula, anualmente, CerCa de 1,6 · 1022 j. 
Considere que a energia neCessária para transFormar 1 kg de gelo 
a 0 °C em água líquida seja igual a 3,2 · 105 j. se toda a energia 
aCumulada anualmente Fosse usada para derreter o gelo nos polos 
(a 0 °C), a quantidade de gelo derretida anualmente, em trilhões 
de toneladas, estaria entre:
a) 20 e 40. d) 80 e 100. 
b) 40 e 60. e) 100 e 120. 
c) 60 e 80.
texto para as próximas 2 questões
a panela de pressão permite que os alimentos sejam Cozidos em 
água muito mais rapidamente do que em panelas ConvenCionais. 
sua tampa possui uma borraCha de vedação que não deixa o 
vapor esCapar, a não ser através de um oriFíCio Central sobre o 
qual assenta um peso que Controla a pressão. quando em uso, 
desenvolve-se uma pressão elevada no seu interior. para a sua 
operação segura, é neCessário observar a limpeza do oriFíCio 
Central e a existênCia de uma válvula de segurança, normal-
mente situada na tampa. o esquema da panela de pressão e um 
diagrama de Fase da água são apresentados a seguir.
diagrama de Fase da água
4. (enem) a vantagem do uso de panela de pressão é a rapidez para 
o Cozimento de alimentos e isto se deve:
a) à pressão no seu interior, que é igual à pressão externa.
b) à temperatura de seu interior, que está acima da tem-
peratura de ebulição da água no local.
c) à quantidade de calor adicional que é transferida à 
panela.
d) à quantidade de vapor que esta sendo liberada pela 
válvula.
e) à espessura da sua parede, que é maior que a das 
panelas comuns.
5. (enem) se, por eConomia, abaixarmos o Fogo sob uma panela de 
pressão logo que se iniCia a saída de vapor pela válvula, de Forma 
simplesmente a manter a Fervura, o tempo de Cozimento:
a) será maior porque a panela “esfria”.
b) será menor, pois diminui a perda de água.
c) será maior, pois a pressão diminui.
d) será maior, pois a evaporação diminui.
e) não será alterado, pois a temperatura não varia.
E.O. UErJ 
ExAmE dE QUAliFiCAçãO
1. (uerj 2017) o gráFiCo abaixo indiCa o Comportamento tér-
miCo de 10 g de uma substânCia que, ao reCeber Calor de uma Fonte, 
passa integralmente da Fase sólida para a Fase líquida.