Atividade1_Senac Ead

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SENAC EAD
VIVIANE GALVÃO CORREA
ATIVIDADE 1
Identificação de riscos
São Paulo
2024
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Preparação de alimentos
	Uso de ferramenta cortante.
	Acidentes
	NR -36 Item 36.8 Equipamentos e ferramentas, trata sobre o uso de facas que devem ser apropriadas a tarefas e a mão do trabalhador e afiação dos equipamentos.
	2
	Preparação de alimentos
	Movimento repetitivo
	Ergonômico
	NR-17 item 17.4.3 item d) frequência de movimentos dos membros superiores ou inferiores que possam comprometer a segurança e a saúde do trabalhador.
	3
	Preparação de alimentos 
	Calor
	Físico
	NR-09 e ANEXO III que trata da exposição ao calor, estabelece requisitos para o nível de exposição ,medidas preventivas, corretivas e situações de emergencia relacionadas ao calor.
	4
	Controle de estoque em camara frigorífica
	Frio
	Físico
	NR- 15 Anexo 9, que caracteriza como atividade insalubre as executadas em camaras frias sem proteção adequada.
	5
	Lavagem de pratos
	Umidade
	Físico
	NR 09 Avaliação e Controle das exposições ocupacionais a agentes físicos, químicos e biológicos (como a umidade).
	6
	Lavagem de pratos
	Uso de produto químico
	Químico
	NR - 26 Sinalização de Segurança, trata da necessidade de identificação de produto químico.Todo produto químico no local do trabalho deve estar rotulado de acordo com a Norma e os trabalhadores devem receber treinamento.
	7
	Lavagem de pratos
	Postura inadequada
	Ergonômico
	NR-17 item 17.4.3 item a) posturas extremas ou nocivas do tronco, do pescoço, da cabeça, dos membros superiores e/ou dos membros inferiores.
	8
	Limpeza 
	Postura inadequada
	Ergonômico
	NR-17 item 17.4.3 item a) posturas extremas ou nocivas do tronco, do pescoço, da cabeça, dos membros superiores e/ou dos membros inferiores.
	9
	
	
	
	
	10