Sistema Digestivo: Órgãos e Funções

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9.	Sistema Digestivo
Conjunto de órgãos responsáveis pela digestão dos alimentos. Também retira os elementos indesejáveis dos nutrientes e os elimina.
Constituintes:
· Supra Diafragmáticos: Cavidade Oral, Glândulas Salivares, Faringe e Esôfago.
· Infra Diafragmáticos: Estômago, Intestino Delgado, Intestino Grosso, Fígado e Pâncreas.
Tubo Digestivo:
· Estrutura tubular que se inicia na cavidade oral e termina no ânus.
1) Cavidade Oral
· Funções:
· Digestão Física: Trituração pelos dentes.
· Digestão Química: Ação da amilase salivar.
· Paredes da Cavidade Oral:
· Parede Anterior: Lábios
· Parede Lateral: Bochechas
· Parede Superior: Palato
a) Dentes
· Os dentes reduzem os alimentos em pequenos pedaços, misturando-os à saliva, o que irá facilitar a futura ação das enzimas. 
· Os dentes são estruturas duras, calcificadas, presas ao maxilar superior e mandíbula, cuja atividade principal é a mastigação. 
b) Glândulas Salivares
· As glândulas salivares secretam saliva, que contém a enzima amilase salivar ou ptialina, além de sais e outras substâncias.
· A amilase salivar digere o amido e outros polissacarídeos. 
· Três tipos de glândulas salivares lançam sua secreção na cavidade bucal: parótidas, submandibulares e sublinguais.
c) Língua
· Órgão muscular que move o alimento durante a mastigação e, sem dúvida, de grande importância para a linguagem falada.
· Órgão sensorial que nos permite identificar vários aspectos dos alimentos sólidos e líquidos que ingerimos. 
· Sobre a sua superfície estão diferentes tipos de papilas gustativas: as fungiformes, as filiformes (nas regiões anterior e lateral) e as circunvaladas (na base). 
· O sentido da gustação é evocado por substâncias químicas contidas nos alimentos que se dissolvem na saliva e atingem os quimiorreceptores localizados nos corpúsculos gustativos. 
· Cada corpúsculo possui em torno de 50 a 150 células sensoriais mais as células de sustentação. 
· As papilas estão localizadas na mucosa da faringe, palato e epiglote e, em grande número, nas papilas fungiformes e circunvaladas, na língua.
· As papilas gustativas se renovam a cada 10 dias. 
Divisão da Língua
· Sulco Terminal: Prega em “V”. Divide a língua em duas partes.
· Raiz
· Corpo
· Papilas Gustativas: Pequenos órgãos localizados na língua que possuem receptores químicos para os sabores.
Divisão da Cavidade Oral
· Vestíbulo da Cavidade Oral: região localizada entre os dentes e as bochechas.
· Vestíbulo Oral Propriamente Dito: região interna aos dentes.
2) Faringe
· Função: Conduzir o alimento da cavidade oral para o esôfago.
· Constituição: Músculo Esquelético.
· Está localizada na frente da coluna vertebral e atrás de 3 cavidades: nasofaringe, orofaringe e laringofaringe.
3) Esôfago
· Conduzir o alimento da faringe ao estômago com aproximadamente 23 cm.
· Localizada entre a traquéia e a coluna vertebral.
· Divisão: 
- Parte Cervical - Parte Torácica
- Parte Abdominal - Hiato Esofágico
Constituição
· Terço Superior: Músculo Esquelético
· Dois Terços Inferiores: Músculo Liso
· Inicio do PERISTALTISMO
Peritônio
· Membrana com formato sacular que esta aderida a todas as paredes da cavidade abdominal.
· Os órgãos sustentados pelo peritônio são chamados intra-peritoniais.
4) Estômago
· Função:
- Digestão Física: Potentes contrações musculares.
- Digestão Química: Suco gástrico (HCl) + Pepsina (ação proteolítica)
 Desintegrar Fibras Cárneas
· Obs.: A parede do estômago não sofre com a ação do suco gástrico graças a uma película protetora de muco.
· Localização: Andar superior do abdômen na região mediana.
· Formato: Sacular em “J”.
· Constituição: Músculo liso.
Comunicações do Estômago
· Ostio Cárdico: Comunicação entre esôfago e estômago.
· Esfíncter Pilórico: Comunicação entre estômago e intestino delgado.
5) Intestino Delgado
· Duodeno: Segmento inicial com formato de “C”, onde ocorre 90% da digestão dos alimentos, graças ao sulco pancreático e a bile que ai desembocam.
· Jejuno: Parte intermediária onde junto com o íleo ocorre 90% da absorção dos nutrientes.
· Íleo: Parte final onde juntamente com o jejuno ocorre 90% da absorção de nutrientes.
· Jejuno e Íleo possuem cerca de 5 metros, portanto, permanecem enovelados formando alças intestinais.
· Constituição: Músculo Liso.
· A mucosa do intestino delgado apresenta pregas circulares para aumentar a superfície de produção.
6) Intestino Grosso
· Função: Absorver água, vitaminas e eliminar resíduos.
· Divisão:
· Ceco: Segmento inicial abaixo da desembocadura do íleo.
· Colo ascendente: Parte vertical direita.
· Colo Transverso: Parte horizontal superior.
· Colo Descendente: Parte vertical esquerda.
· Colo Sigmóide: Parte horizontal inferior.
· Reto: Parte final retilínea e mediana.
· Ceco e colo (ascendente, transverso e descendente): reabsorção de água e vitaminas, compactação do quilo.
· Colo sigmóide: armazenamento das fezes.
· Reto e canal anal: defecção.
7) Fígado
· Funções Digestivas: Secretar a bile, quebra as moléculas de gordura.
· Localização: andar superior do abdômen, no lado direito.
· Divisão:
- Face Diafragmática: Visualiza-se os lobos direitos (o maior) e o esquerdo (o menor) divide-se pelo ligamento falciforme.
· Face Visceral: Visualiza-se o lobo direito (o maior) e o lobo esquerdo (o menor), entre eles o lobo quadrado ao lado do ligamento redondo e o lobo caudado ao lado do ligamento venoso.
8) Vesícula Biliar
· Função: Armazenar a bile.
· Anatomia: Formato Sacular.
· Localização: ao lado do lobo quadrado do fígado.
9) Pâncreas
· Função: secreção do suco pancreático que tem enzimas digestivas para todos os nutrientes. 
· Localização: acoplado ao duodeno.
· Anatomia Externa:
 Cabeça, Corpo e Cauda.
Fisiologia do Sistema Digestivo
Saliva e Peristaltismo
· A amilase salivar digere o amido e outros polissacarídeos.
· Os sais, na saliva, neutralizam substâncias ácidas e mantêm, na boca, um pH levemente ácido (6, 7).
· O alimento, que se transforma em bolo alimentar, é empurrado pela língua para o fundo da faringe, sendo encaminhado para o esôfago, impulsionado pelas ondas peristálticas, levando entre 5 e 10 segundos para percorrer o esôfago. 
· Entra em ação um mecanismo para fechar a laringe, evitando que o alimento penetre nas vias respiratórias. 
· Quando a cárdia (anel muscular, esfíncter) se relaxa, permite a passagem do alimento para o interior do estômago.
Estômago e Suco gástrico
· No estômago, o alimento é misturado com a secreção estomacal, o suco gástrico (solução rica em ácido clorídrico e em enzimas).
· A pepsina decompõe as proteínas em peptídeos pequenos. 
· Apesar de estarem protegidas por uma densa camada de muco, as células da mucosa estomacal são continuamente lesadas e mortas pela ação do suco gástrico. Por isso, a mucosa está sempre sendo regenerada.
· Estima-se que nossa superfície estomacal seja totalmente reconstituída a cada três dias. 
· O estômago produz cerca de três litros de suco gástrico por dia. 
· O alimento pode permanecer no estômago por até quatro horas ou mais e se mistura ao suco gástrico auxiliado pelas contrações da musculatura estomacal.
· O bolo alimentar transforma-se em uma massa acidificada e semi líquida, o quimo.
· Passando por um esfíncter muscular (o piloro), o quimo vai sendo, aos poucos, liberado no intestino delgado, onde ocorre a parte mais importante da digestão.
Hormônios
· Durante a digestão, são produzidos certos hormônios essenciais ao processo digestivo. 
· Estômago: ocorre a formação de gastrina, hormônio cuja função é estimular a produção de ácido clorídrico. 
· Intestino: ocorre a produção de três hormônios essenciais ao processo digestivo. Secretina atua sobre o pâncreas, estimulando a liberação de bicarbonato, enquanto que o hormônio colecistoquinina estimula a liberação de bile pela vesícula biliar e a liberação de enzimas pelo pâncreas. Por fim, o hormônio enterogastrona atua sobre o estômago, inibindo o peristaltismo estomacal.Intestino Delgado, Suco Pancreático e Bile
· A digestão do quimo ocorre predominantemente no duodeno e nas primeiras porções do jejuno. No duodeno atua também o suco pancreático, produzido pelo pâncreas, que contêm diversas enzimas digestivas. Outra secreção que atua no duodeno é a bile, produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar.
· No intestino, as contrações rítmicas e os movimentos peristálticos das paredes musculares, movimentam o quimo, ao mesmo tempo em que este é atacado pela bile, enzimas e outras secreções, sendo transformado em quilo.
Absorção de Nutrientes no Intestino Delgado
· O álcool etílico, alguns sais e a água podem ser absorvidos diretamente no estômago. 
· A maioria dos nutrientes é absorvida pela mucosa do intestino delgado, de onde passam para a corrente sanguínea.
Intestino Grosso
· É o local de absorção de água, tanto a ingerida quanto a das secreções digestivas. 
· Glândulas da mucosa do intestino grosso secretam muco, que lubrifica as fezes, facilitando seu trânsito e eliminação. 
· Numerosas bactérias vivem em mutualismo no intestino grosso. Seu trabalho consiste em dissolver os restos alimentícios não assimiláveis, reforçar o movimento intestinal e proteger o organismo contra bactérias estranhas, geradoras de enfermidades.
· As fibras vegetais, principalmente a celulose, não são digeridas nem absorvidas, contribuindo com porcentagem significativa da massa fecal. Como retêm água, sua presença torna as fezes macias e fáceis de serem eliminadas.
· Como o intestino grosso absorve muita água, o conteúdo intestinal se condensa até formar detritos inúteis. 
· A distensão provocada pela presença de fezes estimula as terminações nervosas do reto, permitindo a expulsão de fezes, processo denominado defecação.
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