Cerâmica antiga encontrada na costa atlântica europeia esvai luz sobre cozinhar na Idade do Bronze

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Cerâmica antiga encontrada na costa atlântica europeia
esvai luz sobre cozinhar na Idade do Bronze
O local de Beg ar Loued, na ilha de Moléne Finistére, na França, torna possível, pela primeira vez na
costa atlântica europeia, documentar as práticas culinárias do final do Neolítico e o início da Idade do
Bronze graças à boa preservação dos lipídios presos nas paredes porosas da cerâmica.
Beg ar Loued, onde a cerâmica foi encontrada. Crédito da imagem: Comptes Rendus Palevol 2024
Restos neolíticos e da Idade do Bronze extremamente valiosos foram descobertos no arquipélago de
Molene no passado recente. Descobertas como uma concentração excepcional de monumentos
megalíticos, habitats, fauna, cerâmica e pedras esculpidas oferecem pistas sobre como as pessoas
viviam neste canto do mundo.
A análise dos restos orgânicos tornou possível entender melhor as práticas de pesca, caça e agricultura.
No entanto, ainda há muito a aprender sobre as práticas culinárias do povo neolítico e da Idade do
Bronze.
Em um estudo recente, os cientistas analisaram o conteúdo da cerâmica encontrada no Beg ar Loued
para esclarecer o que as pessoas comiam e como preparavam seus alimentos.
As estratégias de subsistência das primeiras comunidades agropastoris têm sido destacadas desde o
início do Neolítico através de numerosos estudos sobre resíduos lipídicos de vasos cerâmicos em várias
partes da Europa continental. Por outro lado, muito poucos dados estão disponíveis para o fim do
Neolítico e o início da Idade do Bronze na costa atlântica, particularmente em um contexto de ilha.
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Análises moleculares e isotópicas realizadas em mais de 150 amostras cerâmicas do sítio Beg ar Loued
possibilitaram a compreensão das práticas culinárias das populações no final do Neolítico e do início da
Idade do Bronze que habitava a ilha de Moléne (Finistére).
Os resultados obtidos mostram a excelente preservação dos lipídios em cerâmica, o que possibilitou
identificar a natureza dos alimentos preparados e consumidos. Este último é caracterizado pela
esmagadora maioria dos produtos animais terrestres provenientes de gado, principalmente produtos
lácteos de pequenos ruminantes cuja carne também foi consumida.
Um pedaço da cerâmica descoberto no local de Beg ar Loued. Crédito da imagem: Yvan Pailler, UBO
Surpreendentemente, a cerâmica não era ou raramente era usada para a preparação ou consumo de
produtos de frutos do mar. De acordo com a equipe científica, esses resultados, portanto, destacam
práticas culinárias específicas com cerâmica, cujo uso é dedicado principalmente a certos alimentos.
Além disso, gorduras e ceras animais foram identificadas nas camadas superficiais de alguns vasos,
demonstrando a aplicação de técnicas específicas de acabamento incorporando diversos tipos de
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substâncias gordurosas.
Esta pesquisa está agora sendo estendida a outras ilhas e locais continentais na costa atlântica, a fim de
entender melhor os hábitos alimentares, práticas culinárias e escolhas culturais feitas pelas populações
neolítica e da Idade do Bronze, bem como sua evolução ao longo do tempo.
O estudo foi realizado por um coletivo envolvendo vários laboratórios do CNRS em conjunto com
universidades e organizações de pesquisa francesas, bem como a empresa de arqueologia preventiva
EVEHA e várias instituições na Espanha e Inglaterra e é publicado no Comptes Rendus Palevol.
Escrito por Jan Bartek - AncientPages.com Escritor da equipe
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https://sciencepress.mnhn.fr/en/periodiques/comptes-rendus-palevol/23/1