Alívio geladinho, receitas para os efeitos da quimio - Revista Online ABRALE

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06/10/2019 Alívio geladinho, receitas para os efeitos da quimio - Revista Online ABRALE
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 13 de novembro de 2017  Revista Abrale  Corpo
Alívio geladinho, receitas para os
efeitos da quimio
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Veja receitas criativas, servidas frias e com um toque adocicado, deliciosas para quem
sofre com as alterações bucais causadas pelo tratamento do câncer
A quimioterapia e a radioterapia fazem parte da maioria dos tratamentos dos cânceres do sangue. E
não raro ouvimos a mesma reclamação dos pacientes: cerca de metade deles deixam de sentir o
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sabor dos alimentos (disgeusia), ou sentem um gosto metálico toda vez que colocam algo na boca –
especialmente alimentos com mais proteínas.
Muitos �cam com feridas na língua e na gengiva (mucosite) e, o que era ruim, �ca ainda pior. Isso
acontece por que as substâncias utilizadas nos procedimentos afetam as células da língua,
diminuem a salivação e não tem jeito: a saída é tratar da boca antes de começar a quimioterapia e, se
os efeitos colaterais aparecerem mesmo assim, tratar de aliviá-los. O que não podemos deixar
acontecer é comprometer a alimentação, absolutamente fundamental para a evolução do
tratamento.
A nutricionista do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (Icesp), Ilana Roitman, explica que o
paciente oncológico está mais propenso à perda de peso devido a características da doença e
efeitos colaterais do tratamento. E indica: “o bom estado nutricional aliado à alimentação adequada
pode promover melhores condições para que o paciente tolere melhor o tratamento e para a
recuperação de seu organismo”.
De volta ao gosto amargo e metálico na boca, agravado pelas feridas, muitos pacientes já
descobriram que alimentos adocicados e frios melhoram muito essa situação. Como os doces
costumam ter sabor mais marcante, “enchem a boca” e, por isso, satisfazem quem está com o
paladar prejudicado. A baixa temperatura incomoda menos as feridas na boca e dá um certo alívio
também para quem está com náuseas, outra consequência da quimioterapia.
Se você está passando por isso, veja algumas receitas bem simples que podem te ajudar!
Flan de laranja com calda de hortelã
 
 
 
 
 
INGREDIENTES
(�an)
1 envelope de gelatina em pó, incolor e sem sabor
1 xícara de chá de suco de laranja-lima
10 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de açúcar
2 copos de iogurte
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(calda)
6 folhas de hortelã
½ xícara de chá de água
3 colheres de sopa de açúcar
PREPARO
(�an)
Dissolva a gelatina no suco de laranja e leve ao forno micro-ondas por 20 segundos.
Reserve
Em um liquidi�cador, junte o leite em pó, o açúcar, o iogurte e a gelatina dissolvida no
suco. Bata até �car homogêneo
Distribua em forma individual (com furo no centro) umedecida com água e leve à
geladeira por duas horas, ou até �car �rme
(calda)
Pique as folhas de hortelã e leve ao fogo com a água
Deixe ferver por um minuto, acrescente o açúcar e deixe ferver por aproximadamente
mais sete minutos, até obter uma calda
No momento de servir, desenforme o �an e regue com a calda de hortelã
Sorvete de erva-doce e maçã
 
 
 
 
 
INGREDIENTES
½ xícara de chá de água
1 colher de sopa de erva-doce em grãos
4 maçãs picadas sem casca e sem sementes
2 colheres de sopa de suco de limão
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
PREPARO 
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Em uma panela coloque a água, a erva-doce, as maçãs e o suco do limão
Cozinhe por 10 minutos, ou até que as maçãs �quem macias. Desligue o fogo e deixe
esfriar
No liquidi�cador, bata a mistura acima, com o leite condensado e o creme de leite
Coloque um recipiente, cubra com �lme plástico e leve ao congelador por três horas
Retire do congelador e bata no liquidi�cador por três minutos, para que �que mais
cremoso e não forme cristais de gelo
Leve ao congelador por mais três horas e sirva quando desejar
Espumante de maçã com hortelã
 
 
 
 
 
 
 
 
INGREDIENTES
3 maçãs verdes
½ xícara de chá de suco de limão
3 xícaras de chá de água
½ xícara de chá de açúcar
3 folhas de hortelã
1 litro de água com gás
Gelo a gosto
PREPARO
Coloque a maçã, o suco de limão e a água para ferver, até amaciar a maçã
Deixe esfriar e bata no liquidi�cador com as folhas de hortelã
Coe e acrescente a água com gás. Sirva com cubos de gelo
Milk-shake de banana
 
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Mielo�brose, um câncer
silencioso
Ainda pouco conhecida, a
doença pode ser descoberta em
Febre amarela: veja se você
pode tomar a vacina!
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que tem assustado os brasileiros
Dá o maior caldo
As sopas com muitos
ingredientes são uma ótima
refeição durante tratamentos
 
 
 
 
 
INGREDIENTES
1 banana média madura
½ xícara de chá de leite gelado
½ xícara de chá de leite em pó desnatado
2 gotas de essência de baunilha
PREPARO
Em um liquidi�cador, bata todos os ingredientes até �car homogêneo. Sirva em seguida.
 
É hora de tomar sorvete! 
A magia das ervas.
Energia pura
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exames de rotina e evoluir para
1  1  2   
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 Responder  3 months atrás
Silvia Dias 
Responder  2 months atrás
Revista Abrale 
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Sou paciente, e uma das piores sequelas tem sido o gosto ruim que �ca dias na boca, tudo que eu
como tem o mesmo gosto ruim, e isso me deixa muito irritada e desanimada. Antes fosse não
sentir o sabor (como quando estamos gripados),mas não é isso que acontece comigo. Em
relação as receitas sugeridas, um dos efeitos colaterais da quimio é o intestino preso e assim a
maça não seria uma boa, pois prende mais o intestino, então qual fruta poderia substituir a maça
nas receitas acima? Em relação a sentir melhor o doce do que o salgado,… Read more »
Olá, Silvia!
Obrigada por compartilhar o seu relato!
Dentre as frutas recomendadas para o consumo para evitar a prisão de ventre estão:
abacaxi, ameixa, amora, banana, caju, cereja fresca, coco, �go, goiaba, kiwi, laranja com
o bagaço, maçã com casca, manga, maracujá, mamão, melancia, melão, tangerina,
morango, nectarina, pera com casca, pêssego com casca e uva fresca. Para substituir
nas receitas, recomendamos as frutas que possuem a textura parecida com a da maçã
e que mais agradem seu paladar!
Entrar na discussão...
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