Ativ 01 TST

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SENAC
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ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SAÚDE E
SEGURANÇA DO TRABALHO
Atividade 01 Identificação de Risco
São Paulo
2022
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	
	
	
	
	
	1
	Corte de Alimentos
	Corte
	Físico
	NR-06 – F.1 (B) luvas para proteção das mãos contra agentes cortantes e perfurantes;
	2
	Lavar Louça
	Contato Agentes Químicos
	Químico
	NR-06 – F.1 (H) luvas para proteção contra umidade proveniente de operações com utilização de água; 
	3
	Colocar itens no Forno
	Queimadura
	Físico
	NR-06 – F.1 (D) luvas para proteção das mãos contra agentes térmicos;
	4
	Varrer espaço de trabalho
	Dor Lombar
	Ergonômico
	NR-17 - Ergonomia
	5
	Retirar itens da geladeira
	Choque Térmico
	Físico
	NR-15 – Atividade Insalubre – Choque Térmico
	6
	Refogando Alimentos
	Queimadura
	Físico
	NR-06 – F.1 (D) luvas para proteção das mãos contra agentes térmicos;
	7
	Preparo de Alimentos
	Dor membros superiores
	Ergonômico
	NR-17 - 17.4.3 Movimentos
Contínuos e repetitivos
	8
	Contagem estoque
	Queda
	Acidente
	NR-06 – A1 (A) capacete para proteção contra impactos de objetos sobre o crânio.
	9
	
	
	
	
	10