Temas contemporâneos em nutrição clínica e alimentação coletiva prova 2

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:770857)
Peso da Avaliação
1,50
Prova
53009814
Qtd. de Questões
10
Acertos/Erros
9/1
Nota
9,00
Um dos fatores que devem ser verificados na prescrição dietética e de suplementos alimentares, é a biodisponibilidade dos nutrientes, a 
qual se dá em virtude das interações que ocorrem entre eles, as quais podem ocorrer de forma direta ou indireta. Considerando a abordagem 
da biodisponibilidade dos nutrientes, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
(    ) A vitamina D é um facilitador da absorção do cálcio. 
(   ) Interações diretas tendem a ser fenômenos competitivos que ocorrer durante a absorção intestinal ou utilização tecidual dos nutrientes. 
(    ) As gorduras, em especial a TCM facilitam a absorção da vitamina E. 
(    ) A vitamina K possui como facilitadoras as vitaminas A e E. 
(    ) O iodo tem sua absorção reduzida na presença do cloro.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - V - F.
B V - V - V - F - V.
C V - V - V - V - F.
D V - F - V - F - V.
A venda dos suplementos alimentares vem de uma crescente acelerada nos últimos anos, de forma que novos suplementos surgem a 
todo instante, alguns com promessas milagrosas e marketing apelativo. Infelizmente, muitos destes produtos são baseados em observações 
profissionais do uso, em hipóteses de mecanismos de ação ou em estudos sem adequado rigor metodológico, sendo de extrema 
responsabilidade do prescritor avaliar rigorosamente a indicação dos suplementos. Nesse sentido, considerando a prescrição dietética de 
suplementos alimentares pelo nutricionista, analise as sentenças a seguir: 
I- O nutricionista deve considerar o indivíduo na sua integralidade, respeitando suas condições clínicas, biopsicossociais, socioeconômicas, 
culturais e religiosas. 
II- O nutricionista deve realizar triagem e avaliação nutricional sistematizadas, envolvendo critérios objetivos e/ou subjetivos que permitam a 
identificação de deficiência ou de riscos nutricionais. 
III- O nutricionista deve respeitar os limites da EAR para prescrição dos nutrientes e, em casos não contemplados, considerar critérios de 
eficácia e segurança com alto grau de evidências científicas. 
IV- O nutricionista deve considerar que a prescrição dietética de suplementos alimentares não deve ser somada aos nutrientes provenientes 
da dieta. 
V- O nutricionista deve considerar as possíveis interações entre nutrientes, não nutrientes, fármacos e plantas medicinais, bem como reações 
adversas potenciais, toxicidade e contraindicações.Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II, III e V estão corretas.
B As sentenças III e IV estão corretas.
C As sentenças I, II e V estão corretas.
D As sentenças I, III e IV estão corretas.
A obesidade é caracterizada pelo acúmulo de gordura corporal, o que proporciona um aumento no risco de doenças crônicas não 
transmissíveis, como doenças cardiovasculares, distúrbio respiratórios, diabetes, osteoartrite e diversos tipos de cânceres. O manejo 
nutricional da obesidade tem um papel de destaque no tratamento da doença, principalmente pelo fator anti-inflamatório e antioxidante, 
além de outros fatores, dos nutrientes presentes nos alimentos e nos suplementos alimentares.Nesse sentido, assinale a alternativa 
CORRETA que corresponde aos nutrientes/compostos bioativos com indicação de uso na obesidade com propriedade antioxidante:
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Maria Selma Souza Guimaraes
Nutrição (1827116) 
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A Cálcio, vitamina D, mercúrio, betacaroteno.
B Cálcio, vitamina D, vitamina A e ômega 3.
C Cobre, cromo, magnésio, resveratrol e ácido lipoico.
D Cobre, cromo, potássio, sódio e cloro.
Os cuidados com a alimentação da lactante são tão importantes quanto aos cuidados direcionados à gestante, especialmente no 
tocante aos micronutrientes, para a qualidade do leite produzido bem como para sua própria saúde. Nesse sentido, uma vez observadas 
carências dietéticas, a suplementação nutricional pode ser utilizada em seu manejo.Com base nas lactantes vegetarianas, assinale a 
alternativa CORRETA, quanto ao suplemento indicado, de forma indispensável a esse grupo:
A Vitamina K – 1000 UI/dia.
B Selênio – 100 mcg/dia.
C Vitamina B12 – 50 mcg/dia.
D Ômega 3 – 3000 mg/dia.
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) representam um problema de saúde pública no Brasil. A dietoterapia vem ganhando 
cada vez mais espaço no tratamento não medicamentoso dessas doenças, dada sua importância tanto na gênese quanto no controle destas. 
É sabido que alguns nutrientes e compostos bioativos apresentam benefícios no manejo dietoterápico das DCNT, inseridos em um padrão 
alimentar adequado. Nesse sentido, sabe-se que nutrientes têm sido estudados pelo efeito antiobesidade.Assinale a alternativa CORRETA 
que corresponde ao nutriente que possui como um dos mecanismos para a perda de peso, a ligação aos lipídios da dieta, durante o processo 
digestivo, formando compostos insolúveis no intestino, sendo excretados pelas fezes:
A Vitaminas do complexo B.
B Potássio.
C Cromo.
D Cálcio.
Ao prescrever suplementos alimentares, o nutricionista também deve se atentar a forma ou base farmacêutica referente ao estado 
final de apresentação das substâncias ativas após serem submetidas às operações farmacêuticas. As formas farmacêuticas podem ser 
sólidas, líquidas, semissólidas e gasosas. A definição da forma farmacêutica dependerá da natureza do princípio ativo escolhido, do 
mecanismo de ação e do local de ação deste ativo, bem como da dosagem (quantidade) prescrita. Considerando as formas farmacêuticas, 
associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- Cápsula. 
II- Pó. 
III- Xarope. 
(    ) Possui as características: fácil deglutição; consistência dura ou mole; menor número de adjuvantes; boa estabilidade; não fracionável; 
origem vegetal ou animal; diversidade de tamanhos (capacidade). 
(    ) Possui as características: base de açúcar ou um substituto de boa conservação microbiológica; transporte mais difícil; avaliar composição. 
(    ) Possui as características: fácil deglutição; misturas secas, finamente divididas; dissolução rápida; menor irritação de mucosa; absorção 
mais rápida; prazo de validade mais curto; apresentação em pote ou sachê; possibilita dose elevada; base comum, efervescente ou 
consistência de shake, sopa, iogurte.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - III - I.
B III - II - I..
C I - III - II.
D II - I - III.
Uma dieta saudável e equilibrada é capaz de promover a saúde, bem como prevenir doenças, da mesma forma, é capaz de auxiliar nas 
demandas metabólicas de indivíduos doentes, como é o caso de pacientes oncológicos. Nesse sentido, em vista da utilização de nutrientes 
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Maria Selma Souza Guimaraes
Nutrição (1827116) 
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antioxidantes no tratamento desses pacientes, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
(   ) Os nutrientes antioxidantes atuam primeiramente como potenciais agentes anticancerígenos para melhorar os desfechos e, em segundo 
lugar, para reduzir o estresse oxidativo resultante do tratamento quimio e radioterápico, reduzindo assim sua toxicidade limitante. 
(   ) A suplementação de 500 mg/d de sele^nio em pacientes submetidos a radioterapia auxilia no controle da diarreia, ao passo que, doses de 
200 mg/d reduzem a toxicidade hematolo´gica de pacientes em tratamento quimioterápico. 
(   ) Para pacientes com câncer de próstata em radioterapia, a suplementação de 800 mg de Vitamina E é capaz de reduzir efeitos adversos, 
especialmente mucosite. 
(     ) A suplementação de Vitamina C parece não apresentar benefícios para o pacientes com câncer de útero e mama.Assinale a alternativa 
que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - F - V.
B V - V - F - F.
C F - V - V - V.
D V - F - V – F.
Considerando a importância da nutrição materna para a saúde do binômio mãe bebê,no intuito de adequar o consumo alimentar da 
gestante as suas necessidades nutricionais, alguns suplementos nutricionais são indicados de forma rotineira e outros de acordo com 
avaliação individual do caso. Com base no exposto, analise as sentenças a seguir: 
I- É recomendado pelo Ministério da Saúde a suplementação profilática com 40 mg de ferro elementar e 400 mcg de ácido fólico. 
II- A suplementação com ácido fólico deve ocorrer quando a gestante iniciar o pré-natal, devendo ser mantida, até o terceiro mês. 
III- Tendo em vista que a dieta da população brasileira é deficiente em DHA, pela dificuldade de acesso aos alimentos fontes (peixes de água 
fria), a suplementação nutricional com 200 a 600 mg/dia de DHA é indicada. 
IV- A vitamina A não deve ser suplementada, pois possui potencial teratogênico.Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e III estão corretas.
B As sentenças I, II e IV estão corretas.
C As sentenças I e II estão corretas.
D As sentenças I e IV estão corretas.
O consumo de alimentos e suplementos fontes de nutrientes imunomoduladores tem demonstrado benefícios no manejo de pacientes 
oncológicos, auxiliando na redução dos distúrbios metabólicos e inflamatórios da doença. Os nutrientes imunomoduladores mais estudados, 
são: ômega-3, arginina, glutamina e nucleotídeos. Diante do exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I- O Instituto Nacional do Câncer (2016) defende o uso de suplementos imunomoduladores, contendo arginina, nucleotídeos e ômega-3 no 
perioperatório de pacientes submetidos à cirurgia oncológica, independentemente de seu estado nutricional, e contraindica seu uso na 
sepse.
PORQUE 
II- As doses diárias de ômega 3 indicadas são de 1,5 a 3 g de EPA e 1,2 a 2g de DHA e doses seguras de glutamina não ultrapassam 0,65 
g/kg/dia enquanto a arginina pode ser suplementada em dosagem de 8,5 a 17 g/dia.Assinale a alternativa CORRETA:
A A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
C As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
D A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
É um dos nutrientes mais importantes do corpo humano pois participa como cofator de mais de 300 enzimas, apresenta atividade 
antioxidante e funções relacionadas ao metabolismo energético e crescimento. Atua também no controle glicêmico, aumentando a secreção, 
estabilização e sinalização da insulina, e pode ser prescrito para paciente com diabetes melito tipo 2.Com base no nesse nutriente descrito, 
assinale a alternativa CORRETA:
A Magnésio.
B Riboflavina.
C Zinco.
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D Cromo.
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Maria Selma Souza Guimaraes
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