Aula_08_-_PCP

Prévia do material em texto

Administração da Produção e Operações.
2
PCP – Planejamento e Controle de Produção
3
PCP – Planejamento e Controle de Produção
Planejamento: é uma declaração de intenções para que algo esperado aconteça. De que forma proceder para que algo aconteça. Como nem sempre acontecem da forma esperada (máquinas quebram, pessoas adoecem etc.), é necessário controlar. 
Controle: é o processo de lidar com estas variações e retomar o caminho traçado (solicitar a manutenção, remanejar as pessoas ou fazer horas extras etc.).
PCP – Planejamento e Controle de Produção
4
A necessidade de controle surge do fato de existirem incertezas de ambos os lados (oferta e demanda), que levam a desvios em relação ao que foi planejado. O controle tem a tarefa de identificar com a maior rapidez possível esses desvios, de forma que os gestores possam agir corretivamente.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
5
Diversas perguntas precisam de respostas:
 
O que vem pela frente?; 
Quanto teremos que produzir?; 
Quando teremos de produzir?; 
PCP – Planejamento e Controle de Produção
6
• Predição: processo para determinação de um acontecimento futuro baseado em dados completamente subjetivos e sem uma metodologia de trabalho clara. 
• Previsão: processo metodológico para determinação de dados futuros baseado em modelos estatísticos, matemáticos ou econométricos ou, ainda, em modelos subjetivos apoiados em uma metodologia de trabalho clara e previamente definida.
 Fonte: Martins e Laugeni (2005, p. 226) 
PCP – Planejamento e Controle de Produção
INCERTEZAS ENVOLVIDAS
7
• Incerteza do fornecimento: diferentes operações têm diferentes níveis de risco à sua capacidade de fornecimento. Uma emissora de TV tem horários rígidos e dificilmente há contratempos. Em contrapartida, fornecer tempero à base de cebola depende da safra.
• Incerteza de demanda: algumas operações têm a demanda previsível, enquanto outras nem tanto. Uma universidade, após o início do semestre, sabe exatamente o número de alunos. Já uma lanchonete de fast food, no momento da abertura, não sabe quantas pessoas e a que horas virão e o que irão pedir.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
TIPOLOGIA DE DEMANDA
8
• Demanda Independente: é apenas estimada, em função do desconhecimento dos fatores de consumo. No supermercado, as pessoas não precisam informar antecipadamente o que vão comprar, portanto, o supermercadista lida com uma demanda independente. Normalmente está associada aos clientes, o que significa que as decisões tomadas por estes independem dos interesses da empresa.
• Demanda Dependente: é previsível em função de sua dependência de fatores conhecidos. Se uma montadora de automóveis sabe quantos carros vai produzir, sabe qual será a sua demanda de pneus. A demanda de pneus depende da demanda de automóveis. Normalmente está associada a pedidos em carteira.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
RESPOSTAS À DEMANDA
Para uma demanda dependente há três caminhos:
9
Recurso contra pedido (Resource to order): cada pedido aciona as atividades de planejamento e controle para organizar a produção. Uma construtora só pode começar a planejar uma obra após um cliente ter feito um pedido. A empresa não arrisca.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
RESPOSTAS À DEMANDA
10
Fazer contra pedido (make to order): algumas operações confiam em sua capacidade de previsão e apostam em estoques de recursos transformadores e a serem transformados. O processo de planejamento e controle é disparado após o pedido firme. Uma indústria produtora de fios de algodão pode não ter uma previsão exata de quanto venderá, mas como conhece os momentos de sazonalidade, aposta na compra do algodão e enche seus estoques.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
RESPOSTAS À DEMANDA
11
Fazer contra estoque, montar contra pedido (assembly to order): é uma solução intermediária utilizada quando itens diferentes têm componentes comuns. Nesta situação, estes itens comuns podem ser produzidos para estoque e a entrada do pedido determina a montagem final. Um exemplo desse tipo de operação são as indústrias automobilísticas. Diversos modelos de carro podem usar o mesmo motor. Dessa forma, o motor pode ser produzido para estoque e o carro é montado quando entra o pedido.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
RESPOSTAS À DEMANDA
Para uma demanda independente
12
Fazer para estoque (make to stock): o produto é produzido independente de qualquer pedido, em função de fatores diversos, como: excesso de demanda ou falta de informação, para baixar custos etc. Uma construtora lança um prédio mesmo sem ter pedidos em carteira
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES
13
A Função “Planejamento e Controle” é composta por quatro grandes atividades básicas: carregamento, sequenciamento, programação e controle
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES
14
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES - CARREGAMENTO
15
É a definição acerca da quantidade de trabalho que pode ser alocada a um centro de trabalho. Ou seja, em uma determinada unidade de tempo, quanto essa operação consegue produzir? A próxima figura mostra que diversos eventos “corroem” o tempo total que a operação teria disponível para produzir. Cada um destes eventos desperdiça um pouco de tempo. Uma das principais atribuições do gestor de produção é reduzir este tempo perdido e fazer com que o tempo operacional útil seja o maior possível.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES - CARREGAMENTO
16
Na prática, o carregamento é a definição da capacidade da operação. Esse carregamento pode ser:
• Finito: há um limite de capacidade definido por restrição física, legal ou por interesse da organização. Como exemplo, podemos citar a capacidade de um avião, restrita ao número de assentos disponíveis.
• Infinito: quando não há um limite definido, o que pode acontecer em situações em que não é possível limitar, quando não é necessário limitar ou quando o custo da limitação for muito alto. Exemplificando, é totalmente inaceitável limitar o número de atendimentos em um Pronto-Socorro.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES - SEQUENCIAMENTO
17
Determina a sequência em que as necessidades de clientes serão atendidas pela empresa. Define a prioridade da execução das tarefas de acordo com os critérios de sequenciamento definidos pela organização. Pode usar diversos critérios, mas os principais são:
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES - SEQUENCIAMENTO
18
• Restrições físicas: a natureza física do material processado determina a prioridade. Uma empresa que faz o tingimento de tecidos colocará os tons mais claros antes dos escuros para evitar manchas no tecido, causadas pelos resíduos de tinta que permanecem na máquina entre os diferentes tingimentos.
• Prioridade do consumidor: um cliente muito importante ou ofendido pode ser atendido antes de outros em função dos interesses da empresa. É comum, em bancos, priorizar os grandes clientes.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES - SEQUENCIAMENTO
19
Data prometida: os pedidos são processados na ordem da data de entrega ao cliente. Esse tipo de sequenciamento melhora a confiabilidade da entrega e passa uma imagem altamente positiva da organização, como sendo uma cumpridora das promessas feitas aos clientes.
LIFO (last in, first out): também conhecido pelo acrônimo português UEPS – último a entrar é o primeiro a sair. Normalmente é usado por questões práticas. No carregamento de um caminhão de entregas, as últimas caixas colocadas no caminhão serão as primeiras a serem entregues. 
FIFO (first in, first out): seu acrônimo português é PEPS – primeiro a entrar é o primeiro a sair. É o atendimento do consumidor na ordem de chegada. Uma fila de banco com uso de senha é um bom exemplo.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES - SEQUENCIAMENTO
20
Operação mais longa: é ideal para manter a alta produtividade da operação,contudo, não leva em consideração os objetivos de desempenho, rapidez, confiabilidade e flexibilidade.
Operação mais curta: essa é uma típica opção para empresas com problemas de fluxo de caixa. Operações rápidas podem ser rapidamente concluídas e faturadas, se transformando em dinheiro.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES - PROGRAMAÇÃO
21
Algumas operações requerem um nível de detalhamento maior, inclusive com um cronograma detalhado que mostre os momentos em que um determinado trabalho deve começar e terminar. Normalmente está associado a produtos mais complexos e operações com mix bastante variável.
A atividade é complexa, pois máquinas têm capacidades e capacitações diferentes, pessoas têm habilidades diferentes e assim por diante.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES - PROGRAMAÇÃO
22
Fique atento ao significado da palavra MIX. Este é um termo técnico que designa variedade de produtos que são produzidos por uma determinada empresa.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES - CONTROLE
23
A atividade de planejamento sempre faz a tentativa de melhor ordenar ações que acontecerão no futuro. Como ninguém pode ter certeza sobre o que acontecerá no futuro, ocorrem as falhas de planejamento.
Para oferecer a possibilidade de acompanhar o andamento daquilo que foi planejado, surgiu o controle. O controle é o acompanhamento e a intervenção periódica no processo, de tal sorte que aquilo que foi planejado realmente aconteça. Duas ferramentas de controle servem a este propósito: 
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES - CONTROLE
24
• Controle empurrado: os sinais de intervenção são acionados de uma área central que coordena todas as atividades organizacionais. Um bom exemplo desse tipo de controle são os sistemas de MRP – Material Requirement Planning.
• Controle puxado: os sinais são disparados pelo cliente (interno ou externo), eliminando desperdícios por produção em excesso, que gera estoques intermediários. O kanban, técnica de disparo do JIT – Just In Time, é um bom exemplo dessa modalidade de controle.
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES - CONTROLE
25
PCP – Planejamento e Controle de Produção
ATIVIDADES - CONTROLE
26
Bons Estudos
Prof. Tulio Kléber Vicenzi
27
SUCESSO A TODOS NA BUSCA PELO CONHECIMENTO