Inovacoes tecnologicas pecuaria de corte (PUBVET) (3) (1)

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Inovações tecnológicas em confinamento de bovinos de corte 
Larissa Matos Bognotti1* http://lattes.cnpq.br/5241380261218179, Letícia Castro Lima Goulart2 
http://lattes.cnpq.br/2089262494715490, Thamires Garcia Sousa Silva3 http://lattes.cnpq.br/6306032392838193, 
Isadora Carolina Passos Neto Silva4 http://lattes.cnpq.br/4060891873405982, Clara Silveira Rattis5 
http://lattes.cnpq.br/8282582182651754, Vinicius Lopes Fernandes de Queiroz6 
http://lattes.cnpq.br/9727690138776903 
 
1Graduanda em Medicina Veterinária. Universidade de Franca, Franca, São Paulo, Brasil. 
2 Graduanda em Medicina Veterinária. Universidade de Franca, Franca, São Paulo, Brasil. 
3 Graduanda em Medicina Veterinária. Universidade de Franca, Franca, São Paulo, Brasil. 
4 Graduanda em Medicina Veterinária. Universidade de Franca, Franca, São Paulo, Brasil. 
5 Graduanda em Medicina Veterinária. Universidade de Franca, Franca, São Paulo, Brasil. 
6 Graduando em Medicina Veterinária. Universidade de Franca, Franca, São Paulo, Brasil 
*Autor para correspondência, E-mail: larissamatosbognotti@gmail.com 
 
Resumo. Mudanças tecnológicas estão progressivamente presentes no mercado 
internacional de carne bovina destinada ao corte, especialmente no segmento de manejo. 
As influências desses avanços podem ser observadas diretamente na melhoria da carne, 
melhores tipos de corte, diminuição de perdas, precisão na análise das condições genéticas 
dos animais, que precisamente permite melhorar o rebanho e aumentar a produtividade e 
qualidade da carne. Nos últimos anos foram lançados no mercado produtos designados a 
auxiliar a pecuária de corte entre eles equipamentos automáticos, visando a redução do 
tempo de trabalho e acidentes de trabalho, como também a pesagem eletrônica, 
rastreabilidade da carne desde a produção, melhoramento genético, nutrição, programas de 
manejo sanitário, proporcionando menor contato com os animais, que automaticamente 
promove diminuição de estresse. Essas inovações fazem-se sempre mais necessárias visto 
que o mercado está cada vez mais competitivo e consumidor mais exigente. Nesse contexto, 
dado a importância da modernização para a qualidade e aumento da produtividade da carne, 
o objetivo do presente artigo é discorrer sobre os principais avanços tecnológicos 
relacionados ao bovino de corte. 
Palavras-chave: Avanços tecnológicos, aumento da produtividade, carne bovina, 
melhoramento genético 
Technological innovations in beef cattle feedlots 
ABSTRACT. Technological changes are progressively present in the international beef 
market, especially in the handling segment. The influences of these advances can be 
directly observed in the improvement of the meat, better types of cuts, reduction of losses, 
precision in the analysis of the genetic conditions of the animals, which precisely allows 
improving the herd and increasing productivity and meat quality. In recent years, products 
designed to help beef cattle have been launched on the market, among them automatic 
equipment, aiming to reduce work time and work accidents, as well as electronic weighing, 
meat traceability from production, genetic improvement, nutrition, health management 
programs, providing less contact with the animals, which automatically promotes stress 
reduction. These innovations are becoming more and more necessary since the market is 
increasingly competitive and the consumer more demanding. In this context, given the 
importance of modernization for the quality and productivity of beef, the objective of this 
article is to discuss the main technological advances related to beef cattle. 
Keywords: Technological advances, productivity increase, beef, genetic improvement 
 
mailto:larissamatosbognotti@gmail.com
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Introdução 
A agropecuária tem se desenvolvido e se atualizado constantemente em busca de tecnologias que 
favoreçam e melhorem a produtividade do setor. Afinal, são mais de 7 bilhões de pessoas 
habitando o planeta, o que exige a implementação de inovações capazes de acelerar o processo 
produtivo na produção animal para atender toda a demanda. Com isso, a automação tem ganhado 
força nesses setores, com a intenção de proporcionar um trabalho mais ágil, com menos custo e, 
ainda, aumentando a qualidade do produto final a ser consumido. Sendo assim, o uso da tecnologia 
deixa de ser um diferencial e passa a ser uma necessidade. Se antes um trabalho era realizado 
manualmente e hoje você pode fazê-lo de forma automatizada utilizando tecnologia, isso significa 
que você não precisará usar o tempo e o trabalho de uma pessoa somente para realizar algo que 
pode ser feito por uma máquina. Ou seja, você ganha na economia de tempo e, consequentemente, 
de mão de obra, permitindo expandir sua produção e gerar ainda mais renda para o seu trabalho. 
Novas ferramentas podem inicialmente parecer inacessíveis, porém o mercado vai cada vez mais 
exigir esse tipo de profissionalização dos pecuaristas, adotar ou não o seu uso dentro da 
propriedade será cada vez mais impositivo para os criadores de gado. 
Com isso, listamos aqui algumas dessas tecnologias que já estão disponíveis a qualquer perfil de 
criador. Com baixo custo de investimento a tecnologia na pecuária pode ser capaz de otimizar os 
resultados na fazenda. 
 
Creep-feeding 
O creep-feeding, que consiste em um cocho privativo alocado dentro de um cercado em que só o 
bezerro tem acesso, ele abrange uma nutrição de qualidade ao animal, sal mineral, cruzamento, genética, 
pastagens de boa qualidade e bem manejadas, controle sanitário. Em relação ao sistema creep-feeding, ele 
tem o intuito de aumentar o peso final do bezerro onde se fornece alimento suplementar dos 3 aos 4 meses 
de idade até a desmama. Isso possibilita os déficits nutricionais, proporcionando aumento da taxa de 
crescimento, eficiência alimentar e ganho de peso. Foi observado também uma melhora na produção de 
leite materno, pois graças ao sistema os bezerros obtêm a maior parte dos nutrientes nos primeiros meses 
de vida. 
Essa tecnologia aperfeiçoa a cadeia bovina, uma vez que o bezerro será desmamado precocemente 
(reduzindo seu custo de permanência na fazenda) e aliado a uma boa introdução de vitaminas, quando 
maduro, terá seu aumento de carcaça comparado aos animais que não passam pelo mesmo processo. 
Especialistas acreditam que o monitoramento do gado pode reduzir os gargalos na produção além de 
proporcionar um maior controle da qualidade da carne. 
O presente trabalho trata de estudos de caso que foram realizados em fazendas localizadas no interior do 
estado do Paraná que trabalham com confinamento de bois para engorda. Esse produtor possui uma 
propriedade com cerca de 200 alqueires que são divididos entre produção agrícola e pecuária. 
 
 
 
Tecnologia e automação em um confinamento no município de Estrela D'oeste 
 
Ao investir em tecnologia e automação um confinamento no município de Estrela D'oeste, em São 
Paulo está tendo bons resultados. 
 
 
Na propriedade, a alimentação dos animais, por exemplo, é programada em um computador por um 
zootecnista. E, em cada piquete, há um sensor: um leitor no caminhão, onde é carregada a comida, 
consegue enxergá-lo e, assim, passar as informações para um software que libera a ração. 
Em 2020, foram mais de 6 milhões de cabeças engordadas a cocho, 6% a mais do que no ano anterior. 
O confinamento consegue melhorar a eficiência alimentar dos animais, que é a divisão do ganho de peso 
diário pela quantidade de ração consumida. 
 
 
Figura 1. Infográfico mostra divisão do ganho de peso diário do animal em relação a quantidade diária de comida. — Foto 
 
 
 
Aplicativo orçamento forrageiro 
 
Aplicativo de fácil uso que auxilia os produtores rurais a planejar a alimentação de seus rebanhos, 
principalmente para períodos críticos como nos meses de estiagem. A prática da orçamentação forrageira 
com auxílio do aplicativo Orçamento Forrageirorequer instrumentos simples e de baixo custo. Com o 
aplicativo, o produtor pode calcular a quantidade de forragem disponível, a estimativa de consumo de seu 
rebanho e, calcular, mês a mês, se há sobra ou déficit de forragem. A ferramenta ajuda o produtor rural a 
identificar quando há a possibilidade de fazer reserva de forragem e quando há sobra, formando uma 
espécie de poupança para os períodos mais críticos do ano. A orçamentação é útil em regiões como o 
Semiárido brasileiro, onde as pastagens são a principal fonte de alimentação dos rebanhos e ajuda a tomar 
decisões importantes, como as necessidades de aumentar a produção de forragem, de vender animais de 
descarte ou mesmo de antecipar as compras de alimentos concentrados, em períodos em que estes têm 
custo mais barato. 
Ao quantificar a oferta de forragem disponível, o aplicativo Orçamento Forrageiro estima se há 
necessidade de aquisição de outras fontes de forragem ou alterações no tamanho dos rebanhos. Esta 
informação obtida previamente auxilia no planejamento do manejo nutricional. Assim, o produtor 
minimiza os riscos oriundos da estacionalidade de produção de forragem. 
O uso do aplicativo beneficia na redução de custos com alimentação; menor dependência de insumos 
externos; aumento da autonomia na produção de forragem; preservação das áreas de pastos nativos; 
redução de risco de estacionalidade de produção; baixo custo de implantação. 
A tabela manual do orçamento forrageiro pode ser utilizada para qualquer bioma. Mas o aplicativo 
utiliza o banco de dados de qualidade de pastagem ajustado para a região semiárida brasileira. 
As simulações podem ser realizadas a qualquer época, no entanto, são mais eficientes para ajudar o 
produtor no processo de tomada de decisão, quando realizadas antes do início do período das águas. 
Dessa forma, o produtor tem um panorama dos momentos mais críticos da pastagem ao longo do ano. 
O aplicativo Orçamento Forrageiro é uma ação prevista no arranjo de projetos “MaisForragem: 
estratégias para a segurança alimentar animal dos rebanhos no semiárido”, sendo seu lançamento oriundo 
do projeto Forrageiras para o Semiárido, uma parceria da Embrapa com a Confederação Nacional de 
Agricultura e Pecuária (CNA). 
Esta solução tecnológica foi desenvolvida pela Embrapa em parceria com outras instituições. 
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Figura 4. Aplicativo orçamento forrageiro, encontrado em google play. 
 
 
 
 
Bioacústica aplicada ao monitoramento do comportamento ingestivo de bovinos Nelore em 
pastagens 
 
O comportamento ingestivo dos ruminantes pode ser utilizado como indicador da qualidade de seu 
ambiente pastoril, relacionado a fatores climáticos, espaciais ou alimentares/nutricionais. O método mais 
utilizado é por “observação visual”, que não demanda equipamentos, mas possui limitações que 
comprometem o registro correto de dados. O uso da bioacústica para registro de sons não-vocais é recente 
e representa, de fato, uma alternativa à mensuração visual, para diferentes finalidades e múltiplas 
vantagens, inclusive em animais a pasto. 
A essência para a utilização da bioacústica em nelores a pasto é o fato das principais atividades 
relacionadas à ingestão de alimento em ruminantes (pastejo e ruminação) apresentarem características 
acústicas distintas e serem facilmente rotuladas. A técnica baseia-se na captura dos sons mandibulares 
amplificados e propagados através dos ossos do crânio, por meio de microfone de contato disposto sobre 
a caixa craniana, ligado a um gravador comum. Os registros sonoros capturados em modo contínuo são 
transferidos como arquivos para um software livre de edição digital de áudio, para serem identificados 
manualmente e rotulados, a fim de que se possa contabilizar em minutos a duração das atividades. 
Potencialmente, a metodologia soluciona as deficiências apresentadas pela observação visual, tais como, 
possibilidade de mensuração noturna do comportamento, determinação precisa da atividade de 
ruminação, registro contínuo das atividades e diminuição dos erros por subjetividade. Além disso, 
possibilita a determinação de microeventos de comportamento ingestivo, como taxa de bocados e número 
de mastigações, tornando-a um método não-invasivo aplicável à estudos com diferentes finalidades 
(nutrição, ambiência, bem-estar, sanidade e etologia). 
Esta solução tecnológica foi desenvolvida pela Embrapa em parceria com outras instituições. 
 
 
Figura 5. Gravador digital fixado ao cabresto. Foto: Rafael Rocha. 
 
 
 
 
Figura 6. Oscilogramas dos áudios gerados pelo programa de computador e que são característicos das atividades 
de pastejo. Fonte: Embrapa, software Audacity®. 
 
Ultrassonografia de carcaça 
 
Com o mercado cada vez mais competitivo e o consumidor mais exigente, faz-se necessário se atentar ainda 
mais à qualidade de carcaça para alcançar o melhor resultado na produção, desta forma, a Ultrassonografia de 
Carcaça, tem sido adotada cada vez mais, como uma ferramenta que possibilita avaliações com resultados 
exatos para a melhoria da carne. 
 
A técnica possibilita informações precisas de cada animal, sendo utilizada para quatro finalidades, sendo 
elas, a avaliação da composição corporal dos reprodutores, avaliação dos lotes, quanto à deposição de gordura, 
valorização do gado no mercado, especialmente gado de leilões e valorização de reprodutores com 
características positivas para rendimento de carcaça. 
 
Tecnicamente falando, é checado em cada bovino a área de olho-de-lombo/AOL, a espessura de gordura 
subcutânea (EGS) e marmoreio (MAR). A gordura é uma característica importante, pois evita a queima 
durante o congelamento, e associada à gordura intramuscular (marmoreio) impede a queda brusca da 
temperatura. 
 
Essa técnica foi adotada pelo proprietário da Estância Celeiro, o motivo é a precisão na análise das condições 
genéticas dos animais, que precisamente permite melhorar o rebanho e aumentar a produtividade e qualidade 
da carne. Desta forma, em sua propriedade ele separa as matrizes e realiza a transferência de embriões para 
fertilização in vitro, sendo assim, consegue aumentar o volume de animais com essas características 
superiores. 
 
 
Figura 7. Técnica de ultrassonografia de carcaça sendo executada. 
 
 
6 
 
Balança para trato bovino EX3001L 
 
A agropecuária Vista Alegre, em Presidente Bernardes utiliza de forma contínua processos de 
automação, informatização e boas práticas de manejo, com mais de 15 mil animais alojados produzindo 
mais de 230 mil quilos de ração diariamente que é fornecida para 120 lotes. E apesar de ser uma produção 
extensa e cara, por demandar de uma formulação correta de ração, esta é realizada por apenas três 
funcionários. 
Com parceria da Exacta Balanças um dos modelos realizados foi a balança para trato bovino EX3001L, 
responsável por ajudar no gerenciamento ou controle de produção e na distribuição de ração para os animais 
no confinamento. Segundo o Gerente de Desenvolvimento da Exacta Balanças, Rodrigo Aznar, essa balança 
auxilia no processo de diferentes receitas de ração para os animais. Isso acontece porque o equipamento é 
responsável por armazenar e permitir escolhas para diversas ordens de produção, escolhidas por telas touch 
screen realizadas intercaladamente, de acordo com a quantidade de batidas que o mesmo pode realizar. 
Essas programações poderão no entanto serem diariamente modificadas, à medida que novos pesos forem 
registrados. 
De acordo com Aznar “Tanto a programação como a coleta de resultados, pode ser realizada todo dia, de 
forma rápida e simples, por meio de um pendrive (porta USB da balança). O mesmo pendrive é utilizado para 
salvar as ordens de produção planejadas na ferramenta extrato (Software de Trato Bovino), também da Exacta, 
no computador pessoal ou servidor do técnico nutricionista. Além disso, o planejamento e programação através 
do uso da ferramenta é de fácil entendimentoe flexível para atender diferentes realidades. Isto, associado 
também a tela touch screen da balança, economiza tempo e permite ações rápidas no dia a dia”. 
Esta união também está possibilitando uma nova ferramenta chamada Gestão Exacta, um software de gestão 
total da propriedade abrangendo grande parte de processos, sendo eles: o registro de manejos, pesos animais, 
ocorrências sanitárias, entre outros. “A ferramenta tem auxiliado para que os processos sejam conduzidos sem 
falhas de informações. Tudo isso permitiu hoje que implantássemos o conceito da Nutrição de Precisão, onde 
erros de receitas, desvios de pesagens, erros de distribuições de dietas aos animais, estão diminuindo 
continuamente, levando a uma maior produtividade e lucratividade”, segundo Fragnito. 
 
 
Figura 8. modelo de uma balança para trato bovino EX3001L da Exacta Balanças 
 
 
Bio-cápsulas 
O manejo reprodutivo e sanitário dos rebanhos brasileiros também passa a contar com uma avançada 
tecnologia originária da Coreia do Sul, sensores inseridos em bio-cápsulas, desenvolvidos pela empresa Live 
Care, são a tendência do mercado global que chega ao Brasil. 
 
 
A fazenda Santa Rita, localizada no interior de Erval Velho/SC, foi a segunda propriedade a ter essa 
tecnologia no País, vinte bovinos de corte da raça Red Angus receberam a bio-cápsula e serão monitorados 
constantemente tanto pelo produtor quanto pela empresa que desenvolveu a tecnologia. O produto utilizado na 
fabricação das bio-cápsulas é proveniente da cana de açúcar, portanto não é tóxico ao animal e permanece no 
estômago de forma segura de seis a sete anos. 
 
As bio-cápsulas são inseridas por via oral no estômago dos ruminantes e capturam dados como a temperatura 
do corpo, os ciclos diários de líquido. Essas informações são enviadas para uma caixa de coleta de dados em 
tempo real, de maneira que o produtor consegue acessar essas informações em qualquer lugar por meio da 
internet ou do aplicativo. 
 
Os sensores permitem que o criador compreenda melhor o tempo de inseminação após o cio, além de 
contribuir na prevenção de possíveis acidentes de parto, já que os dados são atualizados mais de 300 vezes ao 
dia. O serviço, disponibilizado pela Live Care em vários países, envia ao criador notificações por meio de um 
alarme ou mensagem quando identifica alguma anormalidade. 
 
 
 
Figura 9. Implantação de bio-cápsulas em bovino. 
 
Rastreamento da carne bovina 
 
O rastreamento da carne bovina tornou-se um pré-requisito indispensável para a comercialização de 
carne nos mercados internacionais. Assim o governo federal estabeleceu por meio de Instrução Normativa 
um mecanismo de rastreabilidade denominado SISBOV (Serviço Brasileiro de Rastreabilidade da Cadeia 
Produtiva de Bovinos e Bubalinos). 
Esse mecanismo tem o objetivo de registrar e identificar o rebanho brasileiro o que possibilita o 
rastreamento do animal desde o nascimento até o abate, dessa forma viabiliza a criação de relatórios que 
conferem apoio na tomada de decisões quanto a qualidade do rebanho nacional e importado (SISBOV, 
2017). Especialistas acreditam que o monitoramento do gado pode reduzir os gargalos na produção além 
de proporcionar um maior controle da qualidade da carne. 
 
 
 
Conclusão 
Portanto, diante dos assuntos abordados acima, conclui-se que as inovações tecnológicas 
no ramo de confinamento bovino torna-se uma grande influência devido à melhoria da 
carne, precisão na análise das condições genéticas dos animais e na nutrição do animal. O 
uso desses métodos deixam de ser então um diferencial e passa a ser necessidade das 
propriedades rurais. 
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Referências 
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